• Класифікатори
• сир...

сировина, сырье, Raw material

Підтеми:

• сировина для дріжджів, сырье для дрожжей
• сировина для морозива, сырье для мороженого
• сировина для пива, сырье для пива
• сировина для рибної промисловості, сырье для рыбной промышленности
• сировина для чіпсів

Документи:

• Ili, V.
  Starter cultures MF 42-K in the preparation of raw dried sausages [Текст] / V. Ili // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 205-209. — Bibliogr. : p. 209.
• The influence of the CO2-extraction process on the microbial contamination of vegetable raw material [Текст] / A. Jenac, O. Migalatiev, V. Caragia et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 224-227. — Bibliogr. : p. 227.
• Non-traditional raw materials for biotechnological indystries and some environmental aspects of their disposal [Текст] / O. Kytymenchuk, T. Velichko, M. Malovanyy et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 32-38. — Bibliogr. p. 38.
• Piesse, Septimus
  La chimie des parfums et fabrication des essences [Текст] = [Хімія парфумів і виготовлення есенцій] / S. Piesse. — Paris, [2016]. — 382 с. — ISBN 978-2-37431-017-6.
• Абдулхаликов, К. М.
  Изменить цены на сырье [Текст] / К. М. Абдулхаликов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 14-15.
• Комплексное использование сырья в производстве крахмалопродуктов [Текст] / Д. Р. Абрагам, Б. А. Векслер, Л. Н. Медведева, Е. А. Штыркова. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 144 с.
• Айвазов, Сабет Айвазович
  Совершенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. А. Айвазов ; С. А. Айвазов: Одес. гос. акад. пищ. технол. — Одесса, 1996. — 24 с.
• Алексеенко, А. В.
  Правильный выбор сырья - залог успеха производства [Текст] / А. В. Алексеенко, Н. В. Рощупкина, С. В. Колесникова // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С.48.
• Алексеенко, Е.
  Нетрадиционное природное сырье для производства хлебобулочных изделий [Текст] / Е. Алексеенко // Хлебопродукты. — 2008. — № 9. — С. 50-51.
• Андріюк, Роман
  Біомаса як сировина для енергетики [Текст] / Р. Андріюк // Экология предприятия. — 2015. — № 9 (38). — С. 26-31.
• Анисимова, Л. В.
  Макаронные свойства смесей из овсяной и пшеничной муки [Текст] / Л. В. Анисимова, Л. В. Якушев, Л. И. Кострова // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №7(97). — С.52-53.
• Биохимические характеристики процесса ферментативного гидролиза кератинсодержащего сырья птицеперерабатывающей отрасли [Текст] / Л. В. Антипова, Ч. Ю. Шахманов, О. С. Осминин, Н. А. Пожалова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.69-71.
• Улучшение курительных свойств и снижение токсичности дыма сигарет [Текст] / И. Г. Антоненко, И. И. Дячкин, Т. Ф. Лещенко и др. // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.59.
• Афанасьев, В.
  Совершенствование производства-конкурентная продукция [Текст] / В. Афанасьев // Комбикорма. — 2007. — № 1. — С.35-37.
• Бабич, І. М.
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 9. Сировина для бродильної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / І. М. Бабич, А. М. Куц, М. В. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 54 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Баева, Е. А.
  О тенденциях в потреблении и производстве пищевых ингредиентов на мировом рынке [Текст] / Е. А. Баева ; Е. А. Баева. — С. 22.
• Фазовые переходы нативных целлюлоз эволюционно - различных источников в полиформ IV [Текст] / Ю. Г. Баклагина, А. К. Хрипунов, Д. П. Романов и др. // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 12. — C. 2038-2045. — Библиогр. : с. 2044-2045.
• Бако, Н. Я.
  Сырье и готовая продукция макаронной промышленности [Текст] : Стандартизация качества / Н. Я. Бако, М. В. Приклонский. — М.-Л. : Стандартгиз, 1936. — 167 с.
• Барабанов, М. И.
  Еще раз о свекловичной мелассе как сырье для производства глютаминовой кислоты [Текст] / М. И. Барабанов, Э. А. Гривцева // Сахарная промышленность. — 1963. — № 3. — С. 26-27.
• Соломенные полуфабрикаты [Текст] / В. А. Барбаш, Р. В. Бондар, С. Е. Бондар та ін. // Упаковка. — 2008. — № 2 (63 ). — С.18-22.
• Барштейн, В. Ю.
  Сахарное печенье [Текст] / В. Ю. Барштейн // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 4 (31). — С.30-33.
• Бастриков, Д.
  Особенности диспергирования зерновой массы [Текст] / Д. Бастриков, Г. Панкратов // Хлебопродукты. — 2007. — № 3. — С.52-54.
• Разработка технологии мучных изделий повышеной пищевой ценности для предприятий общественного питания [Текст] / Е. В. Белокурова, Я. П. Коломникова, С. А. Солохин, Е. В. Литвинова // Хлебопродукты. — 2015. — № 1. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
• Белокурова, Е. С.
  Новые методы определения качественных показателей сырья в пивоварении [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.40-41.
• Белоусова, Н. И.
