виноградний сік, виноградный сок
Документи:
- З історії лікування виноградом і вином [Текст] // Виноград. Вино. — 2022. — № 1 (149). — С. 2-9.
- Исследование режимов извлечения виноградного сока из ягод и мезги [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 13-15.
- Kasyanov, G.
High-tech processing of secondary resources of winemaking [Текст] / G. Kasyanov, T. Davydenko // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 75-79. — References : p. 78-79.
- Идентификация соков и вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Д. Ю. Погорелов, Т. А. Жилякова // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 3 (44). — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
- Применение диэлектрометрии миллиметрового диапазона для определения аутентичности виноградных соков и столовых вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Т. А. Жилякова и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С. 45-47.
- Багиров, З. С.
Осветление виноградного сусла в поточной линии приготовления виноматериалов [Текст] / З. С. Багиров, Т. М. Панахов, Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — С. 28.
- Волощенко, И. А.
Полярографическое определение винной кислоты в виноградных соках и винах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / И. А. Волощенко ; Одесский гос. ун-т им. И.И. Мечникова. — Одесса, 1960. — 20 с.
- Гаприндашвили, И. Р.
Сырье для производства напитка для детского питания [Текст] / И. Р. Гаприндашвили, З. Ю. Дзнеладзе // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С. 62.
- Гасюк, Г. М.
Застосування електролізу для прояснення виноградного соку [Текст] / Г. М. Гасюк, Б. М. Матов // Харчова промисловість. — 1960. — № 3. — С. 69-74.
- Гасюк, Г. Н.
Электросепарирование виноградного сока [Текст] / Г. Н. Гасюк, Б. М. Матов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 7. — С. 3-6.
- Герасимов, Михаил Александрович
Актуальная кислотность виноградного сока и вина [Текст] / М. А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1931. — 380 с.
- Глазунов, Анатолий Иванович
Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
- Гончарук, Александра
Экологическая сертификация - next generation [Текст] / А. Гончарук // Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. — 2017. — № 2 (4). — С. 88-90.
- Гришина, И. П.
Исследование по асептическому консервированию виноградного и яблочного соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / И. П. Гришина ; Одесский технологический институт (Одесса). — О., 1970. — 28 с.
- Напитки функционального назначения на основе виноградного сока и фейхоа [Текст] / Т. И. Гугучкина, Е. А. Сосюра, Б. В. Бурцев, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 54-56. — Библиогр.: с. 56.
- Гугучкина, Т. И.
Контроль потребительской безопасности консервированных виноградных соков, предназначеных для детского питанияия [Текст] / Т. И. Гугучкина, М. В. Антоненко, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.46-47.
- Джаруллаев, Д. С.
Новый способ производства десертного желе [Текст] / Д. С. Джаруллаев, М. В. Вагабов, Э. М. Расулов // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С. 24-25.
- Долинский, А. А.
Распылительная сушка [Текст] : монография : в 2 т. Т. 2 : Теплотехнологии и оборудование для получения порошковых материалов / А. А. Долинский, К. Д. Малецкая ; Нац. акад. наук Украины, Ин-т техн. теплофизики. — К. : Академпериодика, 2015. — 390 с. — ISBN 978-966-360-300-1.
- Дьяконова, А. К.
Исследования пастеризации виноградных соков в электромагнитном равномерном поле сверхвысокой частоты [Текст] / А. К. Дьяконова, Н. В. Оленев // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 61.
- Жирова, В. В.
Аминокислотный состав осветленных виноградных соков [Текст] / В. В. Жирова, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С. 46.
- Зыкина, Т. Ф.
Исследование процессов производства консервированного виноградного сока и повышение его качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / Т. Ф. Зыкина ; Т. Ф.Зыкина; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1969. — 28 с.
- Каган, И. С.
К вопросу о мытье сырья при производстве виноградного сока [Текст] / И. С. Каган, Д. Ю. Лящ // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 11. — С. 17-18.
- Каган, И. С.
К вопросу о применении нового оборудования в производстве виноградного сока [Текст] / И. С. Каган, Д. Ю. Лящ // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 4. — С. 14-15.
- Калмыкова, И. С.
Технология виноградного сока с повышенным содержанием антоцианов [Текст] / И. С. Калмыкова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
- Безотходная технология производства виноградного сока [Текст] / Г. И. Касьянов, О. И. Квасенков, П. А. Горшенин, Н. И. Осипова // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — С. 36-37.
