• Класифікатори
• сир...

сироватка, сыворотка, Whey

Підтеми:

• сироватка крові, сыроватка крови
• сироватка сирна, сыворотка творожная

Документи:

• Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки [Текст] / А. Н. Пономарев, А. И. Ключников, А. А. Мерзликина и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 78-79. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние дисперсных фаз сыворотки на ее гранулирование [Текст] / А. М. Попов, Т. А. Остроумова, В. В. Тихонов, Е. А. Литвина // Молочная промышленность. — 2003. — № 3. — С. 51-52. — Библиогр. : с. 52.
• Попов, А. М.
  Гранулированные быстрорастворимые кисели на основе творожной сыворотки [Текст] / А. М. Попов, А. А. Попов // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 72.
• Потапова, А. А.
  Концентрация сывороточного @-фетопротеина у бееменных с неопределенным результатом исследования на антитела к вирусу гепатита С [Текст] / А. А. Потапова, Л. В. Ковальчук // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 2. — С. 48-53. — Библиогр.: с. 52-53.
• Приболотный, А.
  Первичная обработка сыворотки или как заработать деньги [Текст] / А. Приболотный // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — С. 14-15.
• Приболотный, А.
  Способ отделения сырной пыли от сыворотки [Текст] / А. Приболотный // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 2. — С. 26-27.
• Приболотный, Александр
  Первичная обработка сыворотки или как заработать деньги из уходящей сыворотки [Текст] / А. Приболотный // Молочное дело. — 2011. — № 3 (96). — С. 20-22.
• Прокофьева, Н. К.
  Казеин. Где мы теряем деньги? [Текст] / Н. К. Прокофьева, А. В. Перепечко // Молочная промышленность. — 1997. — № 4. — С. 11-12.
• Просеков, А. Ю.
  Гелеобразные продукты с использованием сыворотки и растительного сырья [Текст] / А. Ю. Просеков, И. С. Разумникова, Г. В. Менх // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — с. 78.
• Просеков, А. Ю.
  Продукты из сыворотки с овощными наполнителями [Текст] / А. Ю. Просеков, А. С. Шебукова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С.70.
• Пшенична, Тетяна Володимирівна
  Розроблення технології комплексного перероблення молока на концентрати білково-ягідні [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Пшенична, Тетяна Володимирівна
  Розроблення технології комплексного перероблення молока на концентрати білково-ягідні [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 21 с.
• Пшенична, Тетяна Володимирівна
  Розроблення технології комплексного перероблення молока на концентрати білково-ягідні [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 211 с.
• Рачинский, Петр
  Новое решение для производства творога [Текст] / П. Рачинский // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 16.
• Решетник, Е. И.
  Исследование влияния растительных компонентов на функциональные свойства сывороточно-растительного продукта [Текст] / Е. И. Решетник, Е. Ю. Водолагина, В. А. Максимюк // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 50-54. — Библиогр. : с. 54.
• Ройтер, Исаак Менашевич
  Исследование технологии переработки молочной сыроватки в хлебопечении [Текст] : Обзор / И. М. Ройтер, В. И. Дробот, Н. А. Чумаченко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 47 с.
• Романов, А. С.
  Влияние компонентов на качество взбитого полуфабриката на основе творожной сыворотки [Текст] / А. С. Романов, А. Ю. Просеков, В. М. Кудинова // Молочная промышленность. — 2002. — № 11. — С. 41-42.
• Романов, В. А.
  Антибактериальные антитела в иммуноглобулинах и сыворотках крови человека : прошлое и настоящее [Текст] / В. А. Романов, А. Ю. Кулибин, И. П. Зайцева // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2010. — № 5. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
• Романчук, Ірина Олегівна
  Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. О. Романчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 1CD-R.
• Романчук, Ірина Олегівна
  Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. О. Романчук ; Ін-т продовольчих ресурсів Нац. акад. аграр. наук України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 422 с.
• Романчук, Ірина Олегівна
  Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. О. Романчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 44 с.
• Рудавська, Ганна Богданівна
  Молочні та яєчні товари [Текст] : підручник / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : Книга, 2004. — 392 с. — (Товарознавство). — ISBN 966-8314-13-1.
• Рябцева, С. А.
  Изменение микробиологических показателей сыворотки в процессе переработки [Текст] / С. А. Рябцева, С. А. Емельянов, Ю. Г. Гетман // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 26-27.
• Рябцева, С. А.
  микрофлора сыворотки и продуктов ее переработки [Текст] / С. А. Рябцева, О. В. Кузнецова, Ю. Г. Гетман // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 38-40.
• Молочная сыворотка в производстве кондитерских изделий [Текст] / Т. В. Савенкова, Э. Н. Крылова, А. П. Ходак и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 12. — С. 61-63.
