577.11 Статична біохімія. Біополімери та інші біологічно важливі речовини
Документи:
- Висоцький, Олександр Олександрович
Обгрунтування застосування наночастинок SiO2 та ZnO в технологіях харчових продуктів на основі сироватки молочної [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / О. О. Висоцький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 226 с.
- Вороненко, А. А.
Особливості синтезу етаполану на суміші ацетату натрію та рафінованої соняшникової олії [Текст] / А. А. Вороненко, М. Б. Ярош, Т. П. Пирог // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — С. 14-21.
- Лукина, Галина Дмитриевна
Химический состав, строение и свойства полисахаридов трав Черного моря и пути их использования [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.10 "Биоорганическая химия" / Г. Д. Лукина ; Физико-хим. ин-т АН УССР им. А. В. Богатского. — Одесса, 1986. — 22 с.
- Майборода, О. І.
Біохімія. Статична біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна", ден. та заоч. форм навч. / О. І. Майборода, І. В. Попова, А. І. Салюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 184 с. — каф. харчової хімії.
- Махинько, Валерій Миколайович
Харчовий білок: фізіологічна протреба і біологічна цінність [Текст] = Dietary protein: physiological need and biological value : монографія / В. М. Махинько, А. В. Шаран, Л. В. Махинько. — Карлсруе : ScientificWorld-NetAkhatAV, 2024. — 120 с. — ISBN 978-3-98924-014-8.
- Пирог, Т. П.
Синтез мікробних екзополісахаридів на нетрадиційних субстратах [Текст] / Т. П. Пирог, М. Б. Ярош, А. А. Вороненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — С. 42-52.
- Тихомиров, Артем Олександрович
Протеїни плазміноген/плазмінової системи як регулятор клітинних процесів та маркери патологічних станів різного генезу [Текст] : автореф. дис. ... д-ра біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / А. О. Тихомиров ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2021. — 43 с.
- Усенко, Марія Олександрівна
Створення генно-інженерних кон'югатів і їх використання для виявлення та очищення важливих у терапевтичному значенні білків [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / М. О. Усенко ; Ін-т молекулярної біології і генетики. — Київ, 2021. — 24 с.
- Чернишенко, Володимир Олександрович
Пошук та вивчення механізмів дії нових біологічно активних сполук та біоматеріалів, що впливають на зсідання крові [Текст] : автореф. дис. ... д-ра біол. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / В. О. Чернишенко ; Ін-т молекулярної біології і генетики. — Київ, 2021. — 48 с.
- Юкало, В. Г.
Експрес-аналіз казеїнів коров'ячого молока [Текст] / В. Г. Юкало, О. М. Крупа, Л. А. Сторож // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 5. — С. 127-135.
- Юрчак, Віра Гаврилівна
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 46 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Юрчак, Віра Гаврилівна
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 46 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
|
