• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Скарбовійчук, О. М.
  Формалізація теплофізичних характеристик згущеного молока з цукром [Текст] / О. М. Скарбовійчук, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. Г. Федоров // Молочна промисловість. — 2009. — № 5-6 (54/55). — С. 14-15.
• Хімічний склад і фізичні характеристики молочних продуктів [Текст] : довідник : навч. посіб. / О. М. Скарбовійчук, О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок, В. Г. Федоров ; МОН України ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 311 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-118-2.
• Скарбовійчук, О. М.
  Формалізація залежності теплофізичних характеристик знежиреного молока від температури і концентрації СЗМЗ [Текст] / О. М. Скарбовійчук, В. Г. Федоров // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 110-112. — Бібліогр.: с. 112.
• Зв’язок технологічних і теплофізичних характеристик молочних продуктів [Текст] / О. М. Скарбовійчук, О. А. Чернюшок, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. Г. Федоров // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 42-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зв'язок технологічних і теплофізичних характеристик молочних продуктів [Текст] / О. М. Скарбовійчук, О. А. Чернюшок, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. Г. Федоров // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 42-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Склярова, Л. Ю.
  Центр питательных смесей [Текст] / Л. Ю. Склярова, Н. Е. Мальцева // Молочная промышленность. — 2010. — № 5. — С. 50.
• Скобельская, З. Г.
  Сыворотка гидролизованная обогащенная лактатами [Текст] / З. Г. Скобельская, Е. А. Бульчук // Пищевая промышленность. — 2005. — № 6. — С. 74-75.
• Скоков, В. А.
  Новая линия по производству сухой жирной сыворотки [Текст] / В. А. Скоков // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 52-53.
• Скопенко, Н. С.
  Сучасний стан вітчизняного ринку молока та молочних продуктів [Текст] / Н. С. Скопенко, А. О. Бовкун // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — С. 48-49.
• Скопенко, Н. С.
  Сучасний стан та тенденції розвитку молочної галузі України [Текст] / Н. С. Скопенко, А. О. Бовкун // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — С. 36-37. — Бібліогр. : с. 37.
• Скородумов, В. А.
  Сбалансированное питание коров [Текст] / В. А. Скородумов // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 69-70.
• Скородумова, А. М.
  Практическое руководство по технической микробиологии молока и молочных продуктов [Текст] : Практ. пособие / А. М. Скородумова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 307 с.
• Скороженко, М.
  Тренды и инновации в области питания [Текст] / М. Скороженко // Молочная промышленность. — 2013. — № 9. — С. 40-41.
• Скорченко, Т.
  Молоко, ряжанка, йогурти [Текст] / Т. Скорченко // Харчова і переробна промисловість. — 2001. — № 10. — С. 14.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / Т. А. Скорченко. — К. : НУХТ, 2004. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : Текст лекцій для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Т. А. Скорченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 88 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Основи наукових досліджень і технічної творчості [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт на тему "Оцінка якості сухих молочних консервів" для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Т. А. Скорченко. — К. : НУХТ, 2004. — 10 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія галузі [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навчання / Т. А. Скорченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 120 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : конспект лекцій з розділу "Технологія виробництва дитячих молочних продуктів" для студ. спец. 6.091709 ден. та заоч. форми навч. / Т. А. Скорченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія молочних консервів [Текст] : навч. посіб. / Т. А. Скорченко ; М-во освіти і нвуки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 232 с. — ISBN 966-612-068-2.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. Розд. "Розрахунок продуктів. Молочні консерви та сухі молочні продукти" / Т. А. Скорченко, Н. В. Білоус, А. Г. Пухляк, Т. Г. Федченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 43 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія дитячих молочних продуктів [Текст] : навч. посіб. / Т. А. Скорченко, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 330 с. — ISBN 978-966-612-116-8.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектування для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 всіх форм навч. Розд. : Сир кисломолочний та вироби з нього / Т. А. Скорченко, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 21 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. Розділ : Розрахунок продуктів. Питні види молока / Т. А. Скорченко, О. В. Грек, Г. Є. Поліщук. — К. : НУХТ, 2005. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія молочних продуктів з комбінованим складом сировини [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Т. А. Скорченко, Н. О. Касьянова, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 39 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологічні розрахунки. Облік і звітність у галузі [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. практ. і контрол. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. і скороч. форм навч. / Т. А. Скорченко, О. В. Кочубей, Н. В. Білоус. — К. : НУХТ, 2005. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч., скороч. форм навч. / Т. А. Скорченко, О. В. Кочубей, О. В. Грек. — К. : НУХТ, 2004. — 27 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи з розд. "Актуальні проблеми масло- і сироробної та молочноконсервної галузей" для студ. спец. "Технолог. зберігання, консервування та переробки молока" напр. 0917 всіх форм навч. / Т. А. Скорченко, О. В. Кочубей, Н. О. Касьянова. — К. : НУХТ, 2007. — 31 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. спец. 7.091709 і 8.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Т. А. Скорченко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 19 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія молочних продуктів з комбінованим складом сировини [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Т. А. Скорченко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 14 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Скорченко, Т. А.
  Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 43.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. Розд. "Технологія молочних консервів" / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 45 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Т. А.
  Особливості технології згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Т. А. Скорченко, Н. В. Рябоконь // Молокопереробка. — 2011. — № 7 (70). — С. 20-23. — Бібліограф. в кінці ст.
• Скорченко, Т. А.
  Сучасні тенденції виробництва молочних консервів [Текст] / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2006. — № 5 (42). — С. 22-23.
• Скорченко, Т. А.
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : Конспект лекцій з розділу "Технологія виробництва дитячих молочних продуктів" для студентів спец. 6.091700 ден. та заоч. форм навчання. / Т. А. Скорченко. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : Метод. вказівки до викон. імiтаційних вправ "Сухі консерви" для студ. спец. 6.091709 ден. форми навч. / Т. А. Скорченко, О. В. Грек ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 20 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : Метод. вказівки до викон. імiтаційних вправ "Сир кисломолочний" для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. форми навч. / Т. А. Скорченко, О. В. Грек, Т. П. Костенко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 16 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Науково-практичні основи технології [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" ден. форми навч. / Т. А. Скорченко, Т. П. Костенко, О. В. Грек. — К. : УДУХТ, 2000. — 32 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Т. А.
  Дослідження властивостей сухих десертних сумішей для коктейлів [Текст] / Т. А. Скорченко, О. Шелуха // Молочное дело. — 2008-2009. — № 12-08/1-09 (73). — С. 24-25.
• Славянов, В. М.
  Передвижной паровой котел [Текст] / В. М. Славянов // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №11. — С. 30.
• Обеспечение микробиологической безопасности молока [Текст] / С. Н. Слипченко, А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, С. А. Емельянов // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.36-37.
• Слободкін, В. І.
  Вимоги до санітарної обробки обладнання, інвентарю, тари [Текст] / В. І. Слободкін // Молочное дело. — 2008. — № 4 (65). — С.22-24.
• Слободян, Н. Я.
  Особливості функціонування підприємств молочної промисловості України [Текст] / Н. Я. Слободян // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 127-128.
• Слободян, Н. Я.
  Особливості функціонування підприємств молочної промисловості України [Текст] / Н. Я. Слободян // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 39. — С. 145-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Слободян, Н. Я.
  Сучасний стан і перспективи розвитку підприємств молочної промисловості України [Текст] / Н. Я. Слободян // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 17 : Економічні науки. — С. 121-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оповіщення персоналу підприємств молочної промисловості в аварійних ситуаціях [Текст] / О. П. Слободян, В. А. Заєць, Л. П. Нещадим, С. О. Авдієнко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 72-73.
• Слюсаренко, Тамара Платоновна
  Молочнокислые бактерии - возбудители инфекции в производстве спирта из мелассы и борьба с ними [Текст] : дис... канд. техн. наук / Т. П. Слюсаренко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 229 с.
• Сметана, З.
  Современные техника и технология производства традиционного творога [Текст] / З. Сметана, М. Холдинский, К. Сковронский // Молочная промышленность. — 2007. — № 1. — С.78-80.
• смирнов, А. А.
  Расчет коэффициента экологической безопасности молочных продуктов [Текст] / А. А. смирнов, Л. В. Белова // Молочная промышленность. — 2011. — № 2. — С. 68-69.
• Смирнов, В. Б.
  Пути организации обработки сточных вод молочных предприятий [Текст] / В. Б. Смирнов // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 21-23. — Библиогр. в конце ст.

60    61    62    63    64    65    66    67    68    69    70   71    72    73    74    75    76    77    78    79    80