• Класифікатори
• кро...

крохмалепродукти, крахмалопродукты

Документи:

• Аннотации научно-исследовательских работ Центрального научно-исследовательского института крахмало-паточной промышленности за 1958-1959 гг. [Текст] / Гос. науч.- техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : ЦНИТИПИЩЕПРОМ, 1960. — 24 с.
• Крахмалопаточная промышленность [Текст] : Непрерывные технологические процессы производства крахмалопродуктов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 29 с.
• Модифицированные крахмалы для производства плавленых сырных продуктов [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 59.
• Новое в технике и технологии производства сахаристы х крахмалопродуктов и их применение в СССР иза рубежом [Текст] : Обзор. информ. / Сост. Т.А. Ладур, Е.К. Сидорова, Н.Д. Лукин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 40 с.
• Основи біотехнології цукристих крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лаболаторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / уклад. : О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 55 с. — каф. технології цукру і підготовки води; рекомендовано кафедрой.
• Правила безпеки при виробництві крохмалепатокової продукції [Текст] : Держ. нормат. акт про охорону праці / Держ. ком. України по нагляду за охороною праці. — К., 1998. — 140 с.
• Технология крахмала и крахмалопродуктов [Текст] : учебник / под ред. Н. Н. Трегубова. — изд. 4-е, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 572 с.
• Технології крохмалю та крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 19 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технологія крохмалю [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної. форм навч. / уклад. : О. В. Грабовська, О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 50 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технологія крохмалю та крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисципліни, викон. лаб. та контрольних робіт для студ. спец. 6.091703 "Технологія цукристих речовин" напр. підготов. 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Грабовська. — К. : НУХТ, 2008. — 30 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технологія модифікованого крохмалю [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочної форми навч. / уклад. О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 13 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Хімія і технологія сировини в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Комплексное использование сырья в производстве крахмалопродуктов [Текст] / Д. Р. Абрагам, Б. А. Векслер, Л. Н. Медведева, Е. А. Штыркова. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 144 с.
• Аксенова, Т. И.
  Исследование способности к биоразложению композиционных полимерных материалов, содержащих крахмалопродукты и отходы АПК [Текст] / Т. И. Аксенова, О. А. Сдобникова, Л. Г. Самойлова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 1. — С. 12-13.
• Андреев, Н. Р.
  Импорт крахмала и крахмалопродуктов в Россию [Текст] / Н. Р. Андреев, Л. Н. Медведева // Пищевая промышленность. — 2001. — № 1. — С. 32-33.
• Архипович, Николай Александрович
  Поляриметрический и рефрактометрический методы анализа крахмалопродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Архипович ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1953. — 16 с.
• Архипович, Николай Александрович
  Поляриметрический и рефрактометрический методы анализа крахмалопродуктов [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Архипович. — К., 1952. — 344 с.
• Баканов, Николай Алексеевич
  Новое в технологии картофельных крахмало-продуктов [Текст] / Н. А. Баканов ; ВНИТОПП ; Инстиут усовершенствования ИТР, членов ВНИТО украинский филиал. — Москва : ВНИТОПП, 1948. — 64 с.
• Баканов, Николай Алексеевич
  Новое в технологии картофельных крохмало-продуктов [Текст] / Н. А. Баканов. — К. : ВНИТО пищ. пром-сти, 1948. — 63 с.
• Бер, П. М.
  Рентабельность производства крахмалопродуктов на специальных кукурузоперерабатывающих предприятиях [Текст] : Обзор / П. М. Бер ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1969. — 14 с.
• Бондар, Є. Г.
  Розробка та впровадження технології виробництва сухого глютену [Текст] / Є. Г. Бондар, В. П. Мартиновський, В. Я. Сарапука // Цукор України. — 2001. — № 4 (23). — С. 25.
• Бриш, В. Н.
  Комбинированное производство крахмала и спирта [Текст] / В. Н. Бриш, Н. И. Даниляк, Б. А. Туманов // Сахарная промышленность. — 1961. — № 3. — С. 65-67.
• Бухтояров, Ю. А.
  Центробежно-лопастное сито ш5-псл-200 [Текст] / Ю. А. Бухтояров, А. Е. Овчинников // Сахарная промышленность. — 1985. — № 2. — С. 43-44.
• Быкова, С. Т.
  Применение пищевых волокон для обогащения продуктов питания с функциональными свойствами [Текст] / С. Т. Быкова, Т. Г.Ю Боровик Т. Э. Калинина, Т. В. Бушуева // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Векслер, Н. П.
  Типовые технологические процессы пакетирования, контейнеризации, складской переработки и перевозки сухих крахмалопродуктов [Текст] / Н. П. Векслер, Л. А. Морозова, В. М. Павлова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 8. — С. 55-57.
• Векслер, П.
