• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Пастушков, К. Р.
  Вопросы конструкции пастеризационно-охладительных установок [Текст] / К. Р. Пастушков // Молочная промышленность. — 2008. — № 9. — С. 14.
• Пастушков, К. Р.
  Установки "ПРОТЕМОЛ" [Текст] / К. Р. Пастушков // Молочная промышленность. — 2004. — № 4. — С. 55.
• Пасько, Елена Николаевна
  Экономическая эффективность развития и концентрации производства сухого обезжиренного молока (На примере Украинской ССР) [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 08.00.05 / Е. Н. Пасько ; Укр. науч.-исслед. ин-т мясной и молочной пром-сти (Киев). — К., 1978. — 216 с.
• Пасько, О. В.
  Молокосодержащие продукты с растительным сырьем [Текст] / О. В. Пасько // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 40-41.
• Пасько, О. В.
  Новые пробиотические молокосодержащие продукты [Текст] / О. В. Пасько // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С.81-82.
• Паткуль, Г. М.
  Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов [Текст] / Г. М. Паткуль, Л. А. Лыщева, Т. А. Кудрявцева. — М. : Пищ.пром-сть, 1976. — 53 с.
• Патратий, А. П.
  Справочник для работников лабораторий предприятий молочной промышленности [Текст] / А. П. Патратий, В. П. Аристова. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 240 с.
• Патратий, А. П.
  Критерии качества молока для расчета с поставщиками [Текст] : Обзорная информ. / А. П. Патратий, В. П. Шидловская. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 12 с.
• Паужайте, О. Ю.
  Изменение состава и свойств молока и его влияние на производство некоторых молочных продуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / О. Ю. Паужайте ; О.Ю.Паужайте; Министерство сельского хозяйства Литовской ССР, Литовская сельскохозяйственная академия. — Каунас, 1962. — 18 с.
• Пелеев, Александр Иванович
  Эксплуатация вакуум-насосов в мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Пелеев. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 104 с.
• Пелих, А. С.
  Концентрация производства в молочной промышленности и её экономическая эффективность [Текст] / А. С. Пелих. — М. : Изд-во Пищ. пром-сть, 1972. — 51 с.
• Пенчук, Ганна Сергіївна
  Результативність функціонування підприємств молочної галузі [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Г. С. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 20 с.
• Пенчук, Ганна Сергіївна
  Результативність функціонування підприємств молочної галузі [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Г. С. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 196 с.
• Пенчук, Ганна Сергіївна
  Результативність функціонування підприємств молочної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Г. С. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1CD-R.
• Перевертайло, Д. В.
  Состояние и развитие молочной отрасли Архангельской области [Текст] / Д. В. Перевертайло // Молочная промышленность. — 2010. — № 11. — С. 11-12.
• Перцевий, М. Ф.
  Дослідження надмолекулярної структури розчинів желатина з додаванням казеїнату натрію [Текст] / М. Ф. Перцевий, Т. О. Кузнецова, Г. Є. Поліщук // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 64-65.
• Промислові технології переробки м'яса, молока та риби [Текст] : підручник / Ф. В. Перцевий, О. Г. Терешкін, П. В. Гурський та ін. ; за ред. Ф. В. Перцевого, О. Г. Терешкіна, П. В. Гурського. — К. : Інкос, 2014. — 340 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-098-9.
• Першин, А. Ф.
  Обработка молокопроводов на ферме озоновоздушными смесями [Текст] / А. Ф. Першин // Молочная промышленность. — 2009. — № 11. — С. 44.
• Петренко, О. О.
  Вплив пільгової системи на опадаткування прибутку молокопереробних виробництв [Текст] / О. О. Петренко // Актуальні Проблеми Економіки. — 2007. — № 9. — С.169-172.
• Петриков, А. В.
  Сельское хозяйство России: состояние, регулирование, перспективы развития [Текст] / А. В. Петриков // Молочная промышленность. — 2008. — № 1. — С. 22-24.
• Петрищенко, С. С.
  Вплив термічної обробки на вміст вільних SH-груп у вершках [Текст] / С. С. Петрищенко, Я. Ф. Жукова // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 68.
• Свободный жир в продуктах на молочной основе: новое в методике определения [Текст] / А. Н. Петров, А. А. Борисова, С. А. Смирнова и др. // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — с. 40-41. — Библиогр. : с. 41.
• Петров, А. Н.
  Новые возможности в производстве низкокалорийных молочных продуктов [Текст] / А. Н. Петров // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 85-86.
• Петров, А. Н.
  Продукты с длительным сроком годности ( разработки ВНИМИ 2002-2004г.г.) [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, Ю. К. Вертинский // Молочная промышленность. — 2004. — № 5. — С. 24-26.
