• Класифікатори
• алк...

алкогольні напої, алкогольные напитки

Документи:

• Периста, Ксенія
  Напої з чоловічим характером [Текст] / К. Периста // ВиноГрад. — 2014. — № 1-2. — С. 58-61.
• Петрікей, Р. В.
  Сатурація безалкогольних та слабоалкогольних напоїв [Текст] / Р. В. Петрікей, О. М. Прохоров // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 43-45.
• Петрікей, Р. В.
  Вплив складу безалкогольних та слабоалкогольних напоїв на розчинність діоксиду вуглецю (СО2) [Текст] / Р. В. Петрікей, О. М. Прохоров // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 46-47.
• Петров, Тарас
  Обзор украинского рынка крепких алкогольных напитков [Текст] / Т. Петров // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 3 (135). — С. 26-27.
• Пивоваренко, О. А.
  Історія їжі: антропологія, традиція, культура [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" всіх спеціальностей, всіх освітньо-професійних програм ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. А. Пивоваренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 104 с. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Пичкур, Виталий
  METAXA : вкус солнечной Греции [Текст] : [интервью с председателем группы Remy Cointreau в Украине В. Пичкуром] / В. Пичкур ; беседовала А. Абраменкова // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 10 (51). — С. 48-52.
• Причины помутнений ликероводочных напитков и пути повышения их стабильности [Текст] / В. А. Поляков, И. М. Абрамова, Е. В. Воробьева, Л. П. Галлямова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 21-26. — Библиогр. в конце ст.
• Полянский, К. К.
  Алкогольный напиток с ультрафильтратом творожной сыворотки и экстрактами растительного сырья [Текст] / К. К. Полянский, Е. И. Мельникова, В. С. Черепнин // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 36-37. — Библиогр. конце ст.
• Попов, К. И.
  Новые подходы к выяснению механизмов образования помутнений в ликероводочной продукции [Текст] / К. И. Попов, А. Н. Кречетникова, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 4. — С. 32-33.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 1 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 194 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дод. до дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 2 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 299 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 17 с.
• Попова, В.
  Основи дегустації [Текст] / В. Попова, Чехун // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 5-6, вер.-груд. — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Потокин, Алексей
  С мюзле от "АмА-Дон" бутылка игристого напитка не останется незамеченной [Текст] / А. Потокин // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 8(25). — С. 28-29.
• Преснякова, О. П.
  Torrent - значит надежность [Текст] / О. П. Преснякова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 4. — С.24-25.
• Технології ферментованих напоїв на основі меду [Текст] / В. Л. Прибильський, К. Ф. Наливайко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 25.
• Прокопчук, Галина
  Водка Haute couture. "Крымская водочная компания" покоряет рынок водкой особого качества и вкуса [Текст] / Г. Прокопчук // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 11-12 (28-29). — С. 82-85.
• Пухальська, Н.
  Законодавчі вимоги до маруквання алкогольних напоів [Текст] / Н. Пухальська // Управління якістю. — 2021. — № 10 (46). — С. 36-37.
• Пушка, О. С.
  Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 243 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 161 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
• Радченко, А.
  П'ять тисяч гривень - за порушення мінімальних цін [Текст] : [інтерв'ю з директором Департаменту з контролю за виробництвом та обігом алкогольних та тютюнових виробів А. Радченко] / А. Радченко // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 3 (08). — С. 10.
• Романенко, Олександр Лукич
  Смакові товари [Текст] : підручник / О. Л. Романенко ; КНТЕУ. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 560 с. — (Сер. "Товарознавство"). — ISBN 978-966-629-574-6.
• Романова, Н. К.
  Пищевые добавки с алкопротекторными свойствами [Текст] / Н. К. Романова, Н. Н. Симонова, Л. А. Костина // Пищевая промышленность. — 2007. — № 11. — С.26-27.
• Русинович, Серафима
  Откупорили [Текст] : обзор рынка корковой пробки / С. Русинович ; С. Русинович. — С. 6-10.
• Савинский, С. В.
