• Класифікатори
• ароматизатори, ароматизаторы

ароматизатори харчові, ароматизаторы пищевые

Документи:

• Касьянов, Г. И.
  Натуральные пищевые ароматизаторы - СО 2 - экстракты [Текст] / Г. И. Касьянов, А. В. Пехов, А. А. Таран. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 176 с. — (Качество, ассортимент).
• Келли, де Ваддер
  Природный антиоксмидант для продления срока годности продуктов из куриного мяса [Текст] / д. В. Келли // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 22-24. — Библиогр.: с. 24.
• Ключникова, Л. В.
  Мир инноваций компании "Союзснаб" [Текст] / Л. В. Ключникова // Масложировая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 12-13.
• Кошова, В. М.
  Дослідження і підбір натуральних інгредієнтів для приготування безалкогольних напоїв [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 63-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Кулёв, Д. Х.
  Вопросы технического регулирования [Текст] / Д. Х. Кулёв, Т. В. Коткова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 1. — С. 44-46.
• Куюкова, Н.
  Ингредиенты по сезону... Новые разработки концерна World Market [Текст] / Н. Куюкова // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С.56.
• Кьелльер, Катрин
  Красители и ароматизаторы [Текст] / К. Кьелльер // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 42.
• Леснов, П. П.
  Ароматизированные вина [Текст] / П. П. Леснов, Г. И. Фертман. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 264 с.
• Линьков, А.
  Новинки вкусо- ароматических смесей "ОМЕГА" [Текст] / А. Линьков // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 109.
• Моисеева, Е. Н.
  Молочные продукты и ароматизаторы в производстве кондитерских изделий [Текст] / Е. Н. Моисеева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 50-52.
• Моисеева, Е. Н.
  Натуральные ароматизаторы - производителям кондитерских изделий [Текст] / Е. Н. Моисеева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 5 (129). — С. 18.
• Молин, Р.
  Технологические ароматизаторы [Текст] / Р. Молин, Я. Панек // Пищевая промышленность. — 2006. — № 7. — С.66-67.
• Невмержицкий, Г.
  Узвар - украинский народный напиток. Качественные характеристики новой разработки [Текст] / Г. Невмержицкий, М. Шикула // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 1-2. — С.6-7.
• Нестерова, И. Н.
  Новые идеи - к новому сезону [Текст] / И. Н. Нестерова // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.47.
• Нечаев, А. П.
  Техническое регулирование в области пищевых добавок и ароматизаторов [Текст] / А. П. Нечаев, Т. В. Коткова // Молочная промышленность. — 2011. — № 1. — С. 21-23.
• Нечаев, А. П.
  Пищевые ароматизаторы [Текст] / А. П. Нечаев, Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.8-10.
• Никифорова, Т. А.
  Биотехнология пищевых ароматизаторов (обзор) [Текст] / Т. А. Никифорова, А. В. Герасимов, В. А. Долматов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N8. — С. 15-18.
• Оліференко, С. В.
  Смакоароматичні суміші і ароматизатори для виробництва плавлених і твердих сичужних сирів [Текст] / С. В. Оліференко // Молочное дело. — 2008. — № 11 (71). — С.14-15.
• Осадько, М. И.
  Влияние натуральных ароматизаторов Butter Buds на показатели качества спредов [Текст] / М. И. Осадько // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 44-45.
• Панченко, Ю. В.
  Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности [Текст] / Ю. В. Панченко, В.П.. Воронов С.А. Васильев // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 11 (31). — С.32-35.
• Поваляева, Н. А.
  Эляром - ароматическая эмульсия [Текст] / Н. А. Поваляева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.16-17.
• Подгорнова, Н. М.
  Повышение стабильности вкусовых качеств инкапсулированного ароматизированного сахара [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров // Кондитерское производство. — 2016. — № 2. — С. 17-21. — Библиогр. в конце ст.
• Роенко, Т. Ф.
  Применение ароматизаторов-новые решения [Текст] / Т. Ф. Роенко // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 29-32.
• Рудометова, Н. В.
  Получение натуральных пищевых ароматизаторов методами биотехнологии [Текст] / Н. В. Рудометова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 35-38.
• Рудометова, Н. В.
