нут
Документи:
- Старшинин, В. В.
Нут может стать палочкой-выручалочкой для аграриев юга России [Текст] : [интервью с директором сельхозпредприятия ООО СХП "Красный яр" Вячеславом Старшининым] / В. В. Старшинин ; беседовала Александрина Овдиенко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 24-25.
- Страшинський, І. М.
Використання бобів нуту у технології м'ясних паштетів [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Ю. С. Полешко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 237-241. — Бібліогр.: с. 241.
- Як же впливають добавки різних сортів нуту на хлібопекарські властивості борошна [Текст] / І. Топораш, О. Рибалка, М. Червоніс, І. Сурженко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 11 (36). — С.17-20.
- Тырсин, Ю. А.
Продукты переработки нута в кондитерской промышленности [Текст] / Ю. А. Тырсин, И. Л. Казанцева, Л. Ф. Рамазаева // Кондитерское производство. — 2013. — № 4. — С. 30-33. — Библиография в конце ст.
- Технология майонезов и майонезных соусов на основе белковых изолятов из нута [Текст] / Ю. А. Тырсин, И. Л. Казанцева, Л. Ф. Рамазаева и др. // Масложировая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 19-25. — Библиогр. в конце ст.
- Новые колбасные вареные изделия функциональной направленности [Текст] / Е. Ф. Ульева, А. У. Ешева, Л. Ф. Григорян, С. В. Шинкарева // Мясная индустрия. — 2016. — № 4. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст,.
- Ходак, А. П.
Совершенствуем технологию производства помадных конфет [Текст] / А. П. Ходак, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С.30.
- Характеристика состава зернобобовых [Текст] / Т. В. Штырко, Л. В. Капрельянц, В. И. Сичкарь, О. Ф. Щапина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.104-106.
- Особенности переработки нута шелушенного колотого в крупы дробленные номерные и муку [Текст] / Е. И. Шутенко, А. А. Донец, Р. С. Давидов, Т. З. Москвина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние воднотепловой обработки семян нута на качество крупы при различных режимах хранения [Текст] / Е. И. Шутенко, Г. И. Евдокимова, Н. З. Москвина, Т. В. Шпырко // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 4 (48). — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
- Изменение микробиоты крупы при хранении после воднотепловой обработки [Текст] / Е. И. Шутенко, Г. И. Евдокимова, Л. В. труфкати, Н. З. Москвина // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 1 (49). — С. 16-20. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шутенко, Є. І.
Особливості переробки підготовленого зерна нуту в крупи [Текст] / Є. І. Шутенко, Н. З. Москвіна // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 12 (177). — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шутенко, Э. І.
Особливості переробки підготовленого зерна нуту в крупи [Текст] / Э. І. Шутенко, Н. З. Москвіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 4-6. — Бібліогр. в кінці ст.
- Юдічева, О. П.
Використання нуту, вирощенного в Полтавській області, для переробки [Текст] / О. П. Юдічева, Н. О. Кузнецова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 61-63. — Бібліогр.: с. 63.
1
2
|
