комбіновані м'ясні продукти, комбинированные мясопродукты
Документи:
- Комбіновані продукти на мясній основі з використанням процесу запікання [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 7.
- Пасичный, В. Н.
Расширение применения бобовых в производстве комбинированнных мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2010. — № 4. — С. 26-27.
- Пасичный, В. Н.
Проблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения [Текст] / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная // Мясное дело. — 2009. — № 4. — С. 44-47.
- Пасічний, В. М.
Рангове оцінювання комбінованих м'ясопродуктів [Текст] / В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 77-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пасічний, Василь Миколайович
Розробка технології комбінованих м'ясопродуктів [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. М. Пасічний ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 169 с.
- Пасічний, Василь Миколайович
Розробка технології комбінованих м'ясопродуктів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. М. Пасічний ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 24 с.
- Пасічний, В. М.
Удосконалення технології виготовлення паштетних консервів із білоквмісними наповнювачами [Текст] / В. М. Пасічний, О. В. Жабіна, Ю. А. Ястреба // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 210-222. — Бібліогр.: с. 222.
- Пасічний, В. М.
Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико-хімічні характеристики сосисок [Текст] / В. М. Пасічний, Т. О. Хорунжа, М. М. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — С. 214-221. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пасічний, В. М.
Визначення споживчої вартості комбінованих м'ясопродуктів [Текст] / В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 81-84.
- Пасічний, В. М.
Шляхи удосконалення технологічних процесів виробництва комбінованих м'ясоподуктів [Текст] / В. М. Пасічний // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 58-59.
- Рудь, М.
Білковий збагачувач для ковбаси [Текст] / М. Рудь, В. Титов Є. Киричеенко // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 9(147). — С. 23.
- Янчева, М. О.
Розробка технології комбінованих м'ясних виробів з використанням поліфункціонального препарату колагену [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / М. О. Янчева ; Харків. держ. акад. технол. та орг. харчування (Х.). — К., 2000. — 20 с.
- Ястреба, Юлія Анатоліївна
Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Ю. А. Ястреба ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
- Ястреба, Юлія Анатоліївна
Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Ю. А. Ястреба ; Полтав. ун-т екон. і торг. — Полтава, 2012. — 232 с.
- Ястреба, Юлія Анатоліївна
Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.16 / Ю. А. Ястреба ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
|
