• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Енальева, Л. В.
  Влияние растительного фитоэкстракта на пищевую ценность комбинированных молочно-растительных десертов [Текст] / Л. В. Енальева, А. А. Бочков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.96-97.
• Енальева, Л. В.
  Обоснование использования биологически-активных растительных экстрактов при создании комбинированных пищевых продуктов с функциональными свойствами [Текст] / Л. В. Енальева, А. А. Бочков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.56-59.
• Пути совершенствования переработки молочной сыворотки [Текст] / А. Ф. Еникеев, А. К. Какимов, Ж. Х. Какимова, А. С. Темиралгиева // Молочная промышленность. — 2006. — № 2. — С. 41-42.
• Еремеев, А. П.
  Музей развития молочной промышленности Курганской области [Текст] : Обзорная информация по основным направлениям развития отрасли / А. П. Еремеев, Л. Е. Ковтунова, Л. И. Линецкая ; Центральный научно-исследовательский ин-т информации и технико-экономических исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1984. — 23 с. — (Мол. про-сть).
• Еремина, А. К.
  Крупные современные предприятия молочной промышленности за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / А. К. Еремина, И. И. Голуб. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1984. — 42 с.
• Использование отходов производства растительного масла в технологии комбикормов [Текст] / В. В. Еремченко, А. А. Шевцов, Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова // Масложировая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 58-60.
• Межкристаллитная коррозия оборудования [Текст] / Б. С. Ермаков, С. Б. Ермаков, А. В. Васильев, В. В. Каргинова // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 47-49. — Библиогр. : с. 49.
• Ермолаев, В. А.
  Влияние температуры хранения на равновесную влажность сухих сыров [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 64-65.
• Ермолаев, В. А.
  Интенсификация процесса концентрорования [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — С. 32-34.
• Ермолаев, В. А.
  Исследование аминокислотного состава сыров [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. — 2011. — № 12 (146). — С. 38-39.
• Ермолаев, В. А.
  Вакуумное концентрирование молочно-белковых продуктов [Текст] / В. А. Ермолаев // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 62-63.
• Ермолаев, В. А.
  Реологические показатели сухих и восстановленных молочно- белковых концентратов [Текст] / В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 5. — С. 44-45.
• Ермольев, А.
  Лактулоза [Текст] / А. Ермольев // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 4 (5). — С. 32-33.
• Ескин, Г. В.
  Отечественные технологии производства семени быков : качество и безопасность [Текст] / Г. В. Ескин, И. С. Турбина, Н. А. Комбарова // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 12-13.
• Ефимов, К. М.
  Эффективное дезинфицирующее средство "Биопаг-Д" ля сыроделов [Текст] / К. М. Ефимов // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 2. — С. 46-47.
• Опыт применения универсального дезинфицирующего средства "Биопаг-Д" [Текст] / К. М. Ефимов, А. И. Дитюк, А. И. Богданов, А. Г. Снежко // Молочная промышленность. — 2015. — № 5. — С. 72-73.
• Опыт применения дезинфицирующего средства "Биопаг-Д" в сыроделии [Текст] / К. М. Ефимов, А. И. Дитюк, А. И. Богданов, Л. С. Федорова // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 53-55. — Dziedzictwo archiwalne we wspolpracy Polski i Ukraine /Архівна спадщина у співпраці Польщі і України.
• Активная упаковка в составе комплексной технологии борьбы с плесенью [Текст] / К. М. Ефимов, А. И. Дитюк, А. Г. Снежко и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 3. — С. 55-57.
• Как быстро и надежно избавиться от плесени и кишечной палочки [Текст] / К. М. Ефимов, Т. Е. Ефимова, А. И. Дитюк и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 66-68. — Библиогр. в конце ст.
• Ефимов, К. М.
  Технологии дезинфекции в молочной промышленности [Текст] / К. М. Ефимов, А. Г. Снежко, А. И. Дитюк // Молочная промышленность. — 2009. — № 11. — С. 28-30.
• Мойка автомолцистерн: новая одностадийная технология [Текст] / З. В. Ефимова, А. Ф. Криворучко, А. А. Ханумян, Д. В. Воронин // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 36.
• Ефимочкина, Н. Р.
  В помощь микробиологу [Текст] : [беседа с к.т.н., ведущ. научн. сотр. НИИ питания Н. Р. Ефимочкиной] / Н. Р. Ефимочкина // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 27.
• Ефимочкина, Н. Р.
  Наиболее значимые виды микроорганизмов молока и молочной продукции [Текст] / Н. Р. Ефимочкина // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 43-48. — Библиогр. в конце ст.
• Свойства энтеробактерий, выделенных из молочных продуктов [Текст] / Н. Р. Ефимочкина, Н. В. Ростова, Ю. М. Маркова и др. // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 33-36. — Библиогр. в конце ст.
• Ефимочкина, Н. Р.
  Возбудители пищевых зоонозов [Текст] / Н. Р. Ефимочкина // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 20-22.