• Петров, А. Н.
  Использование лактазы в производстве вареного сгущенного молока с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, Д. Строо // Молочная промышленность. — 2008. — № 5. — С. 62-64.
• Петров, А. Н.
  Производство сгущенных молочных продуктов с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, А. Г. Галстян, В. В. Червецов // Молочная промышленность. — 2006. — № 3. — С. 56-57.
• Петров, А. Н.
  Терминология и определения, адаптированные к органолептической оценке сгущенных молочных консервов [Текст] / А. Н. Петров, И. А. Радаева, А. Г. Галстян // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 31-33.
• Производство молочных консервов: инновации в формировании свойств сырья [Текст] / А. Н. Петров, И. А. Радаева, А. Г. Галстян, С. Н. Туовская // Молочная промышленность. — 2010. — № 5. — С. 74-77.
• Новый национальный стандарт на обезжиренное молоко-сырье [Текст] / А. Н. Петров, И. А. Радаева, А. Г. Галстян, С. Н. Туровская // Молочная промышленность. — 2010. — № 6. — С. 62-63.
• Петров, А. Н.
  Новый национальный стандарт на молоко сухое [Текст] / А. Н. Петров, И. А. Радаева, С. Н. Туровская // Молочная промышленность. — 2008. — № 1. — С. 18-19.
• Петров, А. Н.
  Изменения в действующей технической документации на сгущенные продукты с сахаром [Текст] / А. Н. Петров, С. Н. Туровская, А. Г. Галстян // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 11-12.
• Петров, Д. А.
  кисломолочный напиток с мальтодекстрином [Текст] / Д. А. Петров, Л. А. Забодалова // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 80.
• Петрова, Л. В.
  Основные свойства самоорганизации структуры концентрата молочной сыворотки [Текст] / Л. В. Петрова, В. В. Седельников, Н. С. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 56-57.
• Петрова, М. Д.
  Быть или не быть российским молочным брендам? [Текст] / М. Д. Петрова // Молочная промышленность. — 2016. — № 1. — С. 20-22.
• Петрова, М. Д.
  Производство падает - импорт растет [Текст] / М. Д. Петрова, Т. И. Рыбалова // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 2. — С. 4-7.
• Петровски, Е.
  Технологии, охраняющие здоровье [Текст] / Е. Петровски // Молочная промышленность. — 2009. — № 11. — С. 51.
• Петруня, Н.
  APS-системы планирования - что такое и с чем едят? [Текст] / Н. Петруня // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 16.
• Петухов, С. В.
  Люминометр SystemSURE Plus - чистота под контролем [Текст] / С. В. Петухов // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 27.
• Пикеринг, Джон
  Выбор роторного питателя для сухих молочных продуктов [Текст] / Д. Пикеринг // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 26-27.
• Прочность структуры творожного зерна в зависимости от сырья [Текст] / А. Н. Пирогов, С. Г. Захаренко, М. А. Захаренко и др. // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 71.
• Контроль формирования сгустка [Текст] / А. Н. Пирогов, А. В. Шилов, С. Г. Захаренко и др. // Молочная промышленность. — 2009. — № 8. — С. 63.
• Пирогова, Е. Н.
  Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности [Текст] / Е. Н. Пирогова, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 52-53. — Библиогр. конце ст.
• Пирогова, Е. Н.
  Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности [Текст] / Е. Н. Пирогова, Е. В. Топникова, И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 4. — С. 39.
• Піскун, О. І.
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" заоч. форми навч. Розділи: Технологія масла. Технологія сиру / О. І. Піскун, С. В. Бородай ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 24 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Пластинин, С. А.
  Государство и молоко [Текст] / С. А. Пластинин // Молочная промышленность. — 2006. — № 1. — С. 17-19.
• Плахотний, В.
  Вдосконалена установка для теплової і механічної обробки молокосировини [Текст] / В. Плахотний // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 6(310). — С. 28-29.
• Плахотний, В.
  Для циркуляційного миття оглядового скла найдоцільніше застосовіваим спеціальний пристрій [Текст] / В. Плахотний // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 5(309). — С. 29.
• Плахотний, В.
  Модернізація молочних насосів [Текст] / В. Плахотний. — С. 26-27.
• Плахотний, В.
  Удосконалення процесу сепарування молока [Текст] / В. Плахотний, В. Добровольський // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 7(299). — С. 30-31.
• Плахотний, В.
  Модернізований пластинчастий теплообмінник [Текст] / В. Плахотний, В. Дорощук // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 1(305). — С. 30-31.

51    52    53    54    55    56    57    58    59    60    61   62    63    64    65    66    67    68    69    70    71