• Класифікатори
• хіт...

хітозан, хитозан

Документи:

• Ільдірова, С.
  Використання інулін-хітозанового коплексу ( ХІК ) при випіканні виробів з дріжджового тіста [Текст] / С. Ільдірова, С. Стіборовський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С.19-20.
• Кадрматова, Г.
  Физико-химическая характеристика хлеба с хитозансодержащими добавками [Текст] / Г. Кадрматова, В. Малкина, Л. Горшкова // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 68-70. — Библиогр. : с. 70.
• Синтез, спектроскопические и электрохимические исследования производных оснований Шиффа хитозана [Текст] / С. А. Каро, Г. Габелло, E. Ландаэта и др. // Журнал прикладной химии. — 2013. — Т. 86, № 11. — С. 1843-1849. — Библиогр. в конце ст.
• Карпенко, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Касьянов, Г. И.
  Разработка технологии получения хитозана из панциря гаммаруса азовского [Текст] / Г. И. Касьянов, Е. Г. Кубенко ; Г. И. Касьянов, Е. Г. Кубенко. — С. 69-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Касьянов, Г. И.
  О целесообразности использования СО2-экстрактов в производстве мороженого [Текст] / Г. И. Касьянов, Е. И. Мякинникова, В. С. Коробицын // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 19-23. — Библиогр. в конце ст.
• Барьерная технология переработки гидробионтов [Текст] / Г. Н. Ким, С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Е. В. Суровцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.93-96.
• Олигосахсриды хитозана в кисломолочных продуктах [Текст] / Ю. К. Кириленко, Е. И. Черкасова, Л. Р. Алиева, Е. А. Абакумова // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 61-62.
• Вплив металокомплексів хітозану на деградабельні властивості поліетилену [Текст] / С. М. Кобилінський, Т. В. Дмитрієва, С. В. Рябов та ін. // Украинский химический журнал. — 2014. — т. 80, № 11-12. — С. 52-55. — Бібліогр. : с. 55.
• Хитозан как перспективный носитель для иммобилизации липазы [Текст] / Т. А. Ковалева, А. С. Беленова, А. И. Сливкин, В. Л. Лапенко // Биотехнология. — 2010. — № 4. — С.59-64.
• Корнилова, Н. А.
  Использование механичекой активации аппретов при получении текстильных материалов с пролонгированным лечебным действием [Текст] / Н. А. Корнилова, И. М. Липатова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 4. — С. 90-93. — Библиогр. в конце ст.
• Кубенко, Е. Г.
  Влияние добавки хитозана на продолжительность хранения рыборастительных полуфабрикатов [Текст] / Е. Г. Кубенко, Г. И. Касьянов, С. В. Рохмань // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 101-102. — Библиогр. в конце ст.
• Кузнецова, И. А.
  Использование хитозана для получения полифункциональных добавок [Текст] / И. А. Кузнецова, В. В. Садовой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.74.
• Куликов, С. Н.
  Влияние поликатионов на антибактериальную активность лизостафина [Текст] / С. Н. Куликов, Р. З. Хайруллин, В. П. Варламов // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 6. — С. 610-615. — Библиогр. в конце ст.
• Антибактериальная и антимикотическая активность хитозана : механизмы действий т роль структуры [Текст] / С. Н. Куликов, Ю. А. Тюрин, Р. С. Фассахов, В. П. Варламов // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2009. — № 5. — С. 91-97.
• Использование метода определения концентрации восстанавливающих сахаров при ферментативном гидролизе хитозана [Текст] / Е. И. Кулиш, В. В. Чернова, А. Р. Хуснутдинова и др. // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 1. — С. 163-165. — Библиогр. : с. 165.
• Биокаталитический способ получения триметилгидрохинона [Текст] / Н. В. Лакина, В. Ю. Долуда, О. В. Матвеева и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 3. — С. 78-81. — Библиогр.: с. 81.
• Липатова, И. М.
