• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Сапрыгин, Г. П.
  Критические условия теплового самовозгорания сухого молока и распылительных сушилках [Текст] / Г. П. Сапрыгин, Я. С. Киселев. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1966. — 44 с.
• Сарафанова, Л. А.
  Применение пищевых добавок в молочной промышленности [Текст] / Л. А. Сарафанова. — СПб. : Профессия, 2010. — 224 с. — ISBN 978-5-904757-03-8.
• Российские комплексные системы стабилизаторов для производства молочных продуктов [Текст] / Л. А. Сарафанова, А. В. Ибраев, Б. А. Говердовский, З. Г. Валиева // Пищевая промышленность. — 2002. — № 8. — С. 62-63.
• Сафина, Г. Ф.
  Нормативно-правовое регулирование отрасли племенного животноводства [Текст] / Г. Ф. Сафина // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 8-9.
• Сафина, Г. Ф.
  Организация молочного скотоводства : нормативно-правовое регулирование и его совершенство [Текст] / Г. Ф. Сафина // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 5.
• Работы Омского филиала ВНИМИ [Текст] / Н. И. Сафонов, Н. И. Арбатская, А. Г. Анацкая, Н. Г. Антонов // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 26-30.
• Сафронова, О. В.
  Разработка технологии и комплексная оценка качества низколактозных молокосодержащих сквашенных напитков [Текст] / О. В. Сафронова, Л. А. Самофалова, Е. Н. Демина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 55-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Саханеков, Христо Луков
  Технология на млякото и млечните продукти [Текст] / Х. Л. Саханеков. — Пловдив, 1990. — 383 с.
• Сахрынин, М. Н.
  Направление разработки продуктов питания нового поколения [Текст] / М. Н. Сахрынин, О. Н. Мусина // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — С. 6-9.
• Сван, С.Дж.
  Замороженные десерты в странах Азии [Текст] / С.Дж. Сван, Б. У. Тарп. — С.46-47.
• Свенсон, С.
  Безопасность прежде всего [Текст] / С. Свенсон // Молочная промышленность. — 2012. — № 6. — С.48-49.
• Свириденко, Г. М.
  Метод определения дрожжей и плесневых грибов разработка межгосударственного стандарта [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2015. — № 2. — С. 36-38.
• Свириденко, Г. М.
  Разработка межгосударственного стандарта. Методы определения соматических клеток в сыром молоке [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2015. — № 6. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Свириденко, Г. М.
  Требования безопасности молока и молочных продуктов, определяемые Техническим регламентом Таможенного союза. Основные положения. Спорные моменты [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 9-12.
• Свириденко, Г. М.
  Требования к сырому молоку для сыроделия [Текст] / Г. М. Свириденко, В. А. Мордвинова // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 3. — С. 12-14.
• Свириденко, Г. М.
  Межгосударственный стандарт ГОСТ 32901-2014 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа. [Текст] / Г. М. Свириденко, Н. Н. Оносовская, М. Б. Захарова // Молочная промышленность. — 2015. — № 2. — С. 21-24.
• Свириденко, Г. М.
  Бактерии группы кишечных палочек - основная санитарно-показательная микрофлора молочных продуктов [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2009. — № 6. — С. 73-75.
• Свириденко, Г. М.
  Безопасность молока - сырья- здоровье животных [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С. 63-65.
• Свириденко, Г. М.
  Критерии качества и безопасности молока-сырья [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2005. — № 6. — С. 22-23.
• Свириденко, Г. М.
  Микробиологические требования и порядок контроля сырья при получении молочных продуктов [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2008. — № 6. — С. 66-68.
• Свириденко, Г. М.
  Основной критерий безопасности молока-сырья-здоровье животных [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 25-29.
• Свириденко, Г. М.
  Основной критерий безопасности молока-сырья-здоровье животных (бруцеллез) [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 63-65.
• Свириденко, Г. М.
  Основной критерий безопасности молока-сырья-здоровье животных (сальмонеллез) [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 44-46.
