бродильна промисловість, бродильная промышленность
Документи:
- Методологія наукових досліджень [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Бабич, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 65 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Перспективні технологічні процеси в бродильній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології продуктів бродіння і виноробства" денної та заочної форм навч. / уклад. : М. В. Білько, І. М. Бабич. — К. : НУХТ, 2016. — 26 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та для підготов. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навч. / уклад. : З. М. Романова, М. В. Карпутіна, А. М. Куц, Н. Я. Гречко. — К. : НУХТ, 2016. — 49 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Современные методы использования мелассы [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 4. — С. 43-46.
- Питательные субстраты для глубинного выращивания гриба Aspergillus niger - продуцента пектолитических ферментов [Текст] / Н. Ф. Владимирова, Р. Н. Екимова, М. И. Горяев и др. // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 6-7.
- Кестельман, В. Н.
Оборудование для глубинного культивирования микроорганизмов в бродильной и микробиологической промышленности [Текст] : Обзор / В. Н. Кестельман, А. И. Веселов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 83 с.
- Коваль, В. Г.
Влияние аминокислот на поляризацию меласс [Текст] / В. Г. Коваль, А. С. Егоров // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 80-85. — Библиогр. : с. 85.
- Кретов, Иван Тихонович
Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности [Текст] : Учеб. / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1997. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7455-0811-4.
- Любченко, Владислав Якович
Розробка технології та устаткування для виробництва ефірної олії хмелю і її застосування в фармацевтичній та бродильній промисловостях [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.07 / В. Я. Любченко ; УДУХТ. — К., 1994. — 36 с.
- Попов, В. И.
Примеры расчетов по курсу технологического оборудования предприятий бродильной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / В. И. Попов. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 152 с.
- Оборудование бродильных производств [Текст] : Учеб. пособие / В. И. Попов, Л. Л. Добросердов, В. Н. Стабников, К. П. Андреев ; Под ред. В.И. Попова. — 2-е изд., перераб. — М. : Пищепромиздат, 1949. — 568 с.
- Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности [Текст] : Учеб. / В. И. Попов, Л. Л. Добросердов, В. Н. Стабников, К. П. Андреев. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 447с.
- Енергетичні трансформації і енергозбереження в харчових технологіях [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, А. А. Мазаракі, В. А. Піддубний та ін. ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України. — Київ : Фенікс, 2012. — 484 с. — ISBN 978-966-136-170-5.
- Сосина, С. М.
Микроорганизмы брожения и очаги инфекции на заводах бродильной промышленности [Текст] / С. М. Сосина ; БНИИПИ. — Минск : Звязда, 1957. — 59 с.
- Проєктування підприємств харчової промисловості [Текст] : навч. посібник / В. М. Федорів, М. С. Стецишин, А. В. Мартинюк, Н. К. Медведчук ; Хмельниц. нац. ун-т. — Київ : ЦУЛ, 2025. — 394 с. — ISBN 978-966-370-227-8.
- Фортученко, Л. А.
Очистка сточных вод предприятий бродильной промышленности на примере дрожжевых и спиртовых производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.23.04 / Л. А. Фортученко ; Л.А.Фортученко. — Одесса, 1973. — 31с.
- Шиян, П. Л.
Про підготовку фахівців для бродильної галузі та виноробства [Текст] / П. Л. Шиян // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 7-8. — С. 44-45.
|
