помутніння, помутнение
Підтеми:
Документи:
- Каррагинан Puregell 500 для осветления пива [Текст] // Пиво и напитки. — 2012. — № 3. — С. 34.
- Рефераты из иностранной технической литературы [Текст] : сборник № 19. Вып. X : Пивоваренное производство. — Харьков : Наркопищепром, 1939. — 20 с.
- Абарышев, В. М.
Современные способы фильтрования пива [Текст] : Обзор / В. М. Абарышев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 31 с.
- Абрамова, И. М.
Применение метода ионной хроматографии для решения проблемы особкообразования в водках [Текст] / И. М. Абрамова, М. Э. Медриш, В. А. Поляков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 4. — С.21-23.
- Использование КМЦ для стабилизации белых вин против кристаллических помутнений [Текст] / Р. Маршаль, М. Лэгр, Ф. Жанде и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С.53-55.
- Натура, Е. П.
Стабилизация вин против белковых помутнений [Текст] / Е. П. Натура // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №5. — С. 5-6.
- Нилов, В. И.
Исследование веществ, вызывающих помутнение ординарных коньяков при купаже [Текст] / В. И. Нилов, Н. Т. Семененко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №6. — С. 4-6.
- Нілов, В. І.
Білкові помутніння виноградних вин та обробка їх бентонітом [Текст] / В. І. Нілов, Л. У. Ніязбекова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 63-66.
- Оптимізація технології приготування пива шляхом вдосконалення процесу приготування пивного сусла [Текст] = Beer technology optimization through improvement of beer wort making / З. Романова, В. Зубченко, М. Романов, О. Гушленко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 7-13. — Бібліогр. в кінці ст.
- Семенов, В. Г.
Расчетное исследование по оценке влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его показатели и температурные характеристики [Текст] / В. Г. Семенов, А. А. Пясецкий // Мир техники и технологий. — 2013. — № 8(141). — С. 38-39.
- Поширеність алелів гена HvITR1, що кодує інгібітор трипсину CMe (BTI-CMe), пов’язаний із колоїдальною стабільністю пива, у зареєстрованих в Україні сортах ячменю [Текст] / А. І. Степаненко, Б. В. Моргун, О. В. Степаненко та ін. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 6. — С. 75-82. — Бібліогр. в кінці ст.
- Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений [Текст] / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, Е. В. Солдатенко, М. Н. Таран // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 6. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
- Тимофеев, Р. Г.
Оценка надежности методик определения розливостойкости вин [Текст] / Р. Г. Тимофеев, В. А. Щербина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 10. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
- Токмачева, Н. А.
Помутнение вин и методы их устранения [Текст] / Н. А. Токмачева // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №5. — С. 20-22.
- Фаерштерн, Я. Д.
Помутнение ликеров, пуншей, наливок и настоек [Текст] / Я. Д. Фаерштерн // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 1. — С. 23-27.
- Хомич, Г. А.
Изыскание способов предупреждения кристаллических помутнений в натуральных и концентрированных виноградных соках и напитках [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / Г. А. Хомич ; Г.А.Хомич. — Одесса, 1990. — 16 с.
- Храпов, А. А.
Влияние степени дисперсности препаратов битартрата калия на эффективность их использования для стабилизации вин [Текст] / А. А. Храпов, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
- Храпов, А. А.
Мониторинг кристаллических помутнений винодельческой продукции, производимой предприятиями Краснодарского края [Текст] / А. А. Храпов, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 119-122. — Библиогр. в конце ст.
- Чурсіна, Ольга Олексіївна
Розвиток наукових основ технології колоїдної стабілізації вин [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / О. О. Чурсіна ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2012. — 41 с.
- Чурсіна, Ольга Олексіївна
Розвиток наукових основ технології колоїдної стабілізації вин [Текст] : автореф. дис... док. техн. наук: 05.18.05 / О. О. Чурсіна ; Нац. інститут винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2012. — 41 с.
- Щербина, Віта Анатоліївна
Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Щербина, Віта Анатоліївна
Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
- Щербина, Віта Анатоліївна
Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 223 с.
|
