• Класифікатори
• пив...

пивоварне виробництво, пивоваренное производство

Документи:

• Мальцев, П. М.
  Основные факторы, влияющие на сроки шпунтования пива [Текст] / П. М. Мальцев, М. В. Зазирная // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1950. — Вып. 9. — С. 77-83.
• Химико-технологический контроль производства солода и пива [Текст] : Учеб. / П. М. Мальцев, Е. И. Великая, М. В. Зазирная, П. В. Колотуша ; Под ред. П.М. Мальцева. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 447 с.
• Масленникова, Е. В.
  Динамика основных экономических показателей пивоваренных предприятий и определение их оптимальных размеров [Текст] : Обзор. информ. / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 16 с. — (Сер. 10: Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Масленникова, Е. В.
  Некоторые аспекты проблемы повышения производительности труда в пивоваренной промышленности [Текст] : Обзор. информ. Вып. 11 / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 12 с. — (Сер. 10: Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Масленникова, Е. В.
  Развитие пивоваренной промышленности в различных странах [Текст] : Обзор. информ. / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 19 с. — (Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Мединцев, Михаил Мефодьевич
  Особенности солодовенного и пивоваренного производства в ПНР, ЧССР и ГДР [Текст] / М. М. Мединцев. — М. : ЦНИИпищепром, 1965. — 28 с.
• Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв у задачах і прикладах [Текст] : навч. посіб. / А. Є. Мелетьєв, В. А. Домарецький, С. Р. Тодосійчук та ін. ; за ред. А. Є. Мелетьєва ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2007. — 256 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-040-2.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Методичні вказівки до проходження виробничої практики на пивобезалкогольних заводах для студентів ІІІ курсу спеціальності 7.091704 "Технологія бродильних виробництв" напряму 0917 денної форми навчання [Текст] / А. Є. Мелетьєв, В. М. Сидор. — К. : НУХТ, 2004. — 19 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Методичні вказівки до проходження технолог. практики на пивобезалкогольних завод. для студ. ІV курс. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" напряму 0917 денної форми навчання [Текст] / А. Є. Мелетьєв, В. М. Сидор, В. М. Кошова. — К. : НУХТ, 2004. — 18 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інтенсифікація процесів екстрагування у пивоварному виробництві [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерева, П. М. Немирович, А. М. Матиящук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 66-67.
• Мельник, І. В.
  Охорона та безпечність праці в пивоварній галузі [Текст] / І. В. Мельник, З. М. Сахарова, Д. О. Гнатовська // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 3. — С. 46-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Місюра, Максим Дмитрович
  Автоматизоване управління технологічним комплексом виробництва пива [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.13.07 / М. Д. Місюра ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1 CD-R.
• Місюра, Максим Дмитрович
  Автоматизоване управління технологічним комплексом виробництва пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / М. Д. Місюра ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 22 с.
• Місюра, Максим Дмитрович
  Автоматизоване управління технологічним комплексом виробництва пива [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / М. Д. Місюра ; Нац. ун-т харч технол. — К., 2010. — 208 с.
• Місюра, М. Д.
  Сценарне управління технологічними процесами виробництва пива [Текст] / М. Д. Місюра, В. Д. Кишенько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 53-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Невская, Наталья
  Тенденции развития стеклянной тары для пива [Текст] / Н. Невская // Тара и упаковка. — 2015. — № 5. — С. 4-6.
• Николашкин, Ф. В.
  Осветление сусла и пива силиказолем [Текст] / Ф. В. Николашкин, К. Нимш // Пиво и напитки. — 2004. — № 1. — С. 28-29.
• Павлов, А. Г.
  Пиво-безалкогольная промышленность России вчера, сегодня, завтра [Текст] / А. Г. Павлов, В. Д. Шишин // Пиво и напитки. — 1996. — № 1. — С.3-5.
• Петухова, Елизавета
  Пивное дело [Текст] : [I Междунар. конф. ZIP Brew World, 15-17 окт. 2010 г., г. Донецк] / Е. Петухова // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2010. — № 10. — С. 12-13.
• Плахова, Г. С.
  Производственно-технологическая модель пивоваренного предприятия [Текст] / Г. С. Плахова // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.16-17.
• Покровская, Н. В.
  Ячменный бета-глюкан и его роль в технологии пива [Текст] : Обзор / Н. В. Покровская, Р. А. Ермакова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 23 с.
• Поляков, Н. Ф.
  Рациональная схема использования зерноприпасов в пивоварении [Текст] / Н. Ф. Поляков // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — №7. — С. 4-6.
• Пономарев, Н. П.
  Пути повышения производительности солодовен на пивоваренных заводах [Текст] / Н. П. Пономарев // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 3. — С. 10-12.
• Підвищення якості пива застосуванням хмельових препаратів [Текст] / В. Л. Проценко, М. І. Ляшенко, М. С. Бармаков та ін. // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 10-12.
