• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові продукти, пищевые продукты

Підтеми:

• харчові продукти комбіновані, пищевые продукты комбинированные
• харчові продукти рослинного походження, пищевые продукты растительного происхождения
• харчові продукти тваринного походження, пищевые продукты животного происхождения

Документи:

• Богданова, Т. Н.
  Пленочные полимерные материалы для упаковки пищевых продуктов [Текст] : Cправ. пособие / Т. Н. Богданова ; Ред. И.И. Морозова. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 152 с.
• Бодю, В. И.
  Пульсполярографический метод определения ванилина [Текст] / В. И. Бодю, Ю. С. Ляликов // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 2. — С. 9-11. — Библиогр. : с. 11.
• Бозина, Т. В.
  Сравнительный анализ различных методов определения йода в пищевых продуктах [Текст] / Т. В. Бозина, О. Е. Рувинский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.87-89.
• Бойко, Н. И.
  Генератор по схеме Аркадьева-Маркса с покаскадным обострением фронта импульсов для обеззараживающей обработки пищевых продуктов [Текст] / Н. И. Бойко, А. В. Макогон // Електротехніка і електромеханіка. — 2017. — № 4. — С. 49-54. — Библиогр в конце ст.
• Болгова, Н. В.
  Міжнародна комунікація в питаннях безпечності харчових продуктів [Текст] / Н. В. Болгова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 5. — С. 16-25.
• Бондарев, Г. И.
  Гигиеническая характеристика некоторых пищевых продуктов, стерилизованных y-лучами [Текст] / Г. И. Бондарев // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 1. — С. 61-64. — Библиогр. в конце ст.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Сучасні технології борошняних та кондитерських виробів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 78 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондарчук, М. Є.
  Стратегічні цілі розвитку ринку харчових продуктів у контексті забезпечення продовольчої безпеки [Текст] / М. Є. Бондарчук // Інвестиції: практика та досвід. — 2020. — № 2, січ. — С. 76-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Борисенко, Е. В.
  Поведение вкусоароматических эмульсий в пищевых продуктах [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. А. Алексеева, С. А. Климова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.20-21.
• Борисова, І.
  Запровадження системи-гарантія безпечності продукції [Текст] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — с. 8-9.
• Технології і продукти з повножирової сої [Текст] / В. Боровський, В. Ратушняк, В. Алейніков и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 7-8(359-360). — С. 21-23.
• Бородихин, А. С.
  Применение вычислительных средств для совершенствования технологии продуктов питания [Текст] / А. С. Бородихин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.109-110.
• Бородін, О.
  Від тихоокеанських островів до африканських країн рис лідирує серед основних харчових продуктів [Текст] / О. Бородін // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — с. 5-6.
• Бочарова, О. В.
  Аналіз заходів щодо гарантування безпечності харчових продуктів в Україні [Текст] / О. В. Бочарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 290-293. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бочарова, О. В.
  Генеза регулювання безпечності харчових продуктів в Україні [Текст] / О. В. Бочарова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 91-94. — бібліогр. в кінці ст.
• Бочарова, О. В.
  Современные аспекты формирования качества пищевых продуктов [Текст] / О. В. Бочарова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Браславцева, И. А.
  Предприятие гарантирует безопасность и качество выпускаемой продукции [Текст] / И. А. Браславцева // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №12(114). — С.44-46.
• Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учеб. / О. Г. Бровко, А. С. Гордиенко, А. Б. Дмитриева, В. А. Донцов. — 4-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1989. — 424 с. — ISBN 5-282-00049-0.
• Бройдо, Б. Е.
  Классификация автоматических ориентирующе-питающих устройств заверточных и упаковочных автоматов [Текст] / Б. Е. Бройдо, Л. А. Сухой // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 6. — С. 226-235. — Библиогр. : с. 235.
• Будрик, В. Г.
  Опыт изготовления различных продуктов на гигродинамической установке роторного типа ГУРТ-300 [Текст] / В. Г. Будрик // Молочное дело. — 2007. — № 11 (60). — С.48-49.
• Выделение ДНК из различных пищевых продуктов с помощью модифицированного щелочного метода [Текст] / Е. С. Булыгина, Т. В. Колганова, М. В. Сухачева и др. // Биотехнология. — 2009. — № 2. — С.83-90.
• Применение триплексной ПЦР для идентификации генетически модифицированного источника в пищевых продуктах [Текст] / Е. С. Булыгина, М. В. Сухачева, Б. К. Бумажкин, Б. Б. Кузнецов // Биотехнология. — 2010. — № 2. — С.81-86.
• Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / Ю. В. Бурляй, Л. А. Сухой, В. Ю. Жидонис и др. ; Под ред. Ю.В. Бурляя, Л.А. Сухого. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 238 с. — рекомендовано кафедрою.
• Бурмакин, А. Г.
