• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість молока, качество молока

Документи:

• Панкратова, О. Ю.
  Методы контроля качества молока инфракрасной спектроскопией [Текст] / О. Ю. Панкратова, П. Гронвольд, И. М. Бурыкина // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 25.
• Пастернак, Надія
  Кисломолочні продукти : міфи і реалії [Текст] / Н. Пастернак // Молочна промисловість. — 2007. — № 5 (40). — С. 30-33.
• Пастерник, Надія
  Чи буде сировина - якісна і в достатній кількості ? [Текст] / Н. Пастерник // Молочна промисловість. — 2009. — № 2 (51). — С. 18-21.
• Патратий, А. П.
  Критерии качества молока для расчета с поставщиками [Текст] : Обзорная информ. / А. П. Патратий, В. П. Шидловская. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 12 с.
• Просеков, А. Ю.
  Методы определения восстановленного молока в питьевом [Текст] / А. Ю. Просеков, Е. В. Короткая, О. В. Мудрикова // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.50-51.
• Многофункциональный диагностический компьютерный комплекс для контроля состава и качества молока и молочных продуктов [Текст] / И. И. Протопопов, И.А.. Фетисов Е.А. Вайнберг, М. Л. Шабшаевич и др. // Молочное дело. — 2008. — № 8 (69). — С.60-61.
• Пушкар, Т. Д.
  Санітарно-гігієнічні показники якості молока [Текст] / Т. Д. Пушкар, В. М. Гончаренко, С. М. Кудашев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.172-174.
• Радаева, И. А.
  Смотр качества молочноконсервной продукции [Текст] / И. А. Радаева // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 27.
• Радаева, И. А.
  Повышение качества молочных консервов [Текст] / И. А. Радаева. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 160 с.
• Радько, В. І.
  Управління якістю молока в підвищенні економічної ефективності молокопродуктового підкомплексу [Текст] / В. І. Радько // Економіка АПК. — 2006. — № 8. — С. 138-141.
• Рижкова, Т. М.
  Підвищення ефективності мікробіологічного контролю за якістю молока і молочних продуктів за допомогою пластин [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2008. — № 4 (47). — С. 46-47.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Изменение редокс-потенциала молока в процессе его обработки [Текст] / В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло // Молочна промисловість. — 2009. — № 4 (53). — С. 22-23.
• Рудавська, Ганна Богданівна
  Молочні та яєчні товари [Текст] : підручник / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : Книга, 2004. — 392 с. — (Товарознавство). — ISBN 966-8314-13-1.
• Руска, Д.
  Контроль качества сырого молока: опыт Латвии [Текст] / Д. Руска // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.44-45.
• Савицкис, С.
  Роль центральной лаборатории в системе оценки качества сырого молока в Литве [Текст] / С. Савицкис, Л. Урбшене // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.46.
• Свириденко, Г. М.
  Обеспечение безопасности и качества продуктов [Текст] / Г. М. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 1. — С. 5-8.
• Принципы организации доения коров на ферме и качество молока [Текст] / Н. В. Сивкин, Н. И. Стрекозов, Д. С. Рябов и др. // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 18-21.
• Скржипек, Йозеф
  Решение проблемы качества молока с помощью микрофильтрации [Текст] / Й. Скржипек, М. Скржипек // Молочная промышленность. — 2002. — № 2. — С. 53-54.
• Снигирев, С. И.
  Влияние экструдирования и химического способа "защиты" протеина кормов на продуктивность и качество молока моков [Текст] / С. И. Снигирев, Н. И. Шевченко, С. Ю. Безуверов // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №9(135). — С.58-60.
• Сорокина, Н. П.
  Производство безопасной и качественной молочной продукции: микробиологические аспекты управления [Текст] / Н. П. Сорокина // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 30-31.
• Субот, О.
  Якість українського молока - шанс для експорту чи загроза для внутришнього ринку? [Текст] / О. Субот, О. Гладунов // Маркетинг в Україні. — 2019. — № 6 (117) : лист.-груд. — С. 36-41.
• Сукманов, В. О.
  Аналітичний огляд використання технології високого тиску у виробництві питного молока [Текст] / В. О. Сукманов, В. В. Кійко, В. Д. Малигіна // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 38-41.
• Суровцев, В. Н.
  Эффективность повышения качества молока [Текст] / В. Н. Суровцев, Е. Н. Частикова // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 45-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Суровцев, В. Н.
  Эффективность снижения сезонности производства и повышения качества молока [Текст] / В. Н. Суровцев, Е. Н. Частикова, Ю. Н. Никулина // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 21-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сычева, О. В.
