• Класифікатори
• час...

часник, чеснок

Документи:

• Автоматизація виробництва сухого часнику й цибулі [Текст] // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 85.
• Азбука специй от А до Я [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 5 (91). — С. 60-61. — Начало в №5 '2009, продолжение следует.
• АКСИ - новинки 2012 [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 6 (112). — С. 20.
• За честный выбор [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 12-13.
• Мало-помалу [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 62-63.
• Обзор рынка специй и пряностей. Октябрь-декабрь 2008 г. [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 1. — С.12-13.
• Обзор рынка специй и пряностей апрель-июнь 2009 г. [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С.8-10.
• Обзор рынка специй и пряностей июль-октябрь 2009 г. [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 8. — С.32-33.
• Обзор рынка специй и пряностей [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 3. — С.12-13.
• Чеснок - стабильная валютная и нишевая культура [Текст] // Орешник. Технологии и инновации. — 2016. — № 1 (1). — С. 60-61.
• Чеснок хорош в меру [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 23.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Абрамов, В. С.
  Оценка цвета чеснока экспресс-методом [Текст] / В. С. Абрамов, М. Я. Мозуль, Л. Я. Михайленко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 58.
• Алиев, А. Я.
  Тара для чеснока [Текст] / А. Я. Алиев, Э. Э. Шахбазова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 57-58.
• Арефьева, А.
  Лук от семи недуг [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2013. — № 4. — С. 26-27.
• Цибуля і часник [Текст] / О. Ю. Барабаш, Л. І. Демкевич, Г. І. Мірошниченко та ін. — К. : Урожай, 1992. — 176 с. — ISBN 5-337-01138-3.
• Белов, А.
  Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
• Біленко, В.
  Свята рослина [Текст] / В. Біленко // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 7-9. — С. 45.
• Бугрова, Л. Н.
  Факторы, обусловливающие качество чесночного порошка [Текст] / Л. Н. Бугрова, З. Я. Грановская // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 4-6.
• Ганичкина, Октябрина Алексеевна
  Советы огородникам [Текст] / О. А. Ганичкина. — М. : Мир книги, 1992. — 117 с. — ISBN 5-7043-0608-х.
• Грищук, Надежда Анатольевна
  Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
• Димань, Т. М.
  Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування [Текст] / Т. М. Димань // Мясное дело. — 2007. — № 3. — С.17-21.
• Дмитренко, Л. І.
  Проти хвороб узимку [Текст] / Л. І. Дмитренко // Безпека життєдіяльності. — 2017. — № 1. — С. 6-8.
• Дубініна, А. А.
  Визначення вмісту солей важких металів у різних ботанічних сортах часнику, вирощених у різних регіонах [Текст] / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, Н. А. Чернова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 310-314. — Бібліогр.: с. 314.
• Дубініна, А. А.
  Визначення вмісту нітратів у різних сортах часнику [Текст] / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, Н. А. Чернова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.328-331.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Еременко, Владимир Данилович
  Хранение и переработка лука и чеснока [Текст] / В. Д. Еременко. — М. : Экономика, 1965. — 112 с.
• Ільченко, Н. В.
  Часник та цибуля - народні засоби для профілактики застуди [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 1. — С. 3.
• Кизима, Галина Александровна
  Все об овощах. Каждому овощу свое время [Текст] / Г. А. Кизима. — Москва : АСТ, 2011. — 384 с. — ISBN 978-5-17-074292-9.
• Козлова, А.
  Использование экстрактов чеснока как антиокислителя пищевых продуктов [Текст] / А. Козлова // Масла и жиры. — 2003. — № 8 (30). — С. 1-4.
• Козлова, А. Е.
  Применение сверхкритических флюидных экстрактов из чеснока в качестве многофункциональных пищевых добавок [Текст] / А. Е. Козлова, С. А. Ливанская // Масла и жиры. — 2005. — № 2 (48). — С. 6-8.
• Ливинская, С. А.
  Сверхкритический экстракт чеснока [Текст] / С. А. Ливинская, А. Е. Козлова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.58-59.
• Лук'яненко, Ілля Арсентійович
  Азбука овочівника-любителя [Текст] / І. А. Лук'яненко, Н. В. Лук'яненко. — Дніпропетровськ : Січ, 1993. — 64 с. — ISBN 5-7775-0508-2.
• Михайленко, Л. Я.
  Исследование процесса сушки чеснока [Текст] / Л. Я. Михайленко, А. Н. Иваненко, Р. Д. Зусьман // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 77-78. — Библиогр. : с. 78.
• Морозова, Анна
  Все по чесноку [Текст] / А. Морозова // Зерно. — 2016. — № 12 (129). — С. 112-113.
• Аналитический контроль сохраняемости чеснока [Текст] / Г. М. Наумова, Э. А. Александрова, В. Е. Ахрименко, Р. М. Гергаулова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.14-16.
• Павлюк, Р. Ю.
  Вплив швидкості та кінцевої температури заморожування на кількість мікроорганізмів та вміст БАР під час отримання дрібнодисперсних ароматичних добавок із часнику [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, О. О. Юр'єва. — С. 194-196.
• Крио- и механохимия в пищевых технологиях [Текст] : монография / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, В. А. Павлюк и др. — Харьков : Факт, 2015. — 255 с. — (Новое в пищевых технологиях и инновации в здоровом питании). — ISBN 978-966-637-805-0.
• Павлюк, Р. Ю.
  Прогресивна технологія отримання ароматичних добавок із часнику [Текст] / Р. Ю. Павлюк, О. О. Юр'єва, Ю. Л. Гальчинецька // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.51.
• Приходько, Світлана Миколаївна
  Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
• Рыжков, Алексей
  Быстрее, выше, полнее! С чего начинается Европа? [Текст] / А. Рыжков // Зерно. — 2015. — № 3 (108). — С. 40-41.
• Семінович, Алла
  Корисні продукти осені [Текст] / А. Семінович, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 11. — С. 6-7.
• Сирохман, І. В.
  Визначення вмісту оксалатів у різних ботанічних сортах часнику, вирощених у різних регіонах [Текст] / І. В. Сирохман, І. Ф. Овчиннікова, Н. А. Чернова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 314-318. — Бібліогр.: с. 317-318.
• Терещенко, Н.
  Запах чеснока прекрасно чувствуют все, кроме того, кто его сьел ...(А.Дюма) [Текст] / Н. Терещенко // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С.34-35.
• Усик, Світлана
  Природні вітаміни лютого [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 2. — С. 3.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Шаталова, Г. С.
  Целебное питание [Текст] / Г. С. Шаталова. — Санкт-Петербург : Вектор, 2013. — 192 с. — (Здоровье на все 100!). — ISBN 978-5-9684-1878-4.
• Шепелев, Анатолий Федорович
  Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.
• Широков, Евгений Петрович
  Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Широков, Евгений Петрович
  Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков, Ю. В. Волосов. — М. : Колос, 1972. — 335 с. — (Учеб. и учеб. пособия для сред. с.-х. учеб. заведений).

1   2