• Свириденко, Г. М.
  Контроль санитарно- гигиенического состояния производства [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 38-41.
• Свириденко, Г. М.
  Микробиологические риски в критической контрольной точке-рассол [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 4. — С. 38-40.
• Свириденко, Г. М.
  Обеспечение микробиологического контроля молочных продуктов [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова // Молочная промышленность. — 2008. — № 8. — С. 66-68.
• Свириденко, Г. М.
  Требования к организации производственной лаборатории [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, Л. С. Матевосян // Молочная промышленность. — 2008. — № 5. — С. 53-55.
• ГОСТ Р 53430-2009 "Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа" [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова // Молочная промышленность. — 2010. — № 6. — С. 52-55.
• Свириденко, Г. М.
  Система обеспечения микробиологической безопасности и качества спредов [Текст] / Г. М. Свириденко, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 3. — С. 28-33.
• Типовые программы производственного контроля [Текст] / Г. М. Свириденко, Е. В. Топникова, Л. И. Тетерева, Н. Н. Оносовская // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С.10-11.
• Свириденко, Ю. Я.
  Научное обеспечение производства конкурентноспособных продуктов маслоделия и сыроделия [Текст] / Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 4. — С. 7-9.
• Свириденко, Ю. Я.
  Использование молочной сыворотки и локальная очистка стоков [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Э. Ф. Кравченко, О. А. Яковлева // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 58-60.
• Свириденко, Ю. Я.
  Новые национальные стандарты. Разработки ВНИИМСа [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Н. Н. Оносовская // Молочная промышленность. — 2008. — № 1. — С. 15-17.
• Свистун, Н.
  Сметана и сметанные продукты : как обеспечить консистенцию и структуру, сохранив натуральность [Текст] / Н. Свистун // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 67.
• Свистун, Н. Н.
  Транспортировка сухого молока [Текст] / Н. Н. Свистун, С. А. Смирнова, А. Г. Галстян // Переработка молока. — 2011. — № 7 (141). — С. 28.
• Святкина, Л. И.
  О фальсификации молочной продукции [Текст] / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 39-40.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 с.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 186 с.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Святошнюк, В. И.
  Современное сепаратостроение для АПК [Текст] / В. И. Святошнюк, А. А. Лутфулаев // Молочная промышленность. — 2006. — № 7. — С. 60-62.
• Селиванов, Н. И.
  Технологическое оборудование молочной промышленности [Текст] : Учебник / Н. И. Селиванов. — М. : Пищепромиздат, 1939. — 332 с.
• Селиванская, И. А.
  Комплексная переработка соевых бобов: получение сухого соевого молока [Текст] / И. А. Селиванская // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 1-2. — С.22-25.
• Семенда, Д. К.
  Стан і перспективи розвитку молокопродуктового підкомплексу Черкаської області [Текст] / Д. К. Семенда, С. П. Ткачук // Економiка АПК. — 2006. — № 10. — С. 37-42.
• Семенихина, В. Ф.
  Влияние сезона на свойства streptococcus thermophilus [Текст] / В. Ф. Семенихина, А. А. Абрамова. — С. 41-42.
• Антагонистическая активность пробиотических культур [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Т. И. Ширшова // Молочная промышленность. — 2016. — № 10. — С. 51. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние микрофлоры на качество творога [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Т. И. Ширшова // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 51-52. — Библиогр. в конце ст.
• Биотехнология кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, А. В. Бегунова и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 7. — С. 57-58.
• Разработка заквасок для кисломолочных продуктов [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, Т. А. Раскошная, А. А. Абрамова // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 30-31.
• Физико-химические показатели закваски Streptococcus thermophilus после сублимационной сушки и при хранении [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, Т. А. Раскошная, А. А. Абрамова // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 58-59.
• Антагонистическая активность молочнокислых бактерий по отношению к Klebsiella spp. [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова, Т. А. Раскошная и др. // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 58.

58    59    60    61    62    63    64    65    66    67    68   69    70    71    72    73    74    75    76    77    78