• Антибактериальная активность лактоферрина из коровьего молока [Текст] / Л. С. Самохина, М. А. Головин, Г. С. Комолова и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
• Свириденко, Г. М.
  Микробиологический контроль молочного сырья [Текст] / Г. М. Свириденко // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 12-14.
• Сыворотка гидролизованная сгущенная [Текст] / Ю. А. Свириденко, Д. В. Абрамов, Е. Г. Овчинникова и др. // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 64-65.
• Ультрафильтрационные мембраны для выделения ценных компонентов из вторичного молочного сырья [Текст] / В. М. Седелкин, А. Н. Суркова, Л. Ф. Рамазаева, О. В. Пачина // Молочное дело. — 2007. — № 4 (53). — С.18-19.
• Селюк, Людмила
  Применение молочной сыворотки в ускоренных способах приготовления теста [Текст] / Л. Селюк // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 9 (32). — С. 26-27.
• Соотношение концентраций пуриновых метаболитов в сыворотке крови у беременных женщин [Текст] / Н. В. Сенявина, С. А. Хаустова, Д. А. Сахаров, Е. А. Тоневицкий // Биотехнология. — 2013. — № 4. — С. 83-89. — Библиогр. : с. 88-89.
• Силин, В. М.
  Прогнозирование массовой доли сухих веществ подсырной сыворотки по составу исходного молока [Текст] / В. М. Силин // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 3. — С. 38-39.
• Синге, Кауссе
  Йогурт в греческом стиле завоевывает популярность в Европе [Текст] / К. Синге // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 52-54.
• Синельников, Валерій Володимирович
  Харчування в благодаті [Текст] / В. В. Синельников. — Київ : Лотос, 2013. — 241 с. — ISBN 978-966-2263-35-0.
• Скоков, В. А.
  Новая линия по производству сухой жирной сыворотки [Текст] / В. А. Скоков // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 52-53.
• Концентраты сыворотки в производстве рассольных нежирных сыров [Текст] / И. А. Смирнова, Б. А. Лобасенко, С. В. Манылов, Р. Ш. Гарифулин // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 4. — С. 38-39.
• Смольников, Николай
  Организация эффективной переработки сыворотки [Текст] : [интервью с ведущим специалистом компании Тетра Пак Н. Смольниковым] / Н. Смольников // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 16-17.
• Соколенко, Г. Г.
  Дрожжесывороточный концентрат [Текст] / Г. Г. Соколенко, К. К. Полянский, Д. А. Гуторов // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С.69-70.
• Соколова, Н. Ю.
  Российская соль-плавмтель для производства термостойких плавленых сыров и сырных продуктов [Текст] / Н. Ю. Соколова, Г. А. Кесоян, Н. Д. Доброскокина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 37-39.
• Терапевтическая бактериальная вакцина иммуновак@ - в комплексном лечении пациентов с хронической пиодермией [Текст] / Е. В. Сорокина, С. А. Масюкова, Е. А. Курбатова, Н. Б. Егорова // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2010. — № 4. — С. 31-37.
• Использование различных методов для выделения экзополисахарида у холерных вибрионов эльтор и его иммунохимическая характеристика [Текст] / О. А. Татаренко, Л. П. Алексеева, Н. Р. Телесманич и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2012. — № 2. — С. 17-23. — Библиогр. в конце ст.
• Твардовская, А.
  Про сыр и цвет [Текст] / А. Твардовская // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 5. — С. 32.
• Тимофеева, В. Н.
  Возможность использования молочных продуктов в производстве плодово-ягодных коктелей [Текст] / В. Н. Тимофеева, А. В. Черепанова, Е. И. Новикова // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.46-47.
• Токаев, Э. С.
  Сывороточные белки для функциональных напитков [Текст] / Э. С. Токаев, Е. Н. Баженова, Р. Ю. Мироедов // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 55-56.
• Топалов, В. К.
  Электродиализ каждому производству [Текст] / В. К. Топалов // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 38.
• Торсунов, Олег Геннадьевич
  Аюрведа - наука о счастливой и здоровой жизни [Текст] / О. Г. Торсунов. — Veda Press, 2002. — 240 с.
• Изменение липидного спектра сыворотки крови у молодых мужчин разных соматотипов после пищевой нагрузки [Текст] / В. В. Фефелова, Т. П. Колоскова, Т. В. Казакова, Ю. А. Фефелова // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 25-30. — Библиогр. в конце ст.
• Филатов, Ю. И.
  Использование творожной сыворотки в составе ЗЦМ [Текст] / Ю. И. Филатов, Т. М. Гунст // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 97-98.
• Филимонова, И. Н.
  Лактат кальция из молочной сыворотки [Текст] / И. Н. Филимонова, В. В. Евелева, Н. П. Кремнева // Молочная промышленность. — 1996. — № 1. — С. 14-15.
• Фриденберг, Г. В.
  Производство творога и подобных ему изделий на поточно-механизированных линиях. Продукты с использованием сыворотки [Текст] / Г. В. Фриденберг, Г. И. Есина, Л. Г. Волкова // Молочное дело. — 2008. — № 3 (64). — С.24-25.

1    2    3    4    5   6