• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко
• 637.18 Замінники молока

Документи:

• Джміль, О. М.
  Вплив методів санітарної обробки доїльного обладнання на загальне бактеріальне обсіменіння молока [Текст] / О. М. Джміль // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С.50-51.
• Джордж, Боу-Хабиб
  От вторичного к ценному продукту [Текст] / Б. Джордж, Т. Вольфганг // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 64-66.
• Дзідзігурі, Малхаз
  Універсальні засоби від ТМ "Датонал" [Текст] / М. Дзідзігурі // Молочное дело. — 2012. — № 7 (108). — С. 13.
• Дидух, Н. А.
  Использование чистіх культур в производстве био-йогурта [Текст] / Н. А. Дидух // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 50-53.
• Дидух, О.
  Тенлденции развития молочного рынка Украины [Текст] / О. Дидух, Т. Дидух // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 4 (24). — С.26-27.
• Дидух, О.. Дидух Т.
  Молочная стабилизация [Текст] / О.. Дидух Т. Дидух // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 8 (28). — С.62-63.
• Диланян, З. Х.
  Молочна справа [Текст] : Навч. посіб. / З. Х. Диланян. — К. : Вид-во с.-г. літ. УРСР, 1980. — 405 с.
• Диланян, З. Х.
  Молочное дело [Текст] : Для зоотехн. фак. / З. Х. Диланян. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1967. — 296 с. : ил. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Диланян, З. Х.
  Молочное дело [Текст] / З. Х. Диланян. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1979. — 368 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Диланян, З. Х.
  Технология молока и молочных продуктов [Текст] : С основами молоковедения / З. Х. Диланян. — М. : Сельхозгиз, 1957. — 517 с.
• Дитяшева, Л.
  Гигиена персонала: новые решения [Текст] / Л. Дитяшева // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 52.
• Дитяшева, Л.
  Гигиене персонала-персональное внимание! [Текст] / Л. Дитяшева // Молочная промышленность. — 2009. — № 11. — С. 48-49.
• Дідух, Г. В.
  Використання вторинної молочної сировини у виробництві молочних геропродуктів [Текст] / Г. В. Дідух, Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 16-19.
• Дідух, Н. А.
  Заквашувальна композиція для виробництва ацидофільних кисломолочних продуктів для дитячого харчування [Текст] / Н. А. Дідух, А. С. Авершина // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 49.
• Дідух, Н. А.
  Напій кисломолочний для дитячого харчування [Текст] / Н. А. Дідух, С. В. Романченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 60.
• Дідух, Н. А.
  Наукові основи використання чистих культур у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н. А. Дідух // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 58-64.
• Дідух, Н. А.
  Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobacterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2008. — № 3 (64). — С.12-13.
• Дідух, Н. А.
  Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobacterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2008. — № 4 (65). — С.34-35.
• Дідух, Н. А.
  Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobakterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2008. — № 5 (66). — С.38-39.
• Дідух, Н. А.
  Використання молочних екстрактів коренів ехінацеї пурпурної та солодки голої у виробництві молочних продуктів імуномодулюючої дії [Текст] / Н. А. Дідух, С. І. Вікуль // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.28-31.
• Дмитриченко, Михаил Иванович
  Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / М. И. Дмитриченко, Т. В. Пилипенко. — С.Пб. : Питер, 2004. — 352 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94723-680-Х.
• Дмитровська, Г. П.
  Кисломолочні питні та десертні продукти [Текст] / Г. П. Дмитровська // Молочное дело. — 2008. — № 1 (62). — С. 26-28.
• Дмитровська, Г. П.
  Перспективні напрямки удосконалення традиційних і сучасних технологій молочних продуктів [Текст] / Г. П. Дмитровська // Молочное дело. — 2006. — № 4 (41). — С. 37-39.
• Дмитровська, Г. П.
  Вершки в широкому асортименті пастеризовані, пряжені, пряжені стерилізовані, стерилізовані [Текст] / Г. П. Дмитровська // Молокопереробка. — 2009. — № 11 (50). — С. 6-10.
• Використаня меду у виробництві молочної продукції [Текст] / Г. П. Дмитровська, В. О. Ромоданова, О. В. Прендзевська та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 36-37.
• Дмитрук, С.
  Соблюдая пропорции [Текст] / С. Дмитрук // Молочная промышленность. — 2009. — № 4. — С. 64-65.
• Дмитрук, С.
  Энергия ради жизни [Текст] / С. Дмитрук // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 26-27.
• Добриян, Е. И.
  К вопросу о пороках молочных консервов [Текст] / Е. И. Добриян // Переработка молока. — 2011. — № 7 (141). — С. 29.