- Качарава, Л. Т.
Разработка технологии получения сухих порошкообразных смесей на основе виноградного сока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. Т. Качарава ; Государственный агропромышленный комитет Грузинской ССР (Тбилиси). Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1990. — 22 с.
- Коленчук, А.
Соки садов Украины [Текст] / А. Коленчук // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — С. 84-85.
- Краснокутская, Софья Владимировна
Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях [Текст] / С. В. Краснокутская. — М. : Колос, 1969. — 103 с.
- Липис, Б. З.
О деаэрации виноградного сока [Текст] / Б. З. Липис, А. А. Мамаков, П. В. Епифанов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 10. — С. 20-22.
- Марх, А. Т.
Микроэлементы виноградного сока [Текст] / А. Т. Марх, Е. Н. Щербакова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 36-38.
- Матиашвили, Шота Ильич
Непрерывнодействующая установка инфракрасных лучей для пастеризации виноградного сока и тепловой обработки виноматериалов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Ш. И. Матиашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Госагропром. комит. Грузинской ССР. — Тбилиси, 1986. — 22 с.
- Матов, Б. М.
Электрофлотация взвешенных частиц виноградного сока [Текст] : Дис. канд. техн. наук / Б. М. Матов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 161 с.
- Матов, Б. М.
Электрофлотация взвешенных частиц виноградного сока [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук / Б. М. Матов ; КТИПП. — К., 1963. — 20 с.
- Назарова, А. И.
Метод определения коллоидов в виноградном соке [Текст] / А. И. Назарова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 42-44.
- Назарова, Анна Ивановна
Сравнительное исследование методов удаления винного камня из виноградного сока [Текст] : Дис... канд. техн. наук / А. И. Назарова ; Одес. технол. ин-т пище. и холод. пром-сти (Одесса). — О., 1955. — 212 с.
- Овчарова, Т. П.
Консервирующее свойство препарата К-25 [Текст] / Т. П. Овчарова, В. Н. Токмакова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 9-11.
- Осипова, Л. А.
Научное обоснование технологии сокосодержащих ароматизированных газированных напитков [Текст] / Л. А. Осипова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 57.
- Осипова, Л. А.
Разработка технологии консервированных плодово-виноградных газированных соков и напитков [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / Л. А. Осипова ; Л.А.Осипова; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1990. — 16 с.
- производство виноградных соков прямого отжима из новых сортов винограда [Текст] / М. И. Панкин, И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, О. П. Преснякова // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 28-31.
- Влияние ультразвука на выход и цвет виноградного сока [Текст] / В. Г. Поповский, Г. Н. Гасюк, Б. М. Матов, М. В. Левина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 1. — С. 4-6.
- Радчук, А. Е.
Процесс переработки винограда машинной уборки и его аппаратурное оформление [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Е. Радчук ; А.Е.Радчук; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1989. — 16с.
- Ребристий, В. Я.
Оцінюємо плоди своєї праці [Текст] / В. Я. Ребристий // Виноград. Вино. — 2019. — № 3-4 (133-134) : трав.-серп. — С. 49.
- Рева, В. И.
Исследование и совершенствование технологических процессов производства виноградного сока [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 366 / В. И. Рева ; В.И.Рева; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1972. — 35 с.
- Саркисян, А. О.
Фитоалексины виноградного сока [Текст] / А. О. Саркисян, А. Т. Безусов // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.26-28.
- Симония, М. Р.
Меланоидинообразование при хранении виноградного сока [Текст] / М. Р. Симония // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 21.
- Талин, А. А.
Производство виноградного сока на Измаильском консервном комбинате [Текст] / А. А. Талин, Н. А. Слюсаренко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 10. — С. 6-8.
- Таран, Н. Г.
Осветление виноградного сока глинами Крымской области [Текст] / Н. Г. Таран, М. М. Бобко // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 43-46. — Библиогр. : с. 46.
- Фан-Юнг, А. Ф.
Влияние давления на фильтрование виноградного и яблочного соков [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 111-115. — Библиогр. : с. 115.
- Фан-Юнг, А. Ф.
О технологии производства консервированного виноградного сока [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 9. — С. 8-10.
- Дегазация виноградного сока-полуфабриката [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг, И. С. Каган, И. П. Гришина, Л. П. Зябко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 11. — С. 30-33.
1
2
|