ставкова риба, прудовая рыба
Документи:
- Антипова, Л. В.
Инновационная технология производства чипсов из прудовой рыбы [Текст] / Л. В. Антипова, Е. В. Калач // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 69-71. — Библиогр.: с. 71.
- Антипова, Л. В.
Свойства желатина из вторичных продуктов переработки прудовых рыб [Текст] / Л. В. Антипова, Д. Нам // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
- Функциональный паштет на основе прудовой рыбы с добавлением кальмара [Текст] / Л. В. Антипова, Т. Ч. Нгуен, В. С. Слободяник, М. М. Данылив // Пищевая промышленность. — 2011. — № 10. — С. 70-72. — Библиогр.: с. 72.
- Ферментные препараты для биомодификации белковых систем нетрадиционного сырья рыбной промышленности [Текст] / Л. В. Антипова, Г. А. Хаустова, Л. Х. До, О. П. Дворянинова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 29-31. — Библиогр.: с. 31.
- Местные биоресурсы в развитии рынка рыбных пресервов [Текст] / М. П. Бугаков, И. А. Глотова, Е. С. Артемов, Г. А. Пелевина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 27-28. — Библиогр.: с.28.
- Донг, Буй Суан
Способ изготовления пресервов из филе прудовой рыбы на основе активизации ферментной системы [Текст] / Б. С. Донг, М. Л. Мукатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 35-37. — Библиогр.: с. 37.
- Кищак, Иван Теодорович
Разработка технологии новых обогатительных добавок к комбикормам для прудовых рыб [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технолгия зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / И. Т. Кищак ; Одес. технол. ин-т пищ. пром. им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1990. — 16 с.
- Субботина, О. А.
Сравнительная оценка лосося и карпа в технологии блюд японской кухни [Текст] / О. А. Субботина, Л. В. Антипова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
|