• Добриян, Е. И.
  Функциональные молочные продукты, обогащенные ПНЖК семейства омега-3 и омега-6 [Текст] / Е. И. Добриян, Е. А. Юрова, Н. А. Жижин // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 45-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дойле, Б.
  Пути экономии энергии [Текст] / Б. Дойле, А. В. Бережной // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 27-28.
• Долинский, А. А.
  Инновационные технологии для молочной промышленности [Текст] / А. А. Долинский, Ю. А. Шурчкова // Молочное дело. — 2005. — № 1 (26). — С. 5-7.
• Донская, Г. А.
  Продукты, богатые кальцием [Текст] / Г. А. Донская // Молочная промышленность. — 2013. — № 9. — С. 44-45. — Библиогр. : с. 45.
• Донская, Г. А.
  Зерненый творог из радиоактивного молока [Текст] / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 35-36. — Библиогр. в конце ст.
• Донская, Г. А.
  Сорбция радионуклида стронция-90 из молока на модифицированном диоксиде марганца [Текст] / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 37.
• Донская, Г. А.
  Влияние ионообменной обработки на состав молока и молочных продуктов [Текст] : Обзорная информация / Г. А. Донская, Л. Н.. Потапова М. А. Опарина ; Центральный научно-исследовательский ин-т информации и технико-экономических исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. — 29 с. — (Цельномолочная пром-сть).
• Донская, Г. А.
  Влияние температуры на окислительно-восстановительные процессы в молочно-растительных композициях [Текст] / Г. А. Донская, Н. А. Пушкина // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 62-63.
• Донская, Г. А.
  Новые ферментированные продукты здорового питания [Текст] / Г. А. Донская, Д. В. Харитонов // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 64-66. — Библиогр. в конце ст.
• Донская, Г. А.
  Молочные продукты и радиоактивность [Текст] / Г. А. Донская // Молочная промышленность. — 2004. — № 12. — С. 56-57.
• Донская, Г. А.
  Ионообменные процессы в переработке молока [Текст] / Г. А. Донская, В. М. Дрожжин // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 50-51.
• Донская, Г. А.
  Молочный напиток с топинамбуром [Текст] / Г. А. Донская, Е. В. Захарова, Е. С. Аверкина // Молочная промышленность. — 2010. — № 10. — С. 69-70.
• Модифицированные молочные продукты для населения экологически неблагоприятных районов [Текст] / Г. А. Донская, В. А. Марьин, Н. В. Скобелева, Е. А. Денисова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 17-19.
• Донская, Г. А.
  Повышение термоустойчивости молока [Текст] / Г. А. Донская, Г. П. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2004. — № 1. — С. 48.
• Применение ферментативного гидролиза лактозы [Текст] / Н. С. Донской, А. Д. Лодыгин, А. Г. Варданян и др. // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 74-75.
• Дорогов, Николай
  Планирование продаж и операций в молочной промышленности [Текст] / Н. Дорогов // Молочная промышленность. — 2015. — № 10. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
• Дорощук, В. П.
  Технологічне обладнання галузі [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" заоч. форм навч. / В. П. Дорощук, О. І. Петрікей ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 118 с. — каф. машин і апаратів харчових виробництв. каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Технологічне обладнання галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курсового пректу для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних та харчових виробництв", 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм н / В. П. Дорощук, С. Ф. Федоров, М. М. Нудьга та ін. — К. : НУХТ, 2007. — 17 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Технологічне обладнання галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних та харчових виробництв", 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / В. П. Дорощук, С. Ф. Федоров, М. М. Нудьга, О. А. Терещенко. — К. : НУХТ, 2007. — 17 с. — кафедра МАХВ.
• Доценко, С. М.
  Закваска для ацидофильной соево-молочной пасты [Текст] / С. М. Доценко, Ю. В. Борзунова // Молочная промышленность. — 2005. — № 6. — С. 39.
• Драгун, Надежда Александровна
  Технология жидкого заменителя цельного молока с использованием струйного способа эмульгирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн наук : 05.18.04 / Н. А. Драгун ; Всесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т молоч. пром-сти. — М., 1990. — 20 с.
• Дрид, Я. В.
  Перспектива всегда там, где умеют видеть будущее [Текст] / Я. В. Дрид // Молочная промышленность. — 2011. — № 1. — С. 16-18.

28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38   39    40    41    42    43    44    45    46    47    48