згусток, сгусток, Clots
Документи:
- Исследование нелинейных колебательных явлений и энергообменных процессов в периодических потоках заряженных частиц [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; научный руководитель работы В. А. Жураховский. — К., 1986. — 45 с.
- Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1986. — 79 с. : табл.
- Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1985. — 54 с. : табл.
- Milk protein clots obtained by the addition of purple corn powder [Текст] = Згустки білка молока, отримані шляхом додавання фіолетового кукурудзяного порошку / V. Grek, T. Pshenychna, O. Onopriichuk, O. Grek // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 2. — Р. 247-261.
- Архипов, Александр Николаевич
Структурообразование молочных продуктов [Текст] / А. Н. Архипов, А. А. Майоров // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 74. — Библиогр.: с. 74.
- Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания [Текст] / Т. М. Бойцова, Т. К. Каленик, Д. В. Ряписов и др. // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 12-14. — Библиогр.: с. 14.
- ГК "Союзснаб", департамент продаж молочного направления.
Закваски "AiBi" для творога - высокотехнологичные ингредиенты стабильного качества [Текст] / ГК "Союзснаб", департамент продаж молочного направления // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 52-53.
- Друзенко, А. А.
Екологічне виробництво молочних продуктів [Текст] / А. А. Друзенко, Н. М. Корчик, В. Ю. Беседюк // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 73-77. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дымар, О. В.
Модернизация линий производства казеина [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
- Клепкер, В. М.
Отделение влаги из творожного сгустка [Текст] / В. М. Клепкер, Е. А. Гостищева // Молочная промышленность. — 2016. — № 1. — С. 34-35.
- Лисин, Петр Александрович
Биотермодинамический метод оценки структурообразования молочно-белкового сгустка [Текст] / П. А. Лисин, Ю. А. Канушина, И. В. Кистер // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 76-77. — Библиогр.: с. 77.
- Лялин, В. А.
Эффективное производство творога - ультрафильтрация творожного сгустка [Текст] / В. А. Лялин, С. В. Симоненко, В. Рушель // Молочная промышленность. — 2016. — № 1. — С. 36-37.
- Пирогов, А. Н.
Распознавание реологических образов молочно-белковых сгустков [Текст] / А. Н. Пирогов, А. М. Осинцев, Л. М. Захарова. — С. 78-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Силаева, В. М.
Выработка и постановка сырного зерна характерные ошибки [Текст] / В. М. Силаева // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 22-24. — Библиогр. конце ст.
- Симоненко, С. В.
Эффективное производство творога ультрафильтрацией творожного сгустка [Текст] / С. В. Симоненко, В. А. Лялин, В. Рушель // Переработка молока. — 2016. — № 4 (199). — С. 26-27.
- Смирнова, И. А.
Оптимизация процесса охлаждения кисломолочных продуктов [Текст] / И. А. Смирнова, И. В. Гралевская, Е. О. Афанасьева // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 106-109. — библиогр. в конце ст.
- Щетинин, М. П.
Сырный продукт для плавления с овощным пюре [Текст] / М. П. Щетинин, О. В. Кольтюгина, Е. В. Рожкова // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 6. — С. 28-29. — Библиогр. : с. 29.
|