  Влияние состава и механической активации суспензий аэросила в растворах хитозана на свойства формуемых из них пленок [Текст] / И. М. Липатова, Е. А. Мезина // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т.84, № 12. — С. 1981-1986. — Библиогр.: с. 1986.
• Липатова, И. М.
  Получение и исследование свойств хитозан-минеральных сорбентов на волокнистых носителях [Текст] / И. М. Липатова, Е. А. Мезина // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 7. — С. 1090-1094. — Библиогр. : с. 1094.
• Изучение иммуногенности и протективной эффективности новой инактивированной вакцины с хитозаном в отношении гриппа A/H1N1/2009 [Текст] / С. Я. Логинова, В. Н. Щукина, С. В. Борисевич и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2012. — № 2. — С. 51-54. — Библиогр. в конце ст.
• Ломач, Ю. Л.
  Применение хитозана как стабилизатора пива при кололоидных помутнениях [Текст] / Ю. Л. Ломач, Г. Г. Няникова, Т. Э. Маметнабиев // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.18-20.
• Лосев, Н. В.
  Влияние природы наполнителя и механической активации на реологические свойства суспензий на основе растворов хитозана [Текст] / Н. В. Лосев, Е. А. Мезина, И. М. Липатова // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 8. — С. 1306-1311. — Библиогр. в конце ст.
• Максимова, С. Н.
  Температурное воздействие на лечебные свойства хитозана в пищевых продуктах [Текст] / С. Н. Максимова, О. Н. Быканова, Г. А. Тарасенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 28-30.
• Антиоксидантная активность промышленных образцов хитозана [Текст] / С. Н. Максимова, Е. В. Суровцева, Н. Н. Бельчева, Д. А. Безвербный // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 30-35.
• Максимова, С. Н.
  Оценка комплекса функций хитозана в технологии малосоленой рыбы [Текст] / С. Н. Максимова, Е. В. Суровцева, Т. М. Сафронова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.20-22.
• Каталитические свойства нитрилгидратазы, иммобилизованной на активиривонном хитозане [Текст] / Ю. Г. Максимова, Т. А. Рогожникова, Г. В. Овечкина и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 5. — С. 484-489. — Бібліогр.: с. 489.
• Малкина, В. Д.
  Хитозан и его производные в технологии хлеба [Текст] / В. Д. Малкина, Г. Г. Кадрматова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 67-69. — Библиогр.: с. 69.
• Мезенова, О. Я.
  Хитозан в технологии комплексной переработки молочной сыворотки [Текст] / О. Я. Мезенова, О. В. Скапец // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 49-52. — Библиогр.: с. 52.
• Мезенова, О. Я.
  Комплексная переработка балтийского гаммаруса с целью получения хитина, хитозана и белкового гидролизата [Текст] / О. Я. Мезенова, Е. В. Григорьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.30-32.
• Мезина, Е. А.
  Влияние механической активации суспензий микрокристаллической целлюлозы в растворах хитозана на их реологические и пленкообразующие свойства [Текст] / Е. А. Мезина, И. М. Липатова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 3. — С. 91-94. — Библиогр.: с. 91-94.
• Мезина, Е. А.
  Влияние природы наполнителя и механической активации на структуру полимерной матрицы в наполненных хитозановых пленках [Текст] / Е. А. Мезина, И. М. Липатова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2014. — Т. 57, № 3. — С. 106-111. — Библиогр. в конце ст.
• Мезина, Е. А.
  Исследование процесса образования дисперсной фазы в смешанных растворах хитозана и сульфата магния [Текст] / Е. А. Мезина, И. М. Липатова // Журнал прикладной химии. — 2014. — Т. 87, № 6. — С. 821-827. — Библиогр. : с. 827.
• Мезина, Е. А.
  Влияние гидроакустическаго воздействия на совместимость хитозана с триацетатом целлюлозы [Текст] / Е. А. Мезина, И. М. Липатова, Н. В. Лосев // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 2. — С. 79-83. — Библиогр.: с. 83.
