дикоросла плодово-ягідна сировина, дикорастущее плодово-ягодное сырье
Документи:
- Егорова, Е. Ю.
Комплексная переработка плодово-ягодного сырья : методические подходы [Текст] / Е. Ю. Егорова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
- ІЧ-сушіння дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / Л. В. Кіптела, В. П. Плевако, С. М. Костенко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 160-163. — Бібліогр.: с. 163.
- Лупинская, С. М.
Разработка рецептуры творожного продукта, обогащенного бав крапивы и облепихи [Текст] / С. М. Лупинская, Ю. М. Саженова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 48-53. — Библиогр. в конце ст.
- Молоканова, Л. В.
Наукові і практичні підходи до використання дикорослої сировини для виготовлення морозива [Текст] / Л. В. Молоканова ; Л. В. Молоканова. — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
- Одарченко, Д. Н.
Развитие научных основ замораживания калины обыкновенной как перспективного сырья для производства полуфабрикатов [Текст] / Д. Н. Одарченко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
- Сімахіна, Галина Олексанрдівна
Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
- Нові продукти для раціонів військовослужбовців [Текст] : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Сталь, 2017. — 290 с. — ISBN 978-617-676-112-9.
- Хомич, Галина Панасівна
Наукові основи технології переробки фруктово-ягідної дикорослої сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Г. П. Хомич ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2012. — 36 с.
- Черевко, О. І.
Аналіз стабільності структури багатокомпонентних паст з дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, В. О. Захаренко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 146-150. — Бібліогр.: с. 150.
- Визначення міцності структури паст із дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, В. О. Захаренко, О. Є. Загорулько. — С. 116-123. — Бібліогр. : с. 123.
- Обгрунтування стабільності структури багатокомпонентних паст із дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, В. О. Захаренко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 121-128. — Бібліогр.: с. 127-128.
|
