сидр
Документи:
- В яблочко [Текст] : Тенденции рынка сидров // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 4 (56). — С. 40-43.
- Вода жизни [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 98-101.
- Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение [Текст] : [I всероссийская конф.,20 марта 2014 г., в Москве] // Пиво и напитки. — 2014. — № 3. — С. 70-71.
- Обзор рынка сидра Украины [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 8 (127). — С. 35-37.
- Обзор торговых марок сидра на рынке Украины [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 9 (117). — С. 34-36.
- Пит Браун учил украинцев культуре потребления сидра [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 65.
- Ревнивая невеста [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 84.
- Беляєва, М.
Ronatyy Zayets: сидр ручної роботи [Текст] / М. Беляєва // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — С. 94-95.
- Технологія вина [Текст] : задачі і приклади : навч. посіб. / М. В. Білько, Н. Я. Гречко, А. М. Куц, І. М. Бабич ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 290 с. — ISBN 978-966-612-193-9.
- Білько, Марина Володимирівна
Технології вина з винограду і плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посібник / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Млин Медіа, 2025. — 322 с. — ISBN 978-617-95117-6-1.
- Бочковская
Яблочный сидр: новый старый знакомый [Текст] / Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 64.
- Інноваційні технології продуктів бродіння і виноробства [Текст] : підручник / С. В. Іванов, В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 487 с. — ISBN 978-966-612-130-4.
- Корупій, С.
У моду входить сидр! Як світові аналітики та вітчизняні виробники оцінюють перспективи розвитку українського сидру [Текст] / С. Корупій // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2020. — № 1 (20), бер. — С. 72-75.
- Кучер, Л.
Национальный этикет делового общения [Текст] : статья пятнадцатая / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество. — 2013. — № 5. — С. 17.
- Кучерявый, Л. М.
Комплексная технология производства яблочных игристых вин [Текст] / Л. М. Кучерявый // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С. 10-11.
- Литовченко, Александр Михайлович
Технология плодово-ягодных вин [Текст] / А. М. Литовченко, С. Т. Тюрин. — Симферополь : Таврида, 2004. — 368 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — ISBN 966-572-559-9.
- Вплив агроекологічних умов вирощування яблуні у Київській області на хімічний склад плодів при їх використанні у виробництві сидру [Текст] / О. С. Луканін, С. І. Байлук, С. В. Петриченко та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 296-299. — Бібліогр.: с. 299.
- Технологія безалкогольних напоїв [Текст] : підручник / В. Л. Прибильський, З. М. Романова, В. М. Сидор та ін. ; за ред. В. Л. Прибильського ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 310 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-159-5.
- Сердюк, И.
Метаморфозы плодов [Текст] / И. Сердюк // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 60-61.
- Сичова, Олена Вікторівна
Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичнихвиробництв» / О. В. Сичова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD.
- Сичова, Олена Вікторівна
Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. В. Сичова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 226 с.
- Шиян, Петро Леонідович
Алкогольні напої - досвід поколінь (теорія, обладнання, рецептури) [Текст] : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інтерсервіс, 2017. — 336 с. — ISBN 978-617-696-599-2.
|