  Безопасность и качество сухих ароматизатов [Текст] / Н. В. Рудометова, Е. Ю. Зарубина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.62-63.
• Сворик, О.
  Таємниці аромату, які роблять харчові продукти смачними [Текст] / О. Сворик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.12-14.
• Смирнов, Е.
  Ароматизаторы-2011 [Текст] / Е. Смирнов // Хлебопродукты. — 2011. — № 10. — С. 36-37. — Окончание. Начало в № 8, 2011 г. — Библиогр. в конце ст.
• Смирнов, Е. В.
  Ароматизаторы 2011 [Текст] / Е. В. Смирнов // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 4. — с. 16-18.
• Смирнов, Е. В.
  Ароматизаторы 2011 [Текст] / Е. В. Смирнов // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 21-23. — Продолжение следует.
• Смирнов, Е. В.
  Законодательная база в области производства ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 11 (123). — С. 22-26.
• Смирнов, Е. В.
  Требования к маркировке пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств и пищевой прордукции с их использованием [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевая промышленность. — 2015. — № 9. — С. 47-50. — Библиогр. в конце ст.
• Смирнов, Е. В.
  Европейский регламент по ароматизаторам [Текст] / Е. В. Смирнов // Молочная промышленность. — 2011. — № 1. — С. 24-26.
• Смирнов, Е. В.
  Законодательство по ароматизаторам [Текст] / Е. В. Смирнов // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Смирнов, Е. В.
  Идентичные натуральные вкусоароматические вещества -важнейшие компоненты пищевых ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.46-52.
• Смирнов, Е. В.
  Натуральные вкусоароматические вещества из растительных материалов в производстве ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.37-43.
• Смирнов, Е. В.
  Новый европейский регламент по ароматизаторам [Текст] / Е. В. Смирнов // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.12-17.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ароматизаторы [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевая промышленность. — 2005. — № 5. — С. 10-15.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ароматизаторы [Текст] / Е. В. Смирнов // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 62-64.
• Смирнов, Е. В.
  Экстракты и ароматизаторы ванили [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.14-17.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ароматизаторы производства ОАО "Комбинат химико-пищевой ароматики" [Текст] / Е. В. Смирнов, Н. М. Метелкина, Г.К.. Карнарук Е.Н. Викторова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.12-17.
• Ароматизаторы для плавленых сыров и сырных продуктов [Текст] / Н. Ю. Соколова, В. В. Калабушкин, С. В. Кучеренко, М. Н. Кузнецова // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 4. — С. 34-35.
• Сучкова, Е.
  Из нового сырья [Текст] / Е. Сучкова // Питание и общество. — 2001. — № 12. — С. 26-27.
• Тихая, А.
  Креатив кондитерского мастерства [Текст] / А. Тихая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 4 (19). — С.50.
• Тихая, А.
  Лучшее мясо - это копченое мясо ! [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2008. — № 11. — С.36-37.
• Тондера, М.
  Найбільш ефективні методи використання ароматизаторів в харчовій промисловості [Текст] / М. Тондера, О. Недзвецький // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 6 (33). — С.12-13.
• Усик, Світлана
  Хто читає етикетки - їсть менше [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Надзвичайна ситуацiя. — 2014. — № 5 (198). — С. 52-53.
• Фролова, Н.
  Ринок харчових ароматизаторів [Текст] / Н. Фролова // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С. 8-10.
• Натуральні ароматизатори [Текст] / Н. Фролова, Т. Баленко, В. Усенко, Н. Чепель // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 18-20.
• Фролова, Н.
  Розділення ароматичних речовин різних класів для розробки комбінаційних натуральних ароматизаторів [Текст] / Н. Фролова, Н. Чепель, В. Усенко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 6(334). — С. 24-26.
• Отримання натурального ароматизатора з ефірної олії кропу як функціональної складової продуктів оздоровчого харчування [Текст] / Н. Е. Фролова, В. М. Кошова, Н. В. Чепель, В. О. Усенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 40-42.

1    2   3