• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво дріжджів, производство дрожжей

Документи:

• Возрождение старинных слобожанских традиций пивоварения на Харьковском дрожжевом заводе [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 1 (9), бер. — С. 32-34.
• Інноваційне обладнання галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. О. Губеня, Л. В. Марцинкевич; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 88 с. — каф. машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв.
• Андреев, Алексей Андреевич
  Производство кормовых дрожжей [Текст] / А. А. Андреев, Л. И. Брызгалов. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Лесн. пром-сть, 1970. — 296 с.
• Андреев, Анатолий Алексеевич
  Производство кормовых дрожжей [Текст] / А. А. Андреев, Л. И. Брызгалов. — М. : Лесн. пром-сть, 1965. — 280 с.
• Борисевич, Л. П.
  Производство сухих пивных дрожжей [Текст] / Л. П. Борисевич // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 1. — С. 5-6.
• Бочарова, Н. Н.
  Микрофлора дрожжевого производства [Текст] / Н. Н. Бочарова, Ю. П. Кобрина, Н. В. Розманова. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 152 с.
• Бремер, Г. Ф.
  Производство витаминизированных кормовых дрожжей в аэробных условиях при использовании сред, содержащих органические кислоты и углеводы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. Ф. Бремер ; Латв. с-х акад. — Рига, 1963. — 32 с.
• Васько, Т. П.
  Одержання хлібопекарних дріжджів на спиртових заводах [Текст] / Т. П. Васько, А. Г. Забродський // Харчова промисловість. — 1960. — № 2. — С. 35-38.
• Вулихман, Аким Абрамович
  Получение виннокислых соединений из отходов виноделия [Текст] / А. А. Вулихман, А. Л. Миркинд. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 276 с.
• Інноваційне обладнання галузі. Змістовий модуль 1. Виробництво препаратів мікробіологічного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Губеня, В. І. Теличкун, М. Г. Десик, Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 278 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Губеня, Олексій Олександрович
  Інноваційне обладнання фармацевтичної та біотехнологічної галузей. Змістовий модуль 1. Виробництво препаратів мікробіологічного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Губеня, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 278 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Кретов, Иван Тихонович
  Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности [Текст] : Учеб. / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1997. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7455-0811-4.
• Лозенко, М. Ф.
  Сравнительная оценка способов хранения маточных дрожжей [Текст] / М. Ф. Лозенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
• Наливайко, В. А.
  Автоматизация производства кормовых дрожжей [Текст] : Обзор / В. А. Наливайко, Л. А. Ровинский ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 24 с.
• Новаковская, С. С.
  Справочник технолога дрожжевого производства [Текст] : Справочник / С. С. Новаковская. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 288 с.
• Новаковская, С. С.
  Научная организация труда в дрожжевом производстве [Текст] / С. С. Новаковская. — М. : ЦИНТИпищепром, 1968. — 16 с.
• Кормові дріжджі з щолоків [Текст] / Л. Г. Ноткіна, Є. М. Запара, М. Г. Голубчик, Л. І. Балибердіна // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 47.
• Палагина, Н. К.
  Технологические расчеты дрожжевого производства [Текст] / Н. К. Палагина. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 144 с.
• Пащенко, Л. П.
  При производстве дрожжей [Текст] / Л. П. Пащенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Плевако, Е. А.
  Технология дрожжей [Текст] / Е. А. Плевако. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 300 с.
• Плевако, Е. А.
  Химико-бактериологический контроль производства дрожжей [Текст] / Е. А. Плевако. — М. : Пищепромиздат, 1946. — 60 с.
• Плевако, Е. А.
  Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства [Текст] / Е. А. Плевако, О. А. Бабушинская. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 272 с.
• Плевако, Е. А.
  Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства [Текст] / Е. А. Плевако, О. А. Бакушинская. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 144 с.
• Плевако, Е. А.
  Современные способы подготовки мелассы для дрожжевого производства [Текст] / Е. А. Плевако, Л. Д. Белова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — 16 с.
• Плевако, Е. А.
  Технология дрожжевого производства [Текст] : Учеб. / Е. А. Плевако, Р. В. Гивартовский. — Изд. 2-е. — М. : Пищепромиздат, 1949. — 217 с.
• Поляков, М. Ф.
  Використання дріжджів пиварного виробництва [Текст] / М. Ф. Поляков // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 28-31.
• Русинович, Серафима
  Живой рынок [Текст] : Обзор рынка дрожжей / С. Русинович // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 8-9 (39-40). — С. 14-19.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Салавор, О. В. Тогачинська, О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 150 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Саришвілі, Н. Г.
  Автоматизація процесів виробництва чистої культури дріжджів у безперервному потоці [Текст] / Н. Г. Саришвілі, В. Ф. Семенов, О. А. Дородний // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 6-8.
• Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] / Н. М. Семихатова, М. Ф. Лозенко, В. И. Буканова и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 192 с.
• Семихатова, Н. М.
  Микробиология дрожжевого производства [Текст] / Н. М. Семихатова, М. В. Малыгина. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 151 с.
• Семихатова, Н. М.
  Производство дрожжей [Текст] / Н. М. Семихатова, М. В. Малыгина, С. П. Папок. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 156 с.
• Соловьев, Н. С.
  Производство сухих пивных дрожжей [Текст] / Н. С. Соловьев // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 2. — С. 9-10.
• Фукс, Арон Абрамович
  Руководство по производству спирта [Текст] : учебник. Ч. 2 / А. А. Фукс. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1935. — 374 с.
• Чопик, В. И.
  Производство кормовых дрожжей на сахарных заводах Львовского совнархоза [Текст] / В. И. Чопик, Д. Н. Педан // Сахарная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 14-16.