проектування продуктів харчування, проектирование продуктов питания
Документи:
- Еделев, Д. А.
Нутригеномика как важный фактор при проектировании рациона питания человека [Текст] / Д. А. Еделев, М. Ю. Сидоренко, М. А. Перминова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 14-17. — Библиогр.: с. 17.
- Надо повысить требования [Текст] / Л. Крайнюк, Л. Касилова, Ж. Крутовой, Л. Чуйко // Питание и общество. — 2004. — № 10. — С. 23-24.
- Теоретичні і методичні аспекти технології, якості та безпечності виробництва харчової продукції функціонального призначення [Текст] : монографія / Т. А. Лазарєва, К. В. Свідло, Л. М. Мостова та ін. ; Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Українська інж.-педагог. акад. — Харків : Факт, 2016. — 672 с. — ISBN 978-966-637-820-3.
- Тарасова, Е. Ю.
Многокомпонентный ферментированный продукт [Текст] / Е. Ю. Тарасова, С. Л. Галкина // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 32-33. — Библиогр.: с. 33.
- Тихомиров, А. А.
Повышение качества пищевой продукции путем использования методологии клиентно-ориентированного проектирования [Текст] / А. А. Тихомиров // Пищевая промышленность. — 2016. — № 4. — С.44-47. — Библиогр. в конце ст.
- Тихомиров, А. А.
Развертывание функции качества при проектировании продуктов мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Тихомиров // Пищевая промышленность. — 2016. — № 6. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
- Проектирование геометрических характеристик шоколадных конфет типа "Ассорти" [Текст] / С. В. Штерман, Ю. И. Сидоренко, К. Л. Самаров и др. // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 10 (122). — С. 40-41.
- Юдина, С. Б.
Совершенствование методики проектирования пищевой ценности функциональных продуктов [Текст] / С. Б. Юдина // Мясная индустрия. — 2015. — № 3. — С. 36-37.
|
