кавопродукти, кофепродукты
Документи:
- Бачурская, Людмила Дмитриевна
Пищевые концентраты [Текст] / Л. Д. Бачурская, В. Н. Гуляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 336 с. — (Современная технология).
- Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / В. Н. Гуляев, Н. В. Дремина, З. А. Кац и др. ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 488 с.
- Пензий, Марина
Кофейная культура в Украине [Текст] / М. Пензий // Отельер & ресторатор. — 2017. — № 4 (60), жовт. — С. 24-29.
- Терзиев, С. Г.
Инновационные теплотехнологии производства кофепродуктов [Текст] / С. Г. Терзиев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій, Вип. 47. — С. 26-33. — Библиогр. в конце ст.
- Терзиев, С. Г.
Этапы внедрения инновационных теплотехнологий в производство пищевых концентратов [Текст] / С. Г. Терзиев, Н. В. Ружицкая, А. А. Борщ // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 4. — С. 138-142. — Библиогр. в конце ст.
- Терзієв, Сергій Георгійович
Інноваційні теплотехнології харчоконцентратних виробництв на основі системного моделювання та комбінованих процесів тепломасопереносу [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / С. Г. Терзієв ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2016. — 45 с.
- Терзієв, С. Г.
Дослідження гідравлічних масообмінних процесів при мікрохвильовому екстрагуванні кави [Текст] / С. Г. Терзієв, Ю. О. Левтринська // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 127-134. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шевцов, А. А.
Высокоэффективные обжарочные аппараты нового поколения [Текст] / А. А. Шевцов, А. Г. Ткачев, Е. А. Острикова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 304-310. — Библиогр.: с. 310.
|