  Молоко коров красной степной породы в Ставропольском крае [Текст] / О. В. Сычева, М. В. Веселова // Молочная промышленность. — 2006. — № 11. — С.27-28.
• Тарасюк, В. И.
  Качество молока- сырья- залог экономического успеха [Текст] / В. И. Тарасюк // Переработка молока. — 2012. — № 6 (150). — С. 28-29.
• Методи визначення якісного складу молока та модочних продуктів [Текст] / А. М. Угнівенко, І. В. Гончаренко, А. Я. Маньковський та ін. // Молочное дело. — 2007. — № 12 (61). — С.36-38.
• Технологічний регламент процесу машинного доїння корів [Текст] / А. І. Фененко, Д. О. Римар, С. П. Москаленко, В. В. Ткач // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С.54-56.
• Фещенко, Г. П.
  Термізація молока як спосіб поліпшення його технологічних властивостей [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей // Молочна промисловість. — 2004. — № 1 (10). — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Харитонов, В. Д.
  Система показателей качества и безопасности УФ-обработанного молока [Текст] / В. Д. Харитонов, А. В. Макеев // Молочная промышленность. — 2008. — № 4. — С. 75-76.
• Хлыстун, О. В.
  Современный метод инфракрасного анализа качества молочной продукции [Текст] / О. В. Хлыстун // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.34-35.
• Чикина, Людмила Владимировна
  Надзор за качеством и безопасностью молока [Текст] / Л. В. Чикина ; Л. В. Чикина. — С. 20-21.
• Чиркин, В. А.
  Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу [Текст] / В. А. Чиркин, Н. И. Шумской, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2012. — № 4. — С. 45-46. — Библиогр. в конце ст.
• Шабшаевич, М. Л.
  Определение содержания соматических клеток в молоке-сырье [Текст] / М. Л. Шабшаевич, В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.30-32.
• Шаманова, Г. П.
  Методы гигиенического контроля молока [Текст] : Обзор. информ. / Г. П. Шаманова ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центральный НИИ информации и технико-экон. исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. — 40 с. — (Сер. Цельномолочная пром-сть № 5).
• Шидловская, В. П.
  Антиоксиданты молока и их роль в оценке его качества [Текст] / В. П. Шидловская, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.24-27.
• Шидловская, Виктория Павловна
  Содержание аммиака в молоке и методы его определения [Текст] / В. П. Шидловская, Е. А. Юрова ; В. П. Шидловская, Е. А. Юрова. — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шилов, О. А.
  Неклторые особенности производства качественного молочного сывья [Текст] / О. А. Шилов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 61-63. — Библиогр. : с. 63.
• Ширинкин, А. И.
  Контроль качества- основа производственной жизни [Текст] / А. И. Ширинкин // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С. 48.
• Шувариков, А. С.
  Качество кисломолочного продукта из козьего молока [Текст] / А. С. Шувариков, М. Н. Алёшина // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 80-83. — Библиогр. в конце ст.
• Шурчкова, Ю. О.
  Шляхи вдосконалення первинної обробки молока [Текст] / Ю. О. Шурчкова, В. О. Ромоданова // Молочна промисловість. — 2004. — № 4 (13). — С. 46-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шурчкова, Ю. А.
  Аппарат для повышения качества молочного сырья [Текст] / Ю. А. Шурчкова // Молочное дело. — 2010. — № 2 (83). — С.15.
• Шурчкова, Ю. А.
  Как можно увеличить обьемы сыропригодного молока [Текст] / Ю. А. Шурчкова // Молочное дело. — 2008. — № 11 (71). — С.16-17.
• Юрова, Е. А.
  Новые стандартизированные методы контроля молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 6-9.
• Юрова, Е. А.
  Методы контроля молока-сырья по показателям качества и безопасности: принципы и подходы [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2010. — № 2. — С.5-8.
• Юрова, Е. А.
  Методы определения нейтрализующих веществ в молоке [Текст] / Е. А. Юрова // Молочное дело. — 2009. — № 4-5 (76). — С.8-9.
• Юрова, Е. А.
  Сравнение методов определения общей бактериальной обсемененности молока [Текст] / Е. А. Юрова, О. М. Кузьмина // Молочное дело. — 2009. — № 7-8 (78). — С.36-37.
• Якубчак, О. Н.
  Проблемы контроля качества молока [Текст] / О. Н. Якубчак // Молочная промышленность. — 1995. — № 7. — С. 13-14. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3