біогенні аміни, биогенные амины, біогенні аміни, Biogenic amine
Документи:
- Effect of the traditional koumiss yeast produced in Turkey on some properties and carbonyl components of koumiss [Текст] / M. Celebi, B. SimSek, M. Ozkan et al. // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 2. — P. 226-238.
- Адажук, Виктория
Роль местных рас дрожжей в снижении содержания биогенных аминов в столовых и игристых винах [Текст] / В. Адажук // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
- Вплив технологічних факторів на рівень гістаміну рибних продуктів у драглеподібній заливці [Текст] / Я. Баришева, Т. Манолі, Т. Нікітчіна, А. Менчинська // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 1-2. — С. 13-16. — Бібліогр. в кінці ст.
- Щодо питання про утворення біогенних амінів у харчових продуктах [Текст] / А. Безусов, Т. Манолі, Т. Нікітчіна, Я. Баришева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2018. — Т. 82, Вип. 2. — С. 40-46. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бушнерева, Е. В.
Определение содержания биогенных аминов в виноградных винах [Текст] / Е. В. Бушнерева, М. Г. Марковский, Н. М. Гугучкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 106-107. — Библиогр. в конце ст.
- Гармашева, І. Л.
Стійкість до антибіотиків. декарбоксилазна та гемолітична активності ентерококів, ізольованих із традиційних кисломолочних продуктів [Текст] / І. Л. Гармашева, Н. К. Коваленко, Л. Т. Олещенко // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 1 січ.-лют. — С. 3-14. — Бібліогр. в кінці ст.
- Димань, Тетяна Миколаївна
Безпека харчових гідробіонтів [Текст] : підручник / Т. М. Димань, Н. Є. Гриневич, Т. Г. Мазур ; за наук. ред. Т. Димань. — Київ : Академія, 2022. — 256 с. — (Alma mater+). — ISBN 978-966-580-648-6.
- Кушнерева, Е. В.
Биогенные амины в винодельческой продукции: методы идентификации и нормы содержания [Текст] / Е. В. Кушнерева // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 5. — С. 13-15. — Библиогр. в конце ст.
- Кушнерева, Е. В.
Допустимое содержание биогенных аминов в винодельческой продукции [Текст] / Е. В. Кушнерева // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 1. — С. 22-25. — Библиография в конце ст.
- Кушнерева, Е. В.
Образование биогенных аминов в винодельческой продукции [Текст] / Е. В. Кушнерева // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 1. — С. 93-98. — Библиогр. в конце ст.
- Макаренко, Олександр Григорович
Токсикологічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. форми навч. / О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 191 с. — каф. харчової хімії.
|
