• Класифікатори
• вин...

виноградний сік, виноградный сок

Документи:

• З історії лікування виноградом і вином [Текст] // Виноград. Вино. — 2022. — № 1 (149). — С. 2-9.
• Исследование режимов извлечения виноградного сока из ягод и мезги [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 13-15.
• Kasyanov, G.
  High-tech processing of secondary resources of winemaking [Текст] / G. Kasyanov, T. Davydenko // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 75-79. — References : p. 78-79.
• Идентификация соков и вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Д. Ю. Погорелов, Т. А. Жилякова // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 3 (44). — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Применение диэлектрометрии миллиметрового диапазона для определения аутентичности виноградных соков и столовых вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Т. А. Жилякова и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С. 45-47.
• Багиров, З. С.
  Осветление виноградного сусла в поточной линии приготовления виноматериалов [Текст] / З. С. Багиров, Т. М. Панахов, Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — С. 28.
• Волощенко, И. А.
  Полярографическое определение винной кислоты в виноградных соках и винах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / И. А. Волощенко ; Одесский гос. ун-т им. И.И. Мечникова. — Одесса, 1960. — 20 с.
• Гаприндашвили, И. Р.
  Сырье для производства напитка для детского питания [Текст] / И. Р. Гаприндашвили, З. Ю. Дзнеладзе // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С. 62.
• Гасюк, Г. М.
  Застосування електролізу для прояснення виноградного соку [Текст] / Г. М. Гасюк, Б. М. Матов // Харчова промисловість. — 1960. — № 3. — С. 69-74.
• Гасюк, Г. Н.
  Электросепарирование виноградного сока [Текст] / Г. Н. Гасюк, Б. М. Матов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 7. — С. 3-6.
• Герасимов, Михаил Александрович
  Актуальная кислотность виноградного сока и вина [Текст] / М. А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1931. — 380 с.
• Глазунов, Анатолий Иванович
  Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
• Гончарук, Александра
  Экологическая сертификация - next generation [Текст] / А. Гончарук // Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. — 2017. — № 2 (4). — С. 88-90.
• Гришина, И. П.
  Исследование по асептическому консервированию виноградного и яблочного соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / И. П. Гришина ; Одесский технологический институт (Одесса). — О., 1970. — 28 с.
• Напитки функционального назначения на основе виноградного сока и фейхоа [Текст] / Т. И. Гугучкина, Е. А. Сосюра, Б. В. Бурцев, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 54-56. — Библиогр.: с. 56.
• Гугучкина, Т. И.
  Контроль потребительской безопасности консервированных виноградных соков, предназначеных для детского питанияия [Текст] / Т. И. Гугучкина, М. В. Антоненко, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.46-47.
• Джаруллаев, Д. С.
  Новый способ производства десертного желе [Текст] / Д. С. Джаруллаев, М. В. Вагабов, Э. М. Расулов // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С. 24-25.
• Долинский, А. А.
  Распылительная сушка [Текст] : монография : в 2 т. Т. 2 : Теплотехнологии и оборудование для получения порошковых материалов / А. А. Долинский, К. Д. Малецкая ; Нац. акад. наук Украины, Ин-т техн. теплофизики. — К. : Академпериодика, 2015. — 390 с. — ISBN 978-966-360-300-1.
• Дьяконова, А. К.
  Исследования пастеризации виноградных соков в электромагнитном равномерном поле сверхвысокой частоты [Текст] / А. К. Дьяконова, Н. В. Оленев // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 61.
• Жирова, В. В.
  Аминокислотный состав осветленных виноградных соков [Текст] / В. В. Жирова, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С. 46.
• Зыкина, Т. Ф.
  Исследование процессов производства консервированного виноградного сока и повышение его качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / Т. Ф. Зыкина ; Т. Ф.Зыкина; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1969. — 28 с.
• Каган, И. С.
  К вопросу о мытье сырья при производстве виноградного сока [Текст] / И. С. Каган, Д. Ю. Лящ // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 11. — С. 17-18.
• Каган, И. С.
  К вопросу о применении нового оборудования в производстве виноградного сока [Текст] / И. С. Каган, Д. Ю. Лящ // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 4. — С. 14-15.
• Калмыкова, И. С.
  Технология виноградного сока с повышенным содержанием антоцианов [Текст] / И. С. Калмыкова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
• Безотходная технология производства виноградного сока [Текст] / Г. И. Касьянов, О. И. Квасенков, П. А. Горшенин, Н. И. Осипова // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — С. 36-37.
