столові сухі вина, столовые сухие вина
Документи:
- Taran, N.
Comparative study of the influence of yeasts on physico-chemical and biochemical indexes of dry white wines [Текст] / N. Taran, A. Maria // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 389-399. — Bibliogr. : p. 399.
- Использование методов спектроскопии и хемометрии для выбора показателей качества розовых сухих виноматериалов в аспекте их окисленности [Текст] / М. В. Билько, Н. В. Ищенко, М. В. Скорченко, А. И. Тенетка // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 9 (38). — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
- Білько, Марина Володимирівна
Технології вина з винограду і плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посібник / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Млин Медіа, 2025. — 322 с. — ISBN 978-617-95117-6-1.
- Егоров, Константин
Какого цвета Бордо? [Текст] / К. Егоров // ВиноГрад. — 2014. — № 3. — С. 48-51.
- Кушнерева, Е. В.
Влияние вида разлива на качественные характеристики белых и красных сухих вин [Текст] / Е. В. Кушнерева, Т. И. Гугучкина, В. Г. Попандопуло // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
- Остроухова, Е. В.
Раса дрожжей как фактор формирования аромата натуральных сухих виноматериалов из винограда сорта Эким кара [Текст] / Е. В. Остроухова, И. В. Пескова, П. А. Пробейголова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 272-275. — Библиогр. в конце ст.
- Радионова, Ольга Викторовна
Влияние процесса одноступенчатого блочного вымораживания на показатели качества фракций столовых сухих виноматериалов [Текст] / О. В. Радионова, Л. А. Осипова, О. Г. Урдо // ВиноГрад. — 2011. — № 5. — С. 48-53. — Библиогр.: с. 53.
- Разуваев, Вячеслав
Почему вино сухое!? [Текст] / В. Разуваев // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 11-12. — С. 68-69.
- Таран, Н. Г.
Влияние различных технологических операций на состояние железа в белых сухих винах [Текст] / Н. Г. Таран, Н. Ф. Дегтярь, И. Н. Пономарева // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние пектолитических ферментов при мацерации мезги из сорта винограда мускат белый на ароматический и летучий комплекс в сухих винах [Текст] / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, М. Н. Таран, В. И. Лука // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 3 (32). — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
- Шелудько, О. Н.
Технологические приемы и сортовые особенности производства столовых сухих красных вин из новых сортов винограда [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. И. Гугучкина, Н. К. Стрижов // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 3. — С. 25-28. — Библиогр. в конце ст.
- Столовые сухие виноматериалы из донских аборигенных сортов винограда в различных зонах [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, Е. А. Белякова, М. А. Малтабар // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
|
