кольорові характеристики, цветовые характеристики
Документи:
- Determination of functional and technological properties of beef based on the analysis of color digital images of muscular tissue samples [Текст] / O. Savinov, N. Azarova, O. Arsiriy, A. Nikolenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 88-96. — Bibliogr. : p. 95-96.
- Абдрахманов, Р. Н.
Изменение качества мяса птицы механической обвалки при холодильном хранении [Текст] / Р. Н. Абдрахманов, Г. В. Гуринович, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2011. — № 9. — С. 42-45. — Библиогр.: с. 45.
- Баля, Л. В.
Визначення кольорових характеристик зразків соусів [Текст] / Л. В. Баля, О. О. Горячова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 82-85. — Бібліогр.: с. 85.
- Блягоз, А. Р.
Динамика цветовых характеристик в процессе выдержки яблочных [Текст] / А. Р. Блягоз, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С.30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Оценка качества риса с использованием современных методов анализа цветовых характеристик единичных зерен [Текст] / В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, С. В. Усатиков, И. И. Погорелова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 100-104. — Библиогр. в конце ст.
- Лисицын, А. Б.
Применение низкочастотных колебаний при производстве продуктов из свинины [Текст] / А. Б. Лисицын, И. В. Решетов // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 49-52. — Библиогр.: с. 52.
- Прищенко, Світлана Валеріївна
Кольорознавство [Текст] : навч. посіб. / С. В. Прищенко. — 3-тє вид., випр. і доп. — Київ : Кондор, 2018. — 436 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7729-00-5.
- Рыжова, С. Г.
Влияние способа охлаждения на качество и безопасность копчено-вареных окороков [Текст] / С. Г. Рыжова, М. А. Дибирасулаев, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2016. — № 10. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
- Семенова, А. А.
Применение нанотехнологий при производстве мясных продуктов [Текст] / А. А. Семенова, В. В. Насонова, М. И. Гундырева // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 14-16.
- Штейнберг, Т. С.
Цветовые характеристики зерна твёрдой пшеницы сортов, внесённых в Государственный реестр селекционных достижений [Текст] / Т. С. Штейнберг, Л. И. Семикина, О. В. Морозова // Хлебопродукты. — 2015. — № 3. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
|
