короп, карп
Документи:
- Карп [Текст] : [рецепты от Александра Дюма] // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 32.
- Водяніцький, О. М.
Зміна активності ферментів енергетичного обміну ембріонів коропа за дії абіотичних чинників водного середовища [Текст] / О. М. Водяніцький, О. С. Потрохов, Н. Є. Гриневич // Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. — 2016. — № 1 (125). — С. 9-16. — Бібліогр. в кінці ст.
- Голембовська, Н.
Використання прісноводної риби у складі пресервів [Текст] / Н. Голембовська, А. Гончарук, Т. Лебська // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 3. — С. 21-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Голембовська, Н.
Харчова цінність коропа і товстолобика осіннього вилову [Текст] / Н. Голембовська, Т. Лебська // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 11-15. — Бібліогр. кінці ст.
- Головко, М. П.
Біологічна цінність прісноводної риби Кременчуцького водосховища [Текст] / М. П. Головко, Т. М. Головко, Л. О. Крикуненко // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т.11, № 3, вер. — С. 53-60. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив біомодифікації на зміну морфологічної структури колагеновмісної рибної сировини [Текст] / Н. А. Дзюба, М. І. Олійник, Л. М. Тележенко, С. Л. Колесніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 197-206. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив флавоноїду кверцетину на мікроорганізми свіжовиловленої риби та вміст аміно-аміачного азоту при гіпотермічному зберіганні [Текст] / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, І. С. Пілюгіна та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 99-110.
- Ковальченко, Н. А.
Технологии рыбных изделий наоснове мяса карпа [Текст] / Н. А. Ковальченко, Т. С. Коршик, Л. Н. Кичигина // Пищевая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
- Інтенсивні технології в аквакультурі [Текст] : навч. посібник / Р. В. Кононенко, П. Г. Шевченко, В. М. Кондратюк, І. С. Кононенко ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : ЦУЛ, 2024. — 410 с. — ISBN 978-611-01-0779-2.
- Маєвська, Т. М.
Удосконалення технології промитого фаршу з прісноводної риби [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. М. Маєвська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — CD-R.
- Маєвська, Т. М.
Порівняльна характеристика рибних фаршів, промитих водопровідною водою та електрохімічно активованими системами [Текст] / Т. М. Маєвська, О. С. Віннов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 103-109. — Бібліогр. : с. 108.
- Менчинська, Аліна Анатоліївна
Удосконалення технології рибних паст підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / А. А. Менчинська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 23 с.
- Субботина, О. А.
Сравнительная оценка лосося и карпа в технологии блюд японской кухни [Текст] / О. А. Субботина, Л. В. Антипова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
- Японцев, А.
Оптимизация уровня синтетических аминокислот в кормах для карпа [Текст] / А. Японцев, А. Лемме, К. Коблер // Комбикорма. — 2014. — № 1. — С. 65-66.
|