  Флегмокупаж водки в газовой фазе - технология снижения алкогольной смертности [Текст] / С. В. Савинский // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 10 (39). — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Селюк, Андрей
  Летняя миксология [Текст] / А. Селюк // Рестораторъ. — 2013. — № 5 (103). — С. 64-68.
• Селюк, Людмила
  Пейте на здоровье [Текст] / Л. Селюк // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 3 (122). — С. 33-34.
• Семерихин, И. С.
  Удачные решения. Примеры новаторского дизайна и технических решений в упаковке алкогольных напитков [Текст] / И. С. Семерихин // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 6 (150). — С. 6-7.
• Сидоренко, А. Н.
  Идентификация натуральности и качества продукции выходит на первый план [Текст] : [интервью с экспертом А. Сидоренко] / А. Н. Сидоренко // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 6-7 (23-24). — С. 33-34.
• Силецкий, В.
  Изысканная граппа и аристократический бренди - подарки Херсонской земли [Текст] / В. Силецкий, А. Рачинский // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 1-2 (30-31). — С. 78-79.
• Сильянова, Ю. И.
  Витаминизация напитков [Текст] / Ю. И. Сильянова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 6. — С. 6-8.
• Влияние веществ, вымываемых из фильтрующих материалов, на качество алкогольной продукции [Текст] / Н. Н. Симонова, Л. А. Костина, Л. Р. Хазиева, Э. Г. Сорошкина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 3. — С.18-20.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Смольников, Е. М.
  Рецепты русской старины [Текст] / Е. М. Смольников // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 22-24. — Окончание следует.
• Продукты питания [Текст] / А. И. Соколенко, А. Е. Шевченко, В. А. Поддубный и др. ; под ред. А. И.Соколенко ; Нац. ун-т пищ. технол. — К. : Люксар, 2010. — 392 с. — ISBN 978-966-96953-5-2.
• Соколов, А. Б.
  Инновационные упаковочные решения. Обзор зарубежных инновационных решений по упаковке напитков [Текст] / А. Б. Соколов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 6 (150). — С. 15-18.
• Соколов, Александр
  Дорогой градус [Текст] : тенденции рынка элитного алкоголя / А. Соколов ; А. Соколов. — С. 34-39.
• Соколовська, А. М.
  Податкові аспекти Acquis ЄС як орієнтири вдосконалення акцизного податку в Україні [Текст] / А. М. Соколовська // Фінанси України. — 2016. — № 12 (253). — С. 21-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Соловей, Михаил
  Возрождение знаменитой "Белозерки" [Текст] : [интервью с заместителем директора по промышленности агрофирмы совхоза "Белозерский" М. Соловьем] / М. Соловей // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 10 (63). — С. 59-61.
• Солодун, А.
  Здоровые тенденции в производстве ароматизированных алкогольных напитков [Текст] / А. Солодун // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.64.
• Спольник, З. М.
  Оптимизация работы в лаборатории [Текст] / З. М. Спольник // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 8 (13). — С. 68-69.
• Стабников, В. Н.
  Некоторые вопросы технологии производства рома [Текст] / В. Н. Стабников, В. Ф. Кручинин // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1952. — Вып. 12. — С. 43-56. — Библиогр. в конце ст.
• Методические подходы к идентификации фальсифицированной алкогольной продукции [Текст] / А. Н. Строй, О. С. Зульфигаров, В. В. Юрченко, С. И. Удод // Проблеми харчування. — 2005. — № 3 (8). — С. 57-58.
• Сухомлинов, А. Б.
  Использование аналитических приборов Shimadzu для контроля качества и безопасности алкогольных и безалкогольных напитков [Текст] / А. Б. Сухомлинов // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 10 (39). — С. 46-47.
• Терентьев, А. Н.
  Ароматизированные алкогольные напитки - прошлое, настоящее, будущее [Текст] / А. Н. Терентьев, Ю. Н. Обенко // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.66-67.
• Товстуха, Євген Степанович
  Кришталева чара [Текст] : Сто українських алкогольних напоїв / Є. С. Товстуха. — К. : Сїльські вісті, 1994. — 188 с.
• Трусова, С. А.
  Расчет полуфабрикатов из эфиромасличного сырья для производства ликеро-водочных изделий [Текст] / С. А. Трусова, Ф. Е. Болотина // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 2. — С. 45-46.
• Тумаркина, М.
  Сказки для взрослых [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 78-82.
• Уварова, О. А.
  Карамельный колер в производстве напитков [Текст] / О. А. Уварова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С. 44-45.

1    2    3    4    5   6