Кияниця Світлана Геннадіївна, Кіяниця Світлана Геннадіївна, Кияница Светлана Геннадьевна, Kyianytsia S.
Документи:
- Оболкіна, В. І.
Застосування борошна з солоду вівса та гуміарабіку при створенні здобного печива оздоровчого та спеціального призначення [Текст] / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, С. Г. Кияниця // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оболкіна, В. І.
Науковий підхід до створення технології здобного печива оздоровчого призначення з використанням борошна солоду вівса [Текст] / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, С. Г. Кияниця // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 73-78. — Бібліогр. в кінці ст.
- Застосування пшеничного солоду для виготовлення здобного печива [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, О. Бондарчук та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С. 45-46.
- Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, С. Кияниця, О. Бондарчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С. 40-41.
- Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, С. Кияниця, О. Бондарчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С. 27-28.
- Оболкіна, В.
Дослідження впливу комплексних структуроутворювачів на формування піноподібних мас для цукерок з комбінованим корпусом [Текст] / В. Оболкіна, Т. Каліновська, С. Кияниця // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 9 (118). — С. 3-7. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оболкіна, В.
Кремово-збивні цукерки з подовженим терміном зберігання [Текст] / В. Оболкіна, С. Кияниця // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 25-27.
- Оболкіна, В.
Створення технології збивних цукерок з комбінованим корпусом із використанням комплексних сумішей гідроколоїдів [Текст] / В. Оболкіна, С. Кияниця // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 7 (30). — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оболкіна, В.
Структуроутворювачі для цукерок з комбінованими корпусами [Текст] / В. Оболкіна, С. Кияниця // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 21-22.
- Оболкіна, В.
Уже розроблено нові технології кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутворювачів [Текст] / В. Оболкіна, С. Кияниця // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С. 27-29.
- Перспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробів [Текст] / В. Оболкіна, І. Крапивницька, С. Кияниця та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 48-49.
- Оболкіна, В. І.
Науковий підхід до розроблення технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, що формуються методом ко-екструзії [Текст] / В. І. Оболкіна, С. Г. Кияниця // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 78-81.
- Оболкіна, Віра
Використання вторинних сировинних ресурсів виноробства при виробництві кондитерських виробів [Текст] = Secondary commodity resource wine in the manufacture of confectionery / В. Оболкіна, С. Кіяниця, Т. Каліновська // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 14-18. — Бібліогр. в кінці ст.
- Исследование влияния овсяного солода на формирование структуры сдобного печенья [Текст] / А. П. Скрипко, В. И. Оболкина, Н. А. Емельянова, С. Г. Кияница // Кондитерское производство. — 2014. — № 1. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
1
2
|
