капсулювання, капсулирование
Документи:
- Інноваційні технології харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Подобій, Н. М. Райчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 24 с. — каф. хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Проблеми науки про зерно [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Гапонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 36 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Korkach, H.
Synbiotic additives in the waffles technology [Текст] / H. Korkach, T. Lebedenko, O. Kotuzaki // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — C. 19-26. — Bibliogr. : p. 25-26.
- Абрамова, А. Г.
Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / А. Г. Абрамова, О. В. Арпуль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 90 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Бунько, Василь Ярославович
Тепломасообмін процесів отримання та використання мінеральних добрив, капсульованих водною суспензією плівкоутворювача [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.08 / В. Я. Бунько ; Сум. держ. ун-т. — Суми, 2013. — 20 с.
- Вебер, Герберт
Функциональные продукты питания и обогащение мясопродуктов мицеллированной фолиевой кислотой [Текст] / Г. Вебер // Мясной бизнес. — 2014. — № 5 (133). — С. 24-26.
- Гринченко, Наталія Геннадіївна
Наукове обгрунтування технологій напівфабрикатів на основі молочної сировини, одержаних шляхом реалізації потенціалу лактокальцію [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Н. Г. Гринченко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2018. — 44 с.
- Гринченко, О.
Удосконалення технології начинок для борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. Гринченко, О. Неклеса, О. Міронов // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 19-25. — Бібліогр. кінці ст.
- Журавлёв, Р. А.
Влияние технологических факторов на процесс капсулирования пищевых масс [Текст] / Р. А. Журавлёв, М. Ю. Тамова, Е. С. Франченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 52-55. — Библиогр. в конце ст.
- Нагурський, О. А.
Тепломасообмін капсулювання (інкрустування) насіння буряка цукрового у стані псевдозрідження [Текст] / О. А. Нагурський, Я. М. Гумницький, В. В. Ващук // Цукор України. — 2014. — № 4 (100). — С. 34-36. — Бібліогр. в кінці ст.
- Нагурський, О. А.
Застосування відходів бурякоцукрового виробництва для виробництва екологічно безпечних капсульованих мінеральних добрив [Текст] / О. А. Нагурський, М. С. Мальований, В. Я. Бунько // Цукор України. — 2014. — № 5 (101). — С. 39-41. — Бібліогр. в кінці ст.
- Капсульовані органо-мінеральні добрива пролонгованої дії. Процес одержання [Текст] / Р. О. Острога, М. П. Юхименко, В. С. Вакал, Я. Е. Михайловський // Хімiчна промисловість України. — 2015. — № 1 (126). — С. 40-44. — Бібліогр. в кінці ст.
- Модель кінетики капсулоутворення харчових систем на основі натрію альгінату [Текст] / Є. П. Пивоваров, О. О. Гринченко, С. В. Іванов, В. О. Потапов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 76-87. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пивоваров, Є.
Закономірності формування томатних соусів залежно від складу інкапсулянта [Текст] / Є. Пивоваров, О. Неклеса, О. Нагорний // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 1. — С. 33-37. — Бібліогр. кінці ст.
|
