аромат вина
Документи:
- Чем обусловлен странный вкус вина в коробке? [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 14-15.
- Білько, Марина Володимирівна
Розробка технологічних прийомів формування сортового аромату при виробництві столових виноматеріалів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 "Технологія природного бродіння" / М. В. Білько ; Ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2000. — 18 с.
- Шляхи збільшення вмісту терпенових сполук у винах, як справжніх носіїв аромату винограду [Текст] / М. В. Білько, В. Г. Гержикова, В. А. Домарецький, Т. В. Михалевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 61-62. — Бібліогр. в кінці ст.
- Серая гниль и аромат сусла и вина [Текст] / О. В. Гамова, Б. Л. Дорохов, Б. С. Гаина, С. И. Давид // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
- Хромато-масс-спектрометрическое определение ароматобразующих компонентов вин с применением улучшенной твердофазной экстракции [Текст] / В. И. Думанов, Е. И. Русу, М. Г. Марковский и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 112-113. — Библиогр.: с. 113.
- Найдан, Я.
Влияние спиртового и яблочно-молочнокислого брожения на сортовые ароматы вин [Текст] / Я. Найдан, И. Монастерецкая // Напитки. Технологии и инновации & Садоводство и виноградарство. — 2015. — № 1-2 (42-43). — С. 62-64.
- Ткаченко, О. Б.
Химия ароматов вина [Текст] / О. Б. Ткаченко, О. В. Тринкаль // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 42-50. — Библиогр. : с. 50.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Сорт винограда Изабелла: за и против [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 5. — С. 4-5. — Библиогр. в конце ст.
|
