фенольні сполуки, фенольные соединения
Документи:
- Биохимия фенольных соединений [Текст] : Монография: Пер. с англ. / Д. Б. Харборн, Р. Х. Томсон, М. К. Зейкель и др. ; Под ред. Дж. Харборна. — М. : Мир, 1968. — 451 с.
- Хомич, Г. П.
Зміна вмісту біологічно активних речовин горобини чорноплідної при виробництві соків [Текст] / Г. П. Хомич // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 35-38. — бібліогр. в кінці ст.
- Хомич, Галина Панасівна
Наукові основи технології переробки фруктово-ягідної дикорослої сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Г. П. Хомич ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2012. — 36 с.
- Хомич, Г. П.
Комплексна переробка плодів хеномелесу [Текст] / Г. П. Хомич, В. М. Васюта, Ю. В. Левченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
- Массоперенос при микронасыщении вина кислородом [Текст] / И. Чисюк, М. Миттон-Пешо, О. Деватин, В. Фарин // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 8-9. — Окончание. Начало см. №1, 2012.
- Чурсіна, Ольга Олексіївна
Розвиток наукових основ технології колоїдної стабілізації вин [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / О. О. Чурсіна ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2012. — 41 с.
- Чурсіна, Ольга Олексіївна
Розвиток наукових основ технології колоїдної стабілізації вин [Текст] : автореф. дис... док. техн. наук: 05.18.05 / О. О. Чурсіна ; Нац. інститут винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2012. — 41 с.
- Научное обоснование барьерной технологии фитосиропов, обогащенных растительными фенольными соединениями [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов, Л. А. Осипова, О. В. Радионова и др. // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 28-29. — Библиогр. : с. 29.
- Штонда, О. А.
Перспективи використання фруктово-ягідної сировини у технології м'ясних натуральних напівфабрикатів [Текст] / О. А. Штонда, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 194-200.
- Визначення технологічних параметрів отримання екстракту сумаху для подальшого використання у технології кисломолочних паст [Текст] / Н. М. Ющенко, Т. Л. Грабова, У. Г. Кузьмик, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — C. 177-182. — Бібліогр. в кінці ст.
- Визначення технологічних параметрів отримання екстракту сумаху для подальшого використання у технології кисломолочних паст [Текст] / Н. М. Ющенко, Т. Л. Грабова, У. Г. Кузьмик, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 242-247. — Бібліогр. в кінці ст.
- Фенольный комплекс столовых виноматериалов из красных форм винограда селекции СКЗНИИСиВ [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, Т. А. Нудьга, В. М. Редька // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Яшкіна, Вероніка Володимирівна
Технологія функціональних харчових інгредієнтів з антиліполітичною активністю на основі насіння ріпаку (CANOLA) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / В. В. Яшкіна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2009. — 18 с.
1
2
3
|