• Рабінович, С. Д.
  Утилізація вуглекислоти в пивоварному виробництві [Текст] / С. Д. Рабінович // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 20-22.
• Сафрис, И. Л.
  Примерные расчеты продуктов спиртового и пивоваренного производств [Текст] / И. Л. Сафрис, М. М. Коробов. — К., 1939. — 61 с.
• Серпер, Ю. Д.
  Система автоматизации процесса затирания в пивоварении [Текст] / Ю. Д. Серпер, П. И. Телис. — М. : М-во пищ. пром-сти СССР, 1967. — 39 с.
• Скиргайло-Яцевич, Н. В.
  Таблицы для расчета начальной плотности сусла по данным химических анализов пива [Текст] : Из опыта Рижского пивоваренного заврда / Н. В. Скиргайло-Яцевич. — М. : ГОСИНТИ, 1960. — 103 с.
• Складчиков, Виктор
  Пенные будни [Текст] : территория пивных гигантов / В. Складчиков ; В. Складчиков. — С. 32-34.
• Соколенко, Г. Г.
  Разработка технологии пивного напитка с использованием листьев амаранта [Текст] / Г. Г. Соколенко // Пиво и напитки. — 2015. — № 4. — С. 62-65. — Библиогр. : с.64.
• Стоцька, О. В.
  Очищення стічних вод пивоварної галузі з використанням технології метанового бродіння [Текст] / О. В. Стоцька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 37-47.
• Суворкина, А. Ф.
  Автоматизация пивоваренного производства за рубежом [Текст] : Обзор / А. Ф. Суворкина, Г. А. Михайлова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 31 с.
• Телис, П. И.
  Исследование осахаривателя для непрерывного затирания в пивоваренном производстве как объекта автоматизации [Текст] : дис... канд. техн. наук: 198 / П. И. Телис ; П. И.Телис; Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1968. — 259 с.
• Телис, П. И.
  Исследование осахаривателя для непрерывного затирания в пивоваренном производстве как объекта автоматизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук:198 / П. И. Телис ; П. И.Телис; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1969. — 27с.
• Телис, П. И.
  Автоматизация непрерывного процесса затирания в пивоварении [Текст] / П. И. Телис. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 32 с.
• Удодов, С.
  Пивний бізнес [Текст] / С. Удодов // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 8-9.
• Федоренко, Б. Н.
  Техническое развитие пивоваренных производств [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.6-8.
• Федоров, А. Ф.
  Производство витаминизированного биомицинового концентрата из отходов пивоваренного произодства [Текст] / А. Ф. Федоров, Г. М. Тарарыков, А. С. Горбенко // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 3. — С. 7-9.
• Фертман, Г. И.
  Совершенствование технологии предварительной обработки несоложеного ячменя при затирании [Текст] : Обзор / Г. И. Фертман, Г. И. Косминский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 40 с.
• Фоменко, Н. К.
  Разработка ускоренных рефрактометрических методов контроля пивоваренного, сокового и винно-коньячного производств [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Н. К. Фоменко ; Н.К.Фоменко; Украинский научно-исследовательский институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1959. — 191 с.
• Хомза, Михаил
  PSS SVIDNIK, a.s. - пивоварни под ключ [Текст] : [интервью с генеральным директором PSS SVIDNIK, a.s. М. Хомзой] / М. Хомза // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 1-2 (18-19). — С. 30-31.
• Христюк, А. В.
  Особенности производства солода и хмеля для пивоварения [Текст] / А. В. Христюк, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.66-68.
• Чеботаренко, Н. М.
  Исследование некоторых физических свойств полупродуктов и продуктов пивоваренного производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. М. Чеботаренко ; Н.М.Чеботаренко. — Л., 1958. — 19с.
• Чернецький, Микола Володимирович
  Інтелектуальне керування технологічними процесами приготування пивного сусла на основі принципів та методів нелінійної динаміки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / М. В. Чернецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 208 с.
• Чернецький, Микола Володимирович
  Інтелектуальне керування технологічними процесами приготування пивного сусла на основі принципів та методів нелінійної динаміки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / М. В. Чернецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 23 с.
• Чукмасова, М. А.
  Технология и оборудование пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Я. Ф. Шкоп. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 255 с.
• Чукмасова, М. А.
  Технология и оборудование пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Я. Ф. Шкоп. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 333 с.
• Шаталова, Александра
  Искренность, любовь и взаимопонимание [Текст] : [интервью с основателем гуцульской пивоварни "Ципа" А. Шаталовым] / А. Шаталова // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 14-16.
• Шкоп, Я. Ф.
  Механизация основных производственных процессов на солодовенных и пиво-безалкогольных заводах [Текст] : Лекция для повышения технических знаний / Я. Ф. Шкоп. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 80 с.
• Шмидт, Л. Г.
  Влияние углекислого газа и воздуха на качество пива и методы их определения [Текст] / Л. Г. Шмидт. — М., 1966. — 52 с.

1    2    3   4