• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.04 Хімічний склад та інгредієнти продуктів тваринництва

Документи:

• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 9 (128) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2015.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 10 (129) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2015.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 6 (37) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2007.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 1 (32) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2007.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 4 (35) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2007.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 5 (36) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2007.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 6 (26) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2006.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 1 (43) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2008.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 9 (51) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2008.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 10 (52) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2008.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 11 (53) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2008.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 1 (54) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2009.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 5 (58) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2009.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 7 (60) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2009.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 8 (61) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2009.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 9 (62) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2009.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 11 (64) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2009.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 1 (65) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2010.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 2 (66) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2010.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 3 (67) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2010.
• Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 6 (70) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2010.
• Санитария и гигиена мясного производства [Текст] : Сборник научных трудов / Под ред. А.Ф. Савченко. — М. : ВНИИМП, 1980. — 78 с.
• Сборник докладов ученых и специалистов мясной промышленности СССР [Текст] : Сборник докладов / Под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1968. — 150 с.
• Сборник технологических инструкций по производству мягких сычужных сыров [Текст]. — М. : НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти, 1980. — 162 с.
• Совершенствование экономики и организации производства в мясной промышленности [Текст] : Сб. науч. тр. / под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1984. — 152 с.
• Optimization of parameters of fermentolysis of proteins in the composition of serum-protein concentrate [Текст] / N. Tkachenko, L. Lanzhenko, D. Skripnichenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 4, груд. — P. 18-24. — Bibliogr. : p. 23-24.
• Starter cultures compositions with probiotics for fermented milk products and cosmetics [Текст] / N. Tkachenko, Ju. V. Nazarenko, N. Dets et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 18-28. — References : p. 26-28.
• Modelling formulae of strawberry whey drinks of prophylactic application [Текст] / N. Tkachenko, P. Nekrasov, S. Vikul, Ya. Honcharuk // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 80-88. — References : p. 87-88.
• Авдєєва, Леся Юріївна
  Вдосконалення технології комбінованих м'ясних продуктів з використанням рослинних білків [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. Ю. Авдєєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 18 с.
• Агаркова, Е. Ю.
  Оптимизация состава эмульсионных пастообразных продуктов [Текст] / Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Ахундов, К. Р.
  Изменение содержания азотистых веществ молока буйволиц в зависимости от лактационного периода, сезона года и количества отелов [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / К. Р. Ахундов ; К. Р. Ахундов; Академия наук Азербайджанской ССР (Баку). Отделение биологических наук. — Баку, 1968. — 24с.
• Производственно-технический контроль и методы оценки мяса, мясопродуктов [Текст] : Справочник / С. М. Бобылев, Е. В. Гаевой, А. В. Горбатов, Г. Д. Кончаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 248 с.
• Буша, О. О.
  Харчові технології [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ., спец. 7.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Буша. — К. : НУХТ, 2004. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. XXX : Совершенствование производства мясных консервов / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1974. — 54 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. XXVII : Совершенствование процессов производства колбасных изделий / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1973. — 208 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. XXIII : Технологические, физико-химические и биологические исследования мяса / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1970. — 188 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 21 : Технологические, физико-химические и биологические исследования мяса и мясопродуктов / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1968. — 182 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 20 : Технологические, физико-химические и биологические исследования мяса; нормирование численности работников мясокомбинатов / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1968. — 144 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. VII : Усовершенствование технологических процессов и контроля производства в мясной промышленности / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. Д.Г. Рютова. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 164 с.
• Применение холода в пищевой промышленности [Текст] : Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности: Справочник: / И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянникова, Т. М. Карих. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 272 с. — (Сер. Холодильная техника).
• Технологическое кондиционирование воздуха на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] / А. А. Гоголин, Е. М. Аграев, С. Ф. Богатырева, Л. Н. Тихомирова. — М. : ЦНИИИТЭИ, 1969. — 38 с.
• Мальтодекстрин в технологии производства концентрированного молосодержащего продукта [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Г. М. Смольский и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективы использования ресурсосберегающих технологий в процессе производства концентрированных молокосодержащих продуктов [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Г. М. Смольский и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 7. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Технологическое трубопроводы мясокомбинатов [Текст] / А. В. Горбатов, Я. И. Виноградов, В. Д. Косой, А. А. Горбатов. — М. : Агропромиздат, 1989. — 304 с. — ISBN 5-10-000923-3.
• Горбатов, А. В.
  Дозировочно-наполнительные автоматы и устройства для пластично-вязких продуктов [Текст] : Обзор / А. В. Горбатов, В. В. Дойков. — М. : <невизначено>, 1982. — 37 с. — (Мясная промышленность).
• Горбатов, В. М.
  Новое в химии, технологии и технике копчения [Текст] : Обзор / В. М. Горбатов, В. И. Курко. — М. : <невизначено>, 1981. — 47 с.
• Грицай, Е. П.
  Убой скота и разделка туш [Текст] / Е. П. Грицай, Н. П. Грицай. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 207 с.
• Гришин, Анатолий Сергеевич
  Себестоимость продукции и пути ее снижения на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] / А. С. Гришин. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 48 с.
• Данилов, И. М.
  Получение биоактивных пептидов молока с использованием изолированного ферментного препарата [Текст] / И. М. Данилов, Л. А. Забодалова, Н. Н. Скворцова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 8-10. — Библиогр.: с. 10.
• Деречина, Г. Г.
  К вопросу определения оптимальной мощности колбасного производства [Текст] : Обзор. информ. / Г. Г. Деречина, Н. Л. Неусыхина ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ЦНИИ информации и технико-экономических исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. — 15 с. — (Сер. Мясная пром-сть).

1    2    3   4    5