• Класифікатори
• ему...

емульсії, эмульсии

Документи:

• Белково-жировые эмульсии в производстве полуфабрикатов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 1 (76). — С. 52-54.
• Исключительные возможности смешивания с использованием модуля Tetra Almix [Текст] // Масложировая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 28-29.
• Использование Masemul PGPR 9090 для производства эмульсий для смазки форм [Текст] // Масла и жиры. — 2015. — № 3-4 (167-168). — С. 26-27.
• Исследование износостойкости мясорежущего механизма эмульситатора [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы М. Н. Клименко. — К., 1979. — 55 с.
• Исследование процессов разделения водонефтяных эмульсий в обьуме гранулированного наполнителя [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы И. Н. Ямпольская. — К., 1980. — 33 с.
• Інгредієнти і допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша, О. М. Вашека; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 55 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 31 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Новий стабілізатор для емульсій [Текст] // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 78.
• Перспективные нано- и биотехнологии в производстве продуктов функционального назначения [Текст] : сборник материалов международной науч.-практ. конф., 10-12 окт. 2007 г. / Федеральное агенство по образованию, Департамент образования и науки Краснодарского края, Российская акад. с/х наук, ГУ "Краснодарский НИИ хранения и переработки с/х продукции" ГОУ ВПО "Кубанский государственный технол. ун-т". — Краснодар : КубГТУ, 2007. — 268 с. — ISBN 978-5-8333-0285-9.
• Применение эмульсий в технологии мясных продуктов [Текст] // Мясной бизнес. — 2017. — № 1 (162). — С. 28-29.
• Разработка и исследование нового метода получения топливных эмульсий для энергетических установок из обводненных топливных остатков [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; науч. рук. работы В. М. Лысянский. — К., 1986. — 54 с. : рис., табл.
• Разработка рекомендаций по повышению износостойкоси ножей и решеток волчков МП-I-160, МП-2-200 и эмульсиаторов "Анко" [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Рук. темы Г. А. Прейс. — К., 1969. — 66 с.
• Сезон пикников должен быть прибыльным [Текст] // Мясной бизнес. — 2015. — № 4 (143). — С. 20-21.
• Сезон шашлыков, барбекю и гриля открыт : как создать качественный продукт? [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 6 (134). — С. 22-23.
• Семінар "Матімекс-Україна" - актуальне сьогодення та перспективи майбутнього [Текст] // Мясной бизнес. — 2015. — № 1 (140). — С. 24-26.
• Термостабильные инновации от компании "Алма-Веко, Фуд" [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 2 (130). — С. 28-30.
• Технологические добавки фирмы "ВТР": размягчитель шкурки "НУБА-СОФТИН" [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 2 (108). — С. 16.
• Технології емульсійних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Бабенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 33 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Технології сурфактантів і детергентів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Бабенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 41 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Технології сурфактантів і детергентів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Бабенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 57 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Технології харчових поверхнево-активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Манк, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 16 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Технологія соусів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 37 с. — каф. технології консервування.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1-4 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. І. Гащук, Т. І. Тракало, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 34 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Функциональные добавки фирмы "Про-Краст" [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 7(124). — С. 26-27.
• Эмульсии и смазки при холодной прокатке [Текст]. — М. : Металлургия, 1976. — 416 с.
• Эмульсии нефти с водкой и методы их разрушения [Текст] / Под ред. В.К. Белосевича. — М. : Химия, 1967. — 200 с.
• Эмульсионные аппараты в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] : Обзор / Под ред. Г.С. Павлова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 28 с.
• Content iodine in sauces of type emulsion [Текст] / M. Bakirov, M. Golovko, M. Serik, T. Golovko // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 2. — P. 244-249. — Bibliogr. : p. 249.
• Gasanov, A. A.
  Evaluation of novel nanodemulsifier based on colloidal and non-colloidal surfactants for the removal of hydrocarbons from wastewater [Текст] / A. A. Gasanov, T. K. Dashdiyeva, R. A. Dashdiyev // Хімія і технологія води. — 2019. — Т. 41, № 6 (272), : лист.-груд. — P. 621-629. — Bibliogr. : p. 628.
• Kovalyova, T.
  The Study of the Properties of Emulsions Based on Sepiplus 400 [Текст] / T. Kovalyova, N. Polovko // Вісник фармації. — 2015. — № 1 (81). — St. 38-41. — Bibliogr. at the end of article.
• Lugovska, O.
  Use of emulsions in production restaurants and food industry [Текст] / O. Lugovska, V. Sidor // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 312-322. — Bibliogr. : p. 322.
• Lugovska, Oksana
  Influence particle size of emulsions on quality and stability of beverages [Текст] / O. Lugovska, V. Sydor // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 171-174. — Bibliogr. : p. 174.
• Restoring and emulsifying properties of the dried meat semi-finished product [Текст] / O. Niemirich, M. Pogozhich, O. Petrusha et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 302-313. — Bibliogr. : p. 312.
• Investigatig functional characteristics of water-soluble polysaccharide isolated from Balangu seed (Lallemantia royleana) gum [Текст] / M. Sardarodiyan, A. Arianfar, A. Sani, S. Naji-Tabasi // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 97-102. — Bibliogr. : p. 101-102.
• Абрамзон, Ариэль Абрамович
  Поверхностно-активные вещества [Текст] : Свойства и применение / А. А. Абрамзон. — Л. : Химия, 1975. — 248 с.
• Авдєєва, Л. Ю.
  Кавітаційні технології для виробництва нанопрепаратів [Текст] / Л. Ю. Авдєєва, А. А. Макаренко, Е. К. Жукотський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 93-101.
• Адамсон, Артур У.
  Физическая химия поверхностей [Текст] : Пер. с англ. / Артур У. Адамсон. — М. : Мир, 1979. — 568 с.
• Алексеев, А. Ю.
  Использование эмульсий с красным пальмовым маслом в вареных колбасах для школьников [Текст] / А. Ю. Алексеев, М. П. Артамонова, Е. Е. Перепелкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