  Механизация ПРТС работ с сухими крахмалопродуктами [Текст] / П. Векслер, М. А. Морозов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 43.
• Голынский, В. С.
  О расчетных ценах на крахмалопродукты [Текст] / В. С. Голынский // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — с. 57-58.
• Грабовська, Олена В'ячеславівна
  Розвиток наукових основ, розроблення та удосконалення технологій цукристих крохмалепродуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / О. В. Грабовська ; НУХТ. — К., 2006. — 41 с.
• Грабовська, Олена В'ячеславівна
  Розвиток наукових основ, розроблення та удосконалення технологій цукристих крохмалепродуктів [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.05 / О. В. Грабовська ; НУХТ. — К., 2006. — 541 с.
• Грабовська, О. В.
  Технологія крохмалю та крохмалепродуктів [Текст] : курс лекцій для студ. спец. "Технологія цукристих речовин" напряму 6.051701 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 127 с. — каф. технології цукру та полісахаридів. З 2011р. каф. технології цукру і підготовки води; рекомендовано кафедрой.
• Дослідження знебарвлення крохмальних гідролізатів активованим вугіллям [Текст] / О. В. Грабовська, І. С. Гулий, Н. І. Штангеєва та ін. // Цукор України. — 2000. — № 2(19). — С. 23-24.
• Грабовська, О. В.
  Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини [Текст] / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штангеєва // Цукор України. — 2002. — № 4(28). — С. 23-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грабовська, Олена В'ячеславівна
  Технологія крохмалю та крохмалепродуктів. Фізико-хімічні основи виробництва крохмалю та крохмалепродуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, І. В. Карпович. — К. : НУХТ, 2004. — 42 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Одержання мальтодекстринів із крохмалю та їх застосування [Текст] / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. М. Майданець, В. В. Петрушевський // Цукор України. — 2002. — № 2(26). — С. 26-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гребенник, И. Е.
  Достижения отечественной и мировой науки и практики - на воружение отрасли [Текст] / И. Е. Гребенник // Сахарная промышленность. — 1985. — № 1. — С. 46-49. — Библиогр. : с. 49.
• Губин, М. Г.
  Особенности производства крахмалопрудуктов в Социалистической Республике Румынии [Текст] : Обзор / М. Г. Губин, Н. Г. Гулюк, А. Н. Найденов ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 33 с.
• Гулюк, Н. Г.
  Новое направление пищевой индустрии [Текст] / Н. Г. Гулюк // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 52-53.
• Гулюк, Николай Григорьевич
  Производство крахмало-продуктов в США [Текст] : Обзор / Н. Г. Гулюк, Е. Г. Бондарь, В. Ф. Фомичев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 35 с.
• Гулюк, Николай Григорьевич
  Особенности производства крахмало-продуктов в Голландии [Текст] : Обзор / Н. Г. Гулюк, А. К. Коваленок ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 24 с.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 6. Сировина для виробництва цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 39 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Даценко, С. Д.
  Крахмалы как многофункциональные ингридиенты для молочных продуктов [Текст] / С. Д. Даценко // Молочное дело. — 2004. — № 11 (24). — С.36-39.
• Даценко, С. Д.
  Крахмалы как многофункциональные ингридиетны для молочных продуктов [Текст] / С. Д. Даценко // Молочное дело. — 2004. — № 12 (25). — С.26-28.
• Дмитриева, Д. П.
  Ассортимент и применение крахмалопродуктов [Текст] : Обзорн. информ. Вып. 1 / Д. П. Дмитриева ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 15 с. — (Пищ. пром-сть. Крахмало-паточн. пром-сть).
• Дмитриева, Е. П.
  Ассортимент и применение крахмалопродуктов [Текст] : Обзор / Е. П. Дмитриева ; ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 17 с.
• Дмитриева, Е. П.
  Применение заменителей сахара за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / Е. П. Дмитриева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 12 с. — (Крахмало-паточн. пром-сть).
• Егорова, М. И.
  Адаптация фотометрического метода для колличественного определения крахмала в сахаре [Текст] / М. И. Егорова, С. И. Казакова, А. А. Милых // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 39-42.
• Жеребцов, Николай Акимович
  Влияние активной кислотной среды на динамику инактивации амилолитических ферментов при сбраживании заторов из крахмалосодержащего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Жеребцов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 17 с.
• Жушман, А. И.
  Усовершенствование технологии производства крахмала из кукурузы [Текст] / А. И. Жушман ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти. — М. : ЦИНТИпищепром, 1967. — 59 с.
• Жушман, А. И.
  Новые виды крахмала и крахмалопродуктов для пищевой промышленности [Текст] : Обзор / А. И. Жушман, Е. К. Коптелова ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 79 с.
• Жушман, А. И.
  Особенности производства крахмалопродуктов из кукурузы в Германской Демократической Республике [Текст] / А. И. Жушман, М. К. Магурский ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 86 с.

1   2