  Комплексное использование сырья на предприятиях мясной промышленности [Текст] / Н. И. Белоусова, Т. А. Мануйлова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — С. 38-41.
• Бер, П. М.
  Упорядочить нормирование расхода сырья в производстве сырого картофельного крахмала [Текст] / П. М. Бер // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 55-59.
• Бердо, Р. В.
  Технологія сумісного виробництва нітратної кислоти та нітрату кальцію тетрагідрату [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.17.01 / Р. В. Бердо ; НТУ "ХПІ". — Харків, 2012. — 20 с.
• Березовський, Ю. В.
  Сучасні підходи щодо підвищення якості лляної продукції [Текст] / Ю. В. Березовський // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2015. — № 5 (96). — С. 30-36. — Бібліогр. : с. 36.
• Беседа, С. Д.
  Пневмотранспортування нехарчової сировини м'ясокомбінатів [Текст] / С. Д. Беседа, В. М. Таран // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С.142-144.
• Беседа, С. Д.
  Визначення раціональних конструктивних та експлуатаційних характеристик обладнання для транспортування нехарчової м'ясної сировини [Текст] / С. Д. Беседа, Є. В. Штефан, В. М. Таран // Мясное дело. — 2006. — № 11. — С.66-68.
• Бирагова, Н. Ф.
  Экологическое качество сырья для производства спирта и пива в условиях РСО-Алания [Текст] / Н. Ф. Бирагова, Р. В. Осикина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 1. — С. 33.
• Бирагова, Н. Ф.
  Влияние кислотности сырья на качество сусла и выход спирта [Текст] / Н. Ф. Бирагова, Н. А. Тиникашвили // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 1. — С.36.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 4. Сировина для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Білик, О. А.
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 45 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Білошицька, Г. М.
  Якість сировини та її роль у підвищенні конкурентноспроможності продукції [Текст] / Г. М. Білошицька, П. К. Канінський // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 338-341. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : посібник для практичних занять : навч. посіб. / І. А. Бобкова, В. В. Бур'янова. — Київ : Медицина, 2017. — 328 с. — ISBN 978-617-505-521-2.
• Бовкун, А. А.
  Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового продукта [Текст] / А. А. Бовкун // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С.48-49.
• Богатырева, Т. Г.
  Лабораторное оборудование для оценки качества сырья и полуфабрикатов [Текст] / Т. Г. Богатырева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 12 (112). — С.6-8, 40-42.
• Боголіб, Тетьяна
  Фінансове забезпечення освітньої галузі України: існуючі проблеми та перспективи їх вирішення [Текст] / Т. Боголіб // Економiст. — 2015. — № 8. — С. 1-6. — Бібліогр. : с. 6.
• Богомолова, И.
  Как снизить антипитательные факторы сырья [Текст] / И. Богомолова, Т. Алексеева, Л. Фролова // Комбикорма. — 2008. — № 7. — С. 80.
• Богомолова, И.
  Как снизить антипитательные факторы сырья [Текст] / И. Богомолова, Т. Алексеева, Л. Фролова // Комбикорма. — 2008. — № 7. — С. 80.
• Бойко, Юлія
  Укладаємо договори на продаж відходів: перетворюємо відходи на цінну сировину [Текст] / Ю. Бойко // Екологія підприємства. — 2021. — № 12 (113). — С. 29-31.
• Бондар, Н. П.
  Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар, А. В. Мурзін, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 143 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Бондарева, А.
  Новое в технологии изготовления сырцовых пряников при использовании нетрадиционных видов сырья [Текст] / А. Бондарева, Г. Козлов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 1 (26). — С.30-31.
• Бондаренко, Юлія Вікторівна
  Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / Ю. В. Бондаренко, В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 109 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Автоматизация дискретного производства [Текст] / Б. Е. Бонев, Г. Й. Бохачев, И. К. Бояджиев и др. ; Под ред. Е.И. Семенова, Л.И. Волчкевича. — М. : Машиностроение, 1987. — 376 с.
• Ботвінкін, С. А.
  Про норми витрати сировини і матеріалів в кондитерській промисловості [Текст] / С. А. Ботвінкін, В. Т. Каталуй // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 52-56.
• Братерский, Федор Данилович
  Оценка качества сырья и комбикормов [Текст] / Ф. Д. Братерский, А. Д. Пелевин. — М. : Колос, 1983. — 319 с.
• Браун, О. В.
  Совершенствовать организацию учета и контроля качества сырья [Текст] / О. В. Браун // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 27-28.
• Буйлова, Ольга
  Обзор Российского рынка замороженных овощей [Текст] / О. Буйлова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 2. — С. 30-31.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11    12    13    14    15