• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко
• 637.18 Замінники молока

Документи:

• Грек, О. В.
  Інновації молокопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 160 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Грек, Олена Вікторівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія"" всіх форм навч. Розд."Розрахунок продуктів із вторинної молочної сировини" / О. В. Грек, Г. Б. Федорова, О. О. Онопрійчук. — К. : НУХТ, 2007. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Практикум з технології молока та молочних продуктів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Грек, Н. М. Ющенко, Т. Г. Осьмак та ін. ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 431 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-169-4.
• Розроблення дієтичної сметани нового виду [Текст] / О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, В. М. Ковбаса, О. В. Красінська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 51-52.
• Грек, Олена Вікторівна
  Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" заоч. форми навч. / О. В. Грек, Т. А. Скорченко, Г. Є. Поліщук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 17 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Грибанов, Б. И.
  Брянская область [Текст] / Б. И. Грибанов // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 64-65.
• Григораш, А. И.
  Инновационный проект комплексной утилизации сыворотки [Текст] / А. И. Григораш, А. И. Макланов, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2007. — № 11. — С. 42-44.
• Гриневич, А. Г.
  Молочнокислые бактерии. Селекция промышленных штаммов [Текст] : Монография / А. Г. Гриневич. — Минск : Высш. шк., 1981. — 164 с.
• Гриневич, Н. А.
  Рынок мороженого Орловской области [Текст] / Н. А. Гриневич, А. П. Зыбин, Н. В. Покровский // Молочная промышленность. — 2010. — № 12. — С. 21-22.
• Грицаева, М. В.
  Лактобионовая кислота и перспективы ее использования [Текст] / М. В. Грицаева, А. В. Серов, С. А. Рябцева // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С.51-52.
• Гришин, М. А.
  Комплексная переработка молочного сырья [Текст] / М. А. Гришин, А. А. Карпович. — К. : УМК ВО, 1991. — 80 с.
• Громенко, О. В.
  Тульская область [Текст] / О. В. Громенко // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 28.
• Громов, Л. С.
  Калужская область [Текст] / Л. С. Громов // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 20-23.
• Грошева, В. Н.
  Маркетинговые исследования потребления кислородного коктейля функционального назначения [Текст] / В. Н. Грошева, Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина. — С. 386-388. — Библиогр. в конце ст.
• Грошева, В. Н.
  Разработка технологии коктейля функционального назначения на основе творожной сыворотки [Текст] / В. Н. Грошева, Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 61-63. — Библиогр. в конце ст.
• Грудская, О. М.
  Витаминизация молока и молочных продуктов [Текст] : Обзор / О. М. Грудская. — М. : <невизначено>, 1967. — 48 с.
• Груздева, Е.
  Насосное оборудование [Текст] / Е. Груздева // Молочная промышленность. — 2009. — № 5. — С. 26-27.
• Груздева, Е.
  Стандарты на пищевые насосы [Текст] / Е. Груздева // Молочная промышленность. — 2009. — № 5. — С. 32.
• Груздева, Е. Н.
  Насосное оборудование для водоснабжения и водоотведения [Текст] / Е. Н. Груздева // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — С. 64-65.
• Грунская, В. А.
  Стойкость эмульсий немолочных жиров [Текст] / В. А. Грунская, Я. В. Корзюк // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 72. — Библиогр.: с. 72.
• Грунская, В. А.
  Влияние СОМ на реологические свойства сгустков [Текст] / В. А. Грунская, Я. В. Корзюк // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 76-77.
• Грызунов, А. А.
  Развитие холодильного автотранспорта в России [Текст] / А. А. Грызунов, Н. В. Помазкина // Молочная промышленность. — 2010. — № 9. — С. 45-47.
• Губанова, О. Р.
  Компания "Форскроун" : Стабилизационные решения , проверенные временем [Текст] / О. Р. Губанова // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 30-31.
• Губина, И.
  Закваски прямого внесения «Иджея» для производства молочной продукции [Текст] / И. Губина // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 49.
• Губина, И. В.