• Качарава, Л. Т.
  Разработка технологии получения сухих порошкообразных смесей на основе виноградного сока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. Т. Качарава ; Государственный агропромышленный комитет Грузинской ССР (Тбилиси). Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1990. — 22 с.
• Коленчук, А.
  Соки садов Украины [Текст] / А. Коленчук // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — С. 84-85.
• Краснокутская, Софья Владимировна
  Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях [Текст] / С. В. Краснокутская. — М. : Колос, 1969. — 103 с.
• Липис, Б. З.
  О деаэрации виноградного сока [Текст] / Б. З. Липис, А. А. Мамаков, П. В. Епифанов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 10. — С. 20-22.
• Марх, А. Т.
  Микроэлементы виноградного сока [Текст] / А. Т. Марх, Е. Н. Щербакова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 36-38.
• Матиашвили, Шота Ильич
  Непрерывнодействующая установка инфракрасных лучей для пастеризации виноградного сока и тепловой обработки виноматериалов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Ш. И. Матиашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия Госагропром. комит. Грузинской ССР. — Тбилиси, 1986. — 22 с.
• Матов, Б. М.
  Электрофлотация взвешенных частиц виноградного сока [Текст] : Дис. канд. техн. наук / Б. М. Матов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 161 с.
• Матов, Б. М.
  Электрофлотация взвешенных частиц виноградного сока [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук / Б. М. Матов ; КТИПП. — К., 1963. — 20 с.
• Назарова, А. И.
  Метод определения коллоидов в виноградном соке [Текст] / А. И. Назарова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 42-44.
• Назарова, Анна Ивановна
  Сравнительное исследование методов удаления винного камня из виноградного сока [Текст] : Дис... канд. техн. наук / А. И. Назарова ; Одес. технол. ин-т пище. и холод. пром-сти (Одесса). — О., 1955. — 212 с.
• Овчарова, Т. П.
  Консервирующее свойство препарата К-25 [Текст] / Т. П. Овчарова, В. Н. Токмакова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 9-11.
• Осипова, Л. А.
  Научное обоснование технологии сокосодержащих ароматизированных газированных напитков [Текст] / Л. А. Осипова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 57.
• Осипова, Л. А.
  Разработка технологии консервированных плодово-виноградных газированных соков и напитков [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / Л. А. Осипова ; Л.А.Осипова; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1990. — 16 с.
• производство виноградных соков прямого отжима из новых сортов винограда [Текст] / М. И. Панкин, И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, О. П. Преснякова // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 28-31.
• Влияние ультразвука на выход и цвет виноградного сока [Текст] / В. Г. Поповский, Г. Н. Гасюк, Б. М. Матов, М. В. Левина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 1. — С. 4-6.
• Радчук, А. Е.
  Процесс переработки винограда машинной уборки и его аппаратурное оформление [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Е. Радчук ; А.Е.Радчук; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1989. — 16с.
• Ребристий, В. Я.
  Оцінюємо плоди своєї праці [Текст] / В. Я. Ребристий // Виноград. Вино. — 2019. — № 3-4 (133-134) : трав.-серп. — С. 49.
• Рева, В. И.
  Исследование и совершенствование технологических процессов производства виноградного сока [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 366 / В. И. Рева ; В.И.Рева; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1972. — 35 с.
• Саркисян, А. О.
  Фитоалексины виноградного сока [Текст] / А. О. Саркисян, А. Т. Безусов // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.26-28.
• Симония, М. Р.
  Меланоидинообразование при хранении виноградного сока [Текст] / М. Р. Симония // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 21.
• Талин, А. А.
  Производство виноградного сока на Измаильском консервном комбинате [Текст] / А. А. Талин, Н. А. Слюсаренко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 10. — С. 6-8.
• Таран, Н. Г.
  Осветление виноградного сока глинами Крымской области [Текст] / Н. Г. Таран, М. М. Бобко // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 43-46. — Библиогр. : с. 46.
• Фан-Юнг, А. Ф.
  Влияние давления на фильтрование виноградного и яблочного соков [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 111-115. — Библиогр. : с. 115.
• Фан-Юнг, А. Ф.
  О технологии производства консервированного виноградного сока [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 9. — С. 8-10.
• Дегазация виноградного сока-полуфабриката [Текст] / А. Ф. Фан-Юнг, И. С. Каган, И. П. Гришина, Л. П. Зябко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 11. — С. 30-33.

1   2