ферментативне розріджування, ферментативное разжижение
Документи:
- Башта, Алла Олексіївна
Розроблення технології високозцукреної патоки із пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 20 с.
- Гризодубов, Н. И.
Определение нормальной доброкачественности кормовой патоки [Текст] / Н. И. Гризодубов // Сахарная промышленность. — 1959. — № 5. — С. 18-21.
- Карпович, І. В.
Дослідження процесу розрідження пшеничної суспензії [Текст] / І. В. Карпович, В. А. Лагода // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 22-23. — Бібліогр. в кінці ст.
- Копенкина, Инна Николаевна
Повышение эффективности разжижающего действия поверхностно-активных веществ в шоколадных массах [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / И. Н. Копенкина ; Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1983. — 177 с.
- Майданець, Оксана Миколаївна
Удосконалення технологій ферментативного розріджування крохмалю та мальтодекстринів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. М. Майданець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 1fd.
- Майданець, Оксана Миколаївна
Удосконалення технологій ферментативного розріджування крохмалю та мальтодекстринів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. М. Майданець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 20 с.
- Дослідження кінетики ферментативного розріджування крохмалю [Текст] / О. М. Майданець, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, В. О. Мірошник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 62-64.
- Теплицкий, И. Г.
Вискозиметрический способ определения разжижающей способности солода [Текст] / И. Г. Теплицкий, Л. П. Водягина // Труды технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1939. — Вып. 2. — С. 47-63. — Библиогр. в конце ст.
|
