• Класифікатори
• фіз...

фізико-хімічні характеристики, физико-химические характеристики

Документи:

• Food chemistry [Electronic resource] [Текст] = Харчова хімія : laboratory practicum for Bachelor degree applicants speciality 241 "Hotel and Restaurant Business" educational-professional program "Hotel and Restaurant Business" full-time training / authors : V. F. Dotsenko, O. M. Tyshchenko, O. O. Bloshchynska ; National University of Food Technologies. — Kyiv : NUFT, 2019. — 80 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Водоподготовка для пивоваренья [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 1 (9), бер. — С. 58-60.
• Черный цвет - лакшери тренд пищевой промышленности [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 4 (67), май. — С. 30-31.
• Асадов, З. Г.
  Синтез, физико-химические характеристики и свойства олигомерных поверхностно-активных веществ на основе пентаэритрита и оксида пропилена [Текст] / З. Г. Асадов, Р. А. Рагимов, Г. А. Ахмедова // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 7. — С. 1116-1122. — Библиогр. в конце ст.
• Вернер, В. Ф.
  Физико-химические особенности кристаллизации в фосфорношлаковых шихтах при получении синтетического волластонита [Текст] / В. Ф. Вернер, В. К. Башимбаев, Т. М. Худякова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 8. — С. 68-72. — Библиогр. в конце ст.
• Гончарук, В. В.
  Теоретические аспекты биотестирования природных и питьевых вод [Текст] / В. В. Гончарук, В. Ф. Коваленко // Химия и технология воды. — 2012. — Т. 34, № 2. — С. 171-178. — Библиогр. в конце ст.
• Заболотная, А. А.
  Мясная продуктивность и особенности микроструктуры ирландской свинины [Текст] / А. А. Заболотная, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 34-37. — Библиогр.: с. 37.
• Характеристика гуминовых кислот представительных видов торфов [Текст] / Л. И. Инишева, Н. В. Юдина, И. В. Соколова, Г. В. Ларина // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 179-185. — Библиогр. в конце ст.
• Исакова, Э. А.
  Инфракрасное облучение - метод улучшения хлебопекарных свойств зерна и муки [Текст] / Э. А. Исакова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №4. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Као, Т. Х.
  Физико-химические характеристики желатина из кожи рыб [Текст] / Т. Х. Као, Р. Г. Разумовская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 25-27. — Библиогр.: с. 27.
• Синтез, особенности строения и таутомерия 1,6-дизамещенных 3,4-дигидрокси-2,4-гексадиен-1,6-дионов [Текст] / Е. А. Кириллова, П. П. Муковоз, А. Н. Виноградов и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 4. — С. 18-22. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив способів інтенсифікації процесу соління на фізико-хімічні характеристики м'ясних систем [Текст] / І. І. Кишенько, С. В. Стращенко, О. П. Донець, М. І. Сербова // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 41-42.
• Влияние ферментативной модификации на физико-химические свойства зерновых белков [Текст] / В. В. Колпакова, Л. В. Чумикина, А. В. Васильев и др. ; В. В. Колпакова [и др.]. — С. 19-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Котельникова, Н. Е.
  Растворение порошковой целлюлозы в системе диметилацетамид-LiCІ и физико-химические характеристики регенерированных образцов [Текст] / Н. Е. Котельникова, Ю. В. Быховцова, Т. П. Щербакова ; Н. Е. Котельникова, Ю. В. Быховцова, Т. П. Щербакова. — С. 105-113. — Бібліогр. в кінці ст.
• Совершенствование технологии производства моющих средств [Текст] / М. М. Маматов, А. М. Рахимов, Т. Е. Амирсаидов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
• Морозов, И. С.
  Производство кукурузного масла и его рафинация [Текст] / И. С. Морозов // Пищевая промышленность (маслобойно-жировая, эфиромасличная и парфюмерная). — 1960. — №3. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Основні характеристики джерельної води на теріторії Бєлграда (Сербія) [Текст] / А. С. О, С. М. Куріліч, А. Йокіч, М. Врбанац // Химия и технология воды. — 2021. — Т. 43, № 1 (279). — С. 108-114. — Бібліогр. в кінці ст.
• Осейко, М. І.
  Нанотехнології : технологічні аспекти гідрування олієжирової сировини [Текст] / М. І. Осейко, О. В. Голодна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 232-239. — Бібліогр. в кінці ст.
• Осейко, М. І.
  Нанотехнології: гідровані жири для кондитерських композицій [Текст] / М. І. Осейко, О. В. Голодна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 220-226. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пыряев, А. Н.
  Фуллеренсодержащие сополимеры N- винилпирролидона как сорбенты и полимерные контейнеры низкомолекулярных химических соединений [Текст] / А. Н. Пыряев, С. В. Курмаз // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 8. — С. 1311-1318. — Библиогр. : с. 1318.
• Структурные, физико-химические характеристики и сорбционные свойства люминофоров, полученных при разных условиях обработки [Текст] / С. С. Ставицкая, В. М. Викарчук, Т. П. Петренко, В. Е. Гоба // Энерготехнологии и ресурсосбережение. — 2012. — № 1. — С. 37-42. — Бібліогр.: с. 42.
• Разработка технологии получения растительного молока из ядер фундука [Текст] / Т. И. Тимофеенко, Н. Ф. Гринь, Т. А. Шахрай и др. ; Т. И. Тимофеенко [и др.]. — С. 45-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шапиро, Д. К.
  Химико-технологическая характеристика сортов слив Белорусской ССР [Текст] / Д. К. Шапиро, М. М. Голомшток, К. И. Орловская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 5. — С. 25-28.
• Шелухина, Н. П.
  Пектин и параметры его получения [Текст] : Монография / Н. П. Шелухина, Р. Ш. Абаева, Г. Б. Аймухамедова ; АН Киргизской СССР, Ин-т орг. химии. — Фрунзе : Илим, 1987. — 108 с.