635.8 Гриби
Підтеми:
Документи:
- Технологія нових харчових продуктів на основі культивованих грибів [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи Л. М. Крайнюк ; викон. Л. М. Крайнюк, К. О. Пасічник. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
- Everitt-Matthias, David
Essence: recipes from le champignon sauvage [Текст] = [Суть: рецепти з лісових грибів] / D. Everitt-Matthias. — Bath : Absolute Press, [2006]. — 192 p. — ISBN 978-1904573524.
- Nikitiina, O.
Reatures of the hemicellulose structure of some species of regional raw materials and products of their enzymatic hydrolysis [Текст] / O. Nikitiina, N. Cherno, S. Ozolina // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 13-20. — Bibliogr. : p. 19-20.
- Андрест, Борис Владимирович
Грибное лукошко [Текст] / Б. В. Андрест. — 3-е изд. — М. : Лесн. пром-сть, 1984. — 151 с.
- Бандура, Ірина Іванівна
Наукові засади формування якості плодових тіл їстівних грибів родів Pleurotus, Cyclocybe, Flammulina та Calocybe [Текст] : автореф. дис. ... д-ра наук : 06.01.06 "Овочівництво" / І. І. Бандура ; Таврійський держ. агротехнол. ун-т, Уманс. нац. ун-т садівництва. — Умань, 2023. — 51 с.
- Дудка, Ирина Александровна
Грибы [Текст] : Путеводитель по выставке / И. А. Дудка, С. П. Вассер. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Наук. думка, 1988. — 81 с. — ISBN 5-12-000332-Х.
- Дудка, И. А.
Грибы [Текст] : Справочник миколога и грибника / И. А. Дудка, С. П. Вассер. — К. : Наук. думка, 1987. — 535 с.
- Зерова, Марина Яківна
Їстівні та отруйні гриби України [Текст] / М. Я. Зерова. — К. : Наук. думка, 1970. — 138 с. — (Науково-популярна література).
- Зерова, Марія Яківна
Гриби [Текст] : Їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні / М. Я. Зерова, Ю. Я. Єлін, С. М. Коз'яков. — 4-е вид., доп. і перероб. — К. : Урожай, 1984. — 204 с.
- Зуев, Д. П.
Дары русского леса [Текст] / Д. П. Зуев. — 3-е изд. — М. : Лесн. пром-сть, 1974. — 240 с.
- Кадникова, И. А.
Химический состав черного древесного гриба Auricularia aurikula-judae [Текст] / И. А. Кадникова, Т. К. Каленик, О. Н. Гурулёва // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 66-70. — Библиогр. : с. 68-70.
- Скрининг физиологически активного штамма мицелиальных грибов - продуцента комплекса литических ферментов [Текст] / Е. И. Курбатова, Е. Н. Соколова, Ю. А. Борщева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 8. — С. 38-42. — Библиогр. в конце ст.
- Визначник грибів України [Текст]. Т. 1 : Слизовики, гриби, архіміцети, фікоміцети / С. Ф. Морочковський, М. Я. Зерова, І. О. Дудка та ін. ; Акад. наук УРСР, Ін-т ботаніки. — Київ : Наук. думка, 1967. — 254 с.
- Москалюк, Оксана Євгеніївна
Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Москалюк, Оксана Євгеніївна
Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 25 с.
- Москалюк, Оксана Євгеніївна
Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 222 с.
- Никитина, А. В.
Получение и характеристика биополимерных комплексов вешенки обыкновенной [Текст] / А. В. Никитина, Н. К. Черно, С. А. Озолина // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 3. — С. 19-24. — Библиогр. : с. 24.
- Рощин, Олксій Миколайович
Гриб-грибок стрибай у козубок [Текст] : Науково-популярна книжка / О. М. Рощин. — К. : Веселка, 1985. — 72 с.
- Рощин, Олексій Миколайович
Мухомор і 100 000 його братів [Текст] / О. М. Рощин. — К. : Веселка, 1968. — 94 с.
- Сигунов, Петр
Лесное счастье [Текст] : Науч.-худож. кн. / П. Сигунов. — Л. : Худож. лит., 1974. — 287 с.
- Формування споживчих властивостей високобілкових напівфабрикатів із культивованих грибів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, О. М. Межубовський, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 130-140.
- Смирняков, Юрий Иванович
Спутник грибника [Текст] : Справ. пособие / Ю. И. Смирняков, А. К. Кощеев, А. А. Кощеев. — М. : Экология, 1992. — 303 с. — ISBN 5-7120-0379-1.
- Царик, Н. П.
Культивовані гриби в грибництві та медицині. Один з нарисів ситуації в Україні [Текст] / Н. П. Царик // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 104-107. — бібліогр. в кінці ст.
- Черно, Н. К.
Фракціонування полісахаридів гливи звичайної Pleurotus ostreatus [Текст] / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, О. В. Нікітіна // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 30-34. — бібліогр. в кінці ст.
|