  Производство замороженых продуктов на Киевском холодильнике №1 [Текст] / А. Г. Бурмакин, Я. Д. Фалькович, Г. А. Судоплатов. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 140 с.
• Бурылин, М. Ю.
  Атомно-абсорбционное определение свинца и кадмия в растительных материалах с использованием техники карбонизации образцов [Текст] / М. Ю. Бурылин, З. А. Темердашев, Е. В. Малинин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.73-75.
• Бут, О.
  В анабиозе [Текст] / О. Бут // Мир Упаковки. — 2010. — № 5 (75). — С.14-17.
• Бут, О.
  Сэкономить время и деньги [Текст] / О. Бут // Мир упаковки. — 2018. — № 6, дек. — С. 34-35.
• Бут, О.
  Употребить до ... [Текст] / О. Бут, В. Герасимчук // Мир Упаковки. — 2009. — № 2 (66). — С.6-10.
• Бут, Ольга
  Нарезка в перспективе [Текст] : [беседа с ген. дир. Weber Poland Йозеф Михайлов ] / О. Бут ; беседу вел Вадим Герасимчук // Мир упаковки. — 2015. — № 5. — С. 30-32.
• Бут, Ольга
  Развитие категории упакованных хлебобулочных изделий [Текст] / О. Бут // Мир упаковки. — 2016. — № 2. — с. 48-50.
• Бут, Ольга
  Сток - это большие запасы и широкий ассортимент [Текст] / О. Бут // Мир упаковки. — 2016. — № 2. — С. 46-47.
• Бут, Ольга
  От куска к ломтю. Промышленная порционная нарезка. Стимулы развития [Текст] / О. Бут, В. Герасимчук // Мир Упаковки. — 2011. — № 4 (80). — С. 24-29.
• Буша, О. О.
  Методи визначення нешкідливості харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / О. О. Буша. — К. : НУХТ, 2003. — 8 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Буша, О. О.
  Харчові технології [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ., спец. 7.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Буша. — К. : НУХТ, 2004. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Буша, О. О.
  Проектування підприємств галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. практичних робіт для студ. спец. 7.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Буша, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 64 с. — каф. Технологія м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Сравнительная оценка антиокислительной активности и содержания прооксидантных факторов у различных групп пищевых продуктов [Текст] / И. М. Быков, А. А. Басов, М. И. Быков, Р. А. Ханферьян // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 4. — С. 75-81. — Библиограф. в конце ст.
• Быков, Р. Э.
  Азот для упаковки: методы получения и варианты выбора [Текст] / Р. Э. Быков // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 38-39.
• Быкова, И. Б.
  Анализ международных систем гигиенического мониторинга возбудителей пищевых токсикоинфекций [Текст] / И. Б. Быкова, А. В. Булахов // Вопросы питания. — 2012. — T. 81, № 6. — С. 12-18. — Библиогр. в конце ст.
• Вагина, А. В.
  Новые возможности "интелектуальной" (Smart) упаковки [Текст] / А. В. Вагина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 1-2 (100-101). — С. 44-46.
• Ван, Моурик С.В.
  Мировой рынок пищевых добавок - современное состояние и перспективы [Текст] / Моурик С.В. Ван // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 45-47.
• Ваншина, В. В.
  Повышение белковой питательности экструдированных продуктов [Текст] / В. В. Ваншина, Е. А. Ваншина // Хлебопродукты. — 2016. — № 7. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Варваров, В. В.
  Высоко эффективный циклонный аппарат для улавливания пылевидных пищевых продуктоа [Текст] / В. В. Варваров, Е. А. Рудыка, В. Н. Паршивцев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.44-45.
• Вареха, Е. Ю.
  Анализ рынка экологически чистой продукции [Текст] / Е. Ю. Вареха // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.6-7.
• Варивода, Ю. Ю.
  Технологічні аспекти виробництва гусятини [Текст] / Ю. Ю. Варивода, М. З. Паска // Мясной бизнес. — 2006. — № 10 (50). — С.90.
• Василенко, А.
  Прослеживаемость - эффективный инструмент обеспечения безопасности пищевых продуктов [Текст] / А. Василенко // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С.74-79.
• Дослідження вмісту важких металів і нітратів у томат-продуктах [Текст] / С. М. Василенко, Т. О. Ващук, В. В. Шутюк, В. І. Бондар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 88-90.
• Васильев, М. Г.
  Основные закономерности сушки дисперсных пищевых продуктов в движущемся слое и при пневмотранспортировании [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Г. Васильев ; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (Ленинград). — Л., 1989. — 16 с.
• Ващенко, А. Ф.
  О развитии поточных методов производства в пищевой промышленности [Текст] / А. Ф. Ващенко // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 6. — С. 3-9. — Библиогр. : с. 9.
• Ведерникова, И. В.
  ГК ПТИ - управление качеством по мировым стандартам [Текст] / И. В. Ведерникова // Всё о мясе. — 2012. — № 4. — С. 36-37.
• Вековцев, А. А.
  Инновационная технология БАД: характеристика потребительских свойств [Текст] / А. А. Вековцев, Е. О. Ермолаева, Г. А. Подзорова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 4. — С.52-53.

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11   12    13    14    15    16    17    18    19    20    21