664.41 Харчова сіль (хлорид натрію)
Документи:
- Байдин, П. Т.
Методическое руководство по разработке балансовых норм водопотребления и водоотведения на предприятиях сляной промышленности [Текст] / П. Т. Байдин, Н. В. Гриненко, А. С. Шубаев. — Артемовск : ВНИИсоль, 1981. — 47 с.
- Технологічні аспекти застосування солі у сучасній м'ясній промисловості [Текст] / Л. Баль-Прилипко, Л. Старкова, І. Грот, М. Соломчук // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 14-18. — Бібліогр. кінці ст.
- Борисенко, А. А.
Молекулярное моделирование желатина в различных дисперсионных средах [Текст] / А. А. Борисенко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 24-30. — Библиогр. в конце ст.
- Дубова, Г. Е.
Особенности технологии ароматизованной пищевой соли [Текст] / Г. Е. Дубова, А. Т. Безусов, О. И. Мельник. — С. 33-37. — Библиогр. в конце ст.
- Туниева, Е. К.
Поваренная соль - анти- или проокислитель [Текст] / Е. К. Туниева // Всё о мясе. — 2015. — № 5. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Українець, А. І.
Ароматизація СО2-екстрактами солі та цукру [Текст] / А. І. Українець, І. В. Солов'янчик, С. В. Штепа // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 67-69. — Бібліогр. в кінці ст.
- Штыхир, Виктор Степанович
Совершенствование процесса и аппаратуры для производства выварочной соли [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. С. Штыхир ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1985. — 225 с.
- Яроцкий, В. Г.
Исследование процессов получения поваренной соли из рассолов в распылительных сушилках [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.175 / В. Г. Яроцкий. — К., 1969. — 169 с.
|
