гарбузова олія, тыквенное масло
Документи:
- Тыквеное масло; черное золото [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 27-28.
- Comparative study of the biological value and oxidative stability of walnut and pumpkin-seed oils [Текст] / T. Nosenko, T. Koroluk, S. Usatuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 60-65. — Bibliogr. : p. 64-65.
- Вовк, Ганна Олександрівна
Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Г. О. Вовк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 169 с.
- Вовк, Г. О.
Вплив параметрів ферментативної обробки на вихід пресової гарбузової олії та її властивості [Текст] / Г. О. Вовк, Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 108-118.
- Дослідження впливу НВЧ-оброблення на термін придатності гарбузової та горіхової олії [Текст] / Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсєньєва, Г. Л. Дербугова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 213-217. — Бібліогр. в кінці ст.
- Физические подходы для характеристики и идентификации нетрадиционных масел [Текст] / К. Николова, М. Перифанова--Немска, Т. Евтимов, Б. Войтек // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 318-322. — Библиогр. в конце ст.
- Вплив попередньої ферментативної обробки насіння на склад пресової гарбузової олії [Текст] / Т. Т. Носенко, Г. О. Вовк, Т. А. Королюк, О. В. Голубець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 244-251. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сирохман, І. В.
Розробка рецептур нових видів цукрового печива з підвищеною харчовою цінністю [Текст] / І. В. Сирохман, В. Т. Лебединець, Л. І. Гірняк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 4 (37). — С. 28-29. — Бібліогр.: с. 29.
|