• Ефимочкина, Н. Р.
  Новый вид пищевых патогенов в детских продуктах [Текст] / Н. Р. Ефимочкина // Молочная промышленность. — 2010. — № 5. — С. 17-19.
• Совершенствование методических подходов к конструированию и оценке качества сухих питательных сред [Текст] / Н. Р. Ефимочкина, Б. Г. Миргородский, С. Н. Карликанова и др. // Молочная промышленность. — 2006. — № 3. — С. 36-38.
• Ефимцова, Т. Н.
  Мстинское молоко - все самое новое и передовое [Текст] / Т. Н. Ефимцова // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 3. — С. 10-11.
• Ечмаев, Е. А.
  Производство и рынок молочной продукции Республики Мордовия [Текст] / Е. А. Ечмаев // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 12-14.
• Євчук, Л. А.
  Якість молока у забезпеченні конкурентоспроможності аграрних підприємств [Текст] / Л. А. Євчук // Економiка АПК. — 2008. — № 2 (160). — С. 43-49.
• Єресько, Георгій Олексійович
  Технологічне обладнання молочних виробництв [Текст] : навч. посіб. / Г. О. Єресько, М. М. Шинкарик, В. Я. Ворощук. — Київ : Інкос, Центр навч. літ., 2007. — 344 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-41-2.
• Єресько, Г.
  Теплові й енергетичні характеристики пластинчатого скребкового пастеризатора [Текст] / Г. Єресько, С. Єрошенко // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 14-17.
• Єресько, Г. О.
  Визначення наявності меламіну у молочних продуктах методом імуноферментного аналізу [Текст] / Г. О. Єресько, Г. Ф. Насирова, Я. Ф. Жукова // Молочное дело. — 2009. — № 3 (75). — С. 27-29.
• Єрошенко, В. А.
  Об'єкти автоматизації галузі. Молочні продукти [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / В. А. Єрошенко, І. В. Ельперін, В. В. Полупан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 100 с. — каф. автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління. — ISBN 978-966-612-256-1.
• Жан-Мишель, Перье
  Ультрозвуковая технология нарезки [Текст] / П. Жан-Мишель // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 26.
• Жданов, А. А.
  Эрманн: больше жизни!!! [Текст] / А. А. Жданов, А. К. Коваленский, Т. М. Загиев // Молочная промышленность. — 2010. — № 5. — С. 33-34.
• Жданов, А.
  Рентабельное молочное скотоводство [Текст] / А. Жданов, О. Кисляков // Молочная промышленность. — 2007. — № 8. — С. 16-17.
• Жданов, А. А.
  Может ли закупочная цена на сырое молоко ниже 10 руб. разорить сельхозпроизводителей? [Текст] / А. А. Жданов // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 9-11.
• Жданов, А. А.
  Тенденции развития сырьевой молочной базы [Текст] / А. А. Жданов, Л. А. Лукашина // Молочная промышленность. — 2010. — № 6. — С. 67-68.
• Жданова, Е. А.
  Ферментные препараты в молочной промышленности [Текст] / Е. А. Жданова. — М. : ЦНИИТЭИпищпром, 1984. — 64 с.
• Жедь, А. А.
  Повышение эффективности производства на предприятиях молочной промышленности [Текст] / А. А. Жедь. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 143 с.
• Жедь, А. А.
  Совершенствование оперативного управления производством на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] / А. А. Жедь. — М. : Агропромиздат, 1986. — 104 с.
• Жейнова, Н. Н.
  Современные методы решения проблем дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Н. Н. Жейнова // Молочное дело. — 2009. — № 2 (74). — С.20.
• Йогурт из молока коз разных пород и генотипов [Текст] / О. А. Желтова, А. С. Шувариков, О. Н. Пастух, Гладырь // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 81-82. — Библиогр. : с. 82.
• Жигулина, О. В.
  Натуральные консерванты - это реальность? [Текст] / О. В. Жигулина // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 54.
• Жидков, В. Е.
  Особенности получения и переработки молока в Южной Африке [Текст] / В. Е. Жидков, И. А. Евдокимов // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 70-72.
• Молочные продукты как потенциальный источник соединений, модифицирующих поведение потребителей [Текст] / О. Г. Жиленкова, Б. А. Шендеров, П. М. Клодт и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 45-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жилка, О. А.
  Проблеми розвитку молочної промисловості України [Текст] / О. А. Жилка, А. О. Заїнчковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 120-123.
• Обоснование целесообразности использования сухого соевого молока "Промикс" в технологии продуктов эмульсионного типа [Текст] / Н. Д. Жмурина, С. Ю. Кобзева, Ю. Н. Зубцов и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 3 (26). — С. 3-8. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жоган, Г. В.
  Дослідження технологічних властивостей біфідобактерій [Текст] / Г. В. Жоган, Н. Ф. Кігель, О. М. Рожанська // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 65-66.

30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40   41    42    43    44    45    46    47    48    49    50