• Класифікатори
• ред...

редуковані речовини, редуцирующие вещества

Документи:

• Разработка и внедрение новой технологии подготовки яичного белка для торта "Киевский" [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1982. — 50 с.
• Архипович, Н. А.
  Зависимость между удельным вращением и содержанием редуцирующих веществ в продуктах неполного гидролиза крахмала [Текст] / Н. А. Архипович // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1962. — Вып. 25. — С. 50-55. — Библиограф. в конце ст.
• Архипович, Н. А.
  Быстрый метод определения редуцирующих веществ в кубинском сахаре-сырце [Текст] / Н. А. Архипович, Г. П. Волошаненко // Сахарная промышленность. — 1963. — № 3. — С. 21-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Архипович, Н. А.
  Влияние температуры холодно-горячей дефекации на качество очищенного сока [Текст] / Н. А. Архипович, М. П. Сторчеус // Сахарная промышленность. — 1977. — № 1. — С. 14-16.
• Вуков, В.
  Содержание редуцирующих веществ в свекле [Текст] / В. Вуков // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 62-65.
• Вуков, К.
  Содержание редуцирующих веществ в свекле - критерий качества сока [Текст] / К. Вуков // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — С. 63-66.
• Гусятинська, Н. А.
  Математичне моделювання процесу розкладання редукувальних речовин при очищенні клеровки тростникового цукру-сирцю [Текст] / Н. А. Гусятинська, Н. М. Романченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 4. — С. 217-224. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дешевая, И. Ю.
  Теоретические и технологические аспекты увеличения производственного сезона сахарного завода за счёт совместной переработки свёклы и тростникового сахара-сырца [Текст] / И. Ю. Дешевая, А. А. Славянский, Е. А. Тарасова // Сахар. — 2016. — № 10. — С. 24-29. — Библиогр. в конце ст.
• Дорохович, А. М.
  Використання редукувальних цукрів при виробництві кондитерських виробів спеціального призначення [Текст] / А. М. Дорохович // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 8 (61), окт. — С. 27-29.
• Егорова, М. И.
  Ускоренный метод определения редуцирующих веществ в продуктах сахарного производства [Текст] / М. И. Егорова, Л. С. Чугунова // Сахарная промышленность. — 1997. — № 2. — С. 28-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Загородний, П. П.
  Разложение редуцирующих веществ сока на дефекации [Текст] / П. П. Загородний // Сахарная промышленность. — 1993. — № 3. — С. 23-25.
• Загородній, П. П.
  Розклад редуктивних речовин при очищенні дифузійного соку [Текст] / П. П. Загородній, І. С. Гулий, Н. М. Романченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 111-114. — Бібліогр. в кінці ст.
• Загорулько, А. Я.
  Ускоренный метод определения содержавния редуцирующих веществ в продуктах сахарного производства [Текст] / А. Я. Загорулько, Е. К. Иванишенко, Л. А. Коробейникова // Сахарная промышленность. — 1979. — № 5. — С. 49-53.
• Зеликман, И. Ф.
  Разгрузить лаборатории рафинадных заводов от лишних анализов [Текст] / И. Ф. Зеликман // Сахарная промышленность. — 1956. — № 11. — С.14-16.
• Иванов, С. З.
  О роли редуцирующих сахаров в образовании мелассы [Текст] / С. З. Иванов, В. П. Палаш // Сахарная промышленность. — 1961. — № 10. — С. 21-23.
• Иоргачева, Е. Г.
  Влияние углеводной составляющей на структурообразование желейных масс [Текст] / Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, В. Ю. Толстых // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 190-194. — Библиогр.: с. 194.
• Кац, В. М.
  Определение содержания редуцирующих веществ в мелассе [Текст] / В. М. Кац, Е. С. Бенина // Сахарная промышленность. — 1964. — № 2. — С. 37-41. — Библиогр. в конце ст.
• Лесик, Б. В.
  Азотные удобрения, качество и лежкость корнеплодов [Текст] / Б. В. Лесик, М. И. Абрамик // Сахарная свекла. — 1985. — № 10. — С. 32-33.
• Лурье, И. С.
  Ускоренный метод определения редуцирующих сахаров и общего сахара в кондитерских изделиях [Текст] / И. С. Лурье // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 4. — С. 10-11.
• Мичев, Х. И.
  Влияние редуцирующих веществ на качество очищенной клеровки аффинированного сахара-сырца [Текст] / Х. И. Мичев, П. С. Богданова, И. Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. — 1969. — №4. — С. 9-12. — Библиогр. в конце ст.
• Мухачев, С. Г.
  Питательная среда для генерации биомассы сахаромицетов [Текст] / С. Г. Мухачев, Р. Т. Валеева, Р. М. Нуртдинов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 3. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
• Оробинский, И. П.
  Изменение цветности растворов желтых сахаров при нагревании [Текст] / И. П. Оробинский, Т. С. Кондрашова, Л. Д. Дмитриева // Сахарная промышленность. — 1977. — № 4. — С. 28-29.
• Сидорова, Е. К.
  Новое в методах анализа продуктов гидролиза крахмала [Текст] / Е. К. Сидорова, И. П. Дубинская // Сахарная промышленность. — 1972. — № 5. — С. 68-69.
• Хомчук, Г. А.
  Зависимость потерь сахара от разложения и карамелизации при нагревании [Текст] / Г. А. Хомчук, Л. С. Твердохлебов // Сахарная промышленность. — 1958. — № 11. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Чепчак, Т. П.
  Целлюлозолитическая активность штаммов Fenellia flavipes и Fusarium oxysporum [Текст] / Т. П. Чепчак, С. В. Олишевская, И. Н. Курченко // Мікробіологічний журнал. — 2013. — Т.75, № 6. — С. 51-58. — Библиогр. в конце ст.
• Черпак, Т. П.
  Биодеградация растительных отходов сельского хозяйства Fusarium oxysporum [Текст] / Т. П. Черпак, И. Н. Курченко, Е. М. Юрьева // Мікробіологічний журнал. — 2014. — Т.76, № 4. — С. 41-46. — Библиогр. в конце ст.
• Труды научно-исследовательского института крахмало-паточной промышленности и несвекловичных сахароносов [Текст]. Вып. 2 / И. М. Щербаков, Н. Н. Куликова, С. Ф. Ралль, М. М. Грязнов ; под ред. А. С. Сипягина. — Москва-Ленинград : Снабтехиздат, 1934. — 59 с.