сенсорна характеристика, сенсорная характеристика
Документи:
- Antares Plus - плюс в выходе и качестве муки [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 6-7 (194). — С. 57-58.
- The potential of uronide hydrocolloids for the formation of sensory characteristics of health products from hydrobionts [Текст] / T. Manoli, T. Nikitchina, A. Menchinska et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 42-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ливаренко, М. И.
Перспективные сорта зарубежной селекции [Текст] / М. И. Ливаренко // Виноград. Вино. — 2013. — № 1-2. — С. 40-42.
- Сенсорна характеристика цільнозернових та овочевих макаронних виробів [Текст] / В. О. Назаренко, О. О. Горячова, Н. О. Офіленко, З. Я. Котова // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С. 104-113. — Бібліогр. в кінці ст.
- Попович, Ю. В.
Оцінюємо сорти і гібридні форми винограду [Текст] / Ю. В. Попович // Виноград. Вино. — 2015. — № 1-2. — С. 14-17.
- Изменение химических и сенсорных характеристик вина в зависимости от технологии изготовления бочки [Текст] / А. Прида, Д. Дирин-Маньо, Р. Гуржон, Д. Шассань // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 5 (137). — С. 12-15.
- Пробейголова, Полина Александровна
Совершенствование биотехнологических приемов производства красных столовых виноматериалов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / П. А. Пробейголова ; Нац. ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 2014. — 25 с.
- Сімахіна, Г. О.
Модифікація харчових продуктів: багатоваріантність підходів та пріоритети [Текст] / Г. О. Сімахіна, Р. Ю. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 232-239. — Бібліогр. в кінці ст.
- Янчик, М. В.
Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / М. В. Янчик, В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
|
