фосфатиди, фосфатиды
Документи:
- Obtaining and study of the effect of liposomal solution of the follicular chicken eggs' extract on the quality of bread [Текст] / V. Bondareva, O. Miroshnikov, O. Muratov, M. Kolesnik // Ukrainian journal of food science. — 2017. — vol. 5, issue 1. — P. 17-24. — Bibliogr. : p. 24.
- Барабашов, Е. Б.
Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов [Текст] / Е. Б. Барабашов // Масла и жиры. — 2013. — № 5-6 (145-146). — С. 14-15.
- Большикянц, Г. Г.
Гидратация кукурузного масла [Текст] / Г. Г. Большикянц, В. В. Петрушевский // Сахарная промышленность. — 1967. — № 9. — С. 53-56.
- Василинец, Иван Михайлович
Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. — М. : Агропромиздат, 1989. — 136 с. — ISBN 5-10-000857-1.
- Горбань, Н.
Диетические кондитерские изделия [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 4 (77). — С. 45-46.
- Демьянов, Николай Яковлевич
Жиры и воска [Текст] : химия и анализ : к вопросу об образовании и распадении жиров в растительном организме / Н. Я. Демьянов, Н. Д. Прянишников ; с приложением статьи Д. Н. Прянишникова. — изд. 3-е, перераб. и доп. — М.-Л. : ГосНТИ, 1932. — 175 с.
- Казарян, Р. В.
Повышать питательную ценность пищевых продуктов [Текст] / Р. В. Казарян, Н. С. Арутюнян // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 27-28. — Библиогр. : с. 28.
- Кафка, Б. Ф.
Разжижающее действие жиросахаров различного состава [Текст] / Б. Ф. Кафка, Р. Д. Норманова // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 2. — С. 15-17.
- Кузьмина, Р. Г.
Улучшение качества нерафинированного кукурузного масла путем гидратации и последующей фильтрации с перлитом [Текст] / Р. Г. Кузьмина, О. А. Острякова // Сахарная промышленность. — 1977. — № 4. — С. 53-55.
- Лесюїс, О. О.
Фосфатиди, їх виробництво і застосування в народному господарстві [Текст] / О. О. Лесюїс // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 74-76.
- Мельников, К. А.
Поиск альтернативных технологий обезжиривания фосфатидного концентрата [Текст] / К. А. Мельников, М. В. Луценко // Масложировой комплекс. — 2013. — № 3(42). — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
- Видалення супутніх речовин із рослинних олій з використанням наночастинок оксиду алюмінію [Текст] / В. В. Олішевський, А. І. Маринін, Т. Т. Носенко та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 242-246. — Бібліогр.: с. 246.
- Осадчук, П. І.
Інтенсифікація процесу гідратації при очищенні соняшникової олії з використанням ультразвуку [Текст] / П. І. Осадчук, С. М. Кудашев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 321-323. — Бібліогр.: с. 323.
- Сіганур, І. С.
Виробництво фосфатидів [Текст] / І. С. Сіганур, Г. С. Гармаш // Харчова промисловість. — 1961. — № 3. — С. 65-66.
- Сыдорук, Н. В.
Сопутствующие вещества жирового сырья [Текст] / Н. В. Сыдорук // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С.16-17.
- Терёшина, В. М.
Влияние различных тепловых воздействий на состав мембранных липидов и углеводов цитозия у мицелиальных грибов [Текст] / В. М. Терёшина, А. С. Меморская, Е. Р. Котлова // Микробиология. — 2011. — Т.80, № 4. — С. 447-453. — Библиогр. : с. 452-453.
- Тищенко, Євгенія Василівна
Харчові жири [Текст] : підручник / Є. В. Тищенко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — 3-тє вид., перероб. та доп. — Київ : КНТЕУ, 2013. — 268 с. — (Товарознавство). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-629-623-1.
- Використання наночастинок оксиду алюмінію для очищення рослинної олії від фосфатів [Текст] / С. В. Ткаченко, В. В. Олішевський, Т. Т. Носенко, А. І. Маринін // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 102-103.
|