• Мезина, Е. А.
  Получение композиционных материалов на основе хитозана и механоакустически активированной микрокристаллической целлюлозы [Текст] / Е. А. Мезина, Н. В. Лосев, И. М. Липатова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 3. — С. 60-65. — Библиогр.в конце ст.
• Мезина, Е. А.
  Хитозан-волокнистые матрицы для пролонгированного выделения лекарственного препарата лидокаина [Текст] / Е. А. Мезина, Л. И. Макарова, И. М. Липатова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 12. — С. 110-114. — Библиогр. в конце ст.
• Мезина, Е. А.
  Влияние мехаической активации на реологические и пленкообразующие свойства суспензий сульфата бария в растворах хитозана [Текст] / Е. А. Мезина, И. М. Липатова, Н. В. Лосев // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 3. — С. 495-499. — Библиогр. в конце ст.
• Мостова, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, К. В. Свідло, О. В. Жулінська ; М-во освіти і науки України, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Моторина, Л. В.
  Увеличение сроков реализации кулинарных блюд и изделий с использованием бактериостатов природного происхождения [Текст] / Л. В. Моторина, Н. А. Бугаец, Н. В. Ильчишина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Нагула, М. Н.
  Защитные покрытия на основе биополимеров для пищевой индустрии [Текст] / М. Н. Нагула, Л. С. Кузнецова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.22-24.
• Выделение хитин- и хитозан глюкановых биополимеров из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты [Текст] / Л. В. Новинюк, Д. Х. Кулёв, П. З. Велинзон, Н. Ю. Шарова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 11. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
• Озоліна, С. О.
  Взаємодія з полісахаридами як спосіб концентрування біологічно активних речовин білкової природи [Текст] / С. О. Озоліна, Н. Б. Тірон-Воробйова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 508-514. — Бібліогр.: с. 513-514.
• Новые комплексные биопрепараты для защиты овощных культур от грибных и бактериальных болезней [Текст] / В. А. Павлюшин, С. Л. Тютерев, Э. В. Попова и др. // Биотехнология. — 2010. — № 4. — С.69-80.
• N-2 (2-пиридил)этилхитозан: синтез в геле и сорбционные свойства [Текст] / А. В. Пестов, С. Ю. Братская, Ю. А. Азарова и др. // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 4. — С. 678-683. — Библиогр. в конце ст.
• Петрова, Е. А.
  Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А. Петрова, О. А. Легонькова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 49-51. — Библиогр.: с. 51.
• Петрова, Е. А.
  Реологические свойства систем на основе хитозана [Текст] / Е. А. Петрова, О. А. Легонькова, В. Г. Васильев // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 42-46. — Библиогр.: с. 46.
• Пешук, Л. В.
  Розробка комплексної білково-мінерально-вуглеводної добавки на основі білків тваринного походження [Текст] / Л. В. Пешук, О. Я. Горбач // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 182-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пивненко, Т. Н.
  Сорбционные характеристики пищевых волокон морского происхождения [Текст] / Т. Н. Пивненко, В. А. Зарубкина, Д. Н. Левченко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 16-22. — Библиогр. в конце ст.
• Пирог, Т. П.
  Післяврожайна обробка фруктів і овочів для подовження терміну їх зберігання [Текст] / Т. П. Пирог, А. О. Зварич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 21-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Попова, С. С.
  Особенности электроосаждения биополимера хитозана из его полиэлектролитных растворов [Текст] / С. С. Попова, О. Г. Коваленко, В. Ф. Абдуллин ; С. С. Попова, О. Г. Коваленко, В. Ф. Абдуллин. — С. 65-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Исследование механических свойств, морфологии и биоразлагаемости композиций полилактида с полисахаридами [Текст] / С. З. Роговина, К. В. Алексанян, А. Я. Горенберг и др. // Химия растительного сырья. — 2015. — № 1. — С. 29-39. — Библиогр. в конце ст.

1    2   3