641.55/.56 Приготування традиційної їжі та спеціальних страв
Підтеми:
Документи:
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" за освіт.-проф. програмою "Технології аюрведичних харчових продуктів" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик, І. М.Силка, В. М. Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Долошицька-Винник, Євгенія
Одписки з мамцених переписов [Текст] / Є. Долошицька-Винник ; упоряд. : О. Хмара. — Львів : Вид-во Укр. католицького ун-т, 2021. — 144 с. — (Проєкт "Асторська кухня українська"). — ISBN 978-617-7608-34-8.
- Кінетика сушіння м'яса яловичини способом змішаного теплопідведення [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. Є. Максименко. — С. 79-84. — Бібліогр. : с. 84.
- Разработка технологии формованных овощекрупяных кулинарных изделий для детей школьного возраста [Текст] / Т. В. Яковлева, А. В. Стриженко, О. В. Белоусова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 124. — Библиогр. в конце ст.
|
