641.88 Приправи. Прянощі, спеції
Підтеми:
Документи:
- Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І . М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 38 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочн. форми навч. / уклад. : І. В. Дітріх; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної форми навч. / уклад. : О. М. Тищенко. — К. : НУХТ, 2016. — 20 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Плодоовощные соусы с повышенной пищевой плотностью [Текст] / Е. В. Барашкина, Н. Р. Третьякова, И. А. Роговенко, Е. В. Агафонова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 55-58. — Библиогр. в конце ст.
- Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
- Лявинець, Георгій Михайлович
Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1 CD-R.
- Лявинець, Георгій Михайлович
Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
- Лявинець, Георгій Михайлович
Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 270 с.
- Мошер, Ренді
Смак пива. Інсайдерський путівник у світі найвидатнішого напою людства [Текст] : пер. з англ. / Р. Мошер. — Львів : Вид-во Старого Лева, 2018. — 388 с. — ISBN 978-617-679-488-2.
- Мошер, Ренді
Смак пива. Інсайдерський путівник у світі найвидатнішого напою людства [Текст] : пер. з англ. / Р. Мошер. — 2-ге вид., доп. — Львів : Вид-во Старого Лева, 2019. — 388 с. — ISBN 978-617-679-488-2.
- Устименко, Ігор Миколайович
Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. і заоч. форм навч. / І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 142 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Шидловська, Олена Броніславівна
Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська, О. В. Арпуль, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 299 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