  Волокна "Цитри-Фай" в продуктах функционального назначения [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 59.
• Губина, И. В.
  Волокна "Цитри-Фай" в продуктах функционального назначения [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2014. — № 2. — С. 74.
• Губина, И. В.
  Пищевые волокна "Цитри - Фай" для кисломолочных продуктов [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 47.
• Губина, И. В.
  Пищевые апельсиновые волокна [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2011. — № 2. — С. 75.
• Гугин, А. Н.
  Повышение проиводительности сушильных установок Краузе [Текст] / А. Н. Гугин // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 5-7.
• Гудкова, М. Я.
  Технология бифидосодержащих молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Я. Гудкова ; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. — Л., 1989. — 16 с.
• Гук, П.
  Молочная отрасль: пути выживания [Текст] / П. Гук // Молочное дело. — 2006. — № 4 (41). — С. 5-7.
• Гук, П.
  Рынок молока: потребители хотят новинок [Текст] / П. Гук // Молочное дело. — 2006. — № 3 (40). — 24-25.
• Гуляев-, Зайцев С.С.
  Концентрация поверхностно- активных веществ как основнойц фактор получения технологически стойких жировых эмульсий [Текст] / Зайцев С.С. Гуляев-, С. А. Нарижный // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 70-72.
• Вплив технологічної обробки сировини на якість комбінованих продуктів з сиру кисломолочного [Текст] / С. С. Гуляєв-Зайцев, І. О. Романчук, Т. В. Пічкур, І. Д. Атаманенко // Молочна промисловість. — 2004. — № 3 (12). — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гуляєв-Зайцев, С.
  Концентрація поверхнево-активних речовин [Текст] / С. Гуляєв-Зайцев, С. Наріжний // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 6(346). — С. 16-17.
• Гулянский, Ю. Д.
  Автоматизация управления и учета в молочном животноводстве [Текст] / Ю. Д. Гулянский // Молочная промышленность. — 2009. — № 4. — С. 45-46.
• Гунькова, П. И.
  Влияние плазмина на свойства молока [Текст] / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова // Молочная промышленность. — 2009. — № 8. — С. 52-53.
• Гура, В. Л.
  Поточний стан молокопереробної галузі України [Текст] / В. Л. Гура // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 99-101. — Бібліогр. : с. 100-101.
• Гура, В. Л.
  Зарубежный опыт развития молочной промышленности [Текст] / В. Л. Гура // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 54-55.
• Гуреева, В. С.
  Отечественные эмульгаторы как фактор улучшения качества молочных продуктов [Текст] / В. С. Гуреева // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 28-29.
• Гуреева, В. С.
  Применение эмульгаторов и стабилизаторов структуры в производстве сырных продуктов [Текст] / В. С. Гуреева // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 43.
• Гусарова, Н. А.
  И эффективно, и выгодно [Текст] / Н. А. Гусарова // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 46-47.
• Гуськова, С. В.
  Состав молочного казеина и его практическое значение [Текст] / С. В. Гуськова, Г. В. Ескин // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 5. — С. 54.
• Эмбриональные потери в молочном скотоводстве : основные генетические причины [Текст] / С. В. Гуськова, И. С. Турбина, Г. В. Ескин, Н. А. Комбарова // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 48-50.
• Гуцул, Т. А.
  Спеціалізація як фактор підвищення ефективності виробництва молока в приміській зоні [Текст] / Т. А. Гуцул // Економiка АПК. — 2008. — № 5 (163). — С. 128-130.
• Гучок, Ж. Л.
  Разработка технологии бактериально-ферментного препарата [Текст] / Ж. Л. Гучок // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С.18-19.
• Гуща, Ю. М.
  Инновационные решения компании "Протемол" в оборудовании и технологии [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 39-40.
• Гуща, Ю. М.
  Переработка творожной сыворотки на предприятии [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 48-49.
• Гуща, Ю. М.
  Российское машиностроение для молочной промышленности [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 16-20.
• Гуща, Ю. М.
  Энергоэффективность вакуум-выпарных установок [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 29-30.

26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36   37    38    39    40    41    42    43    44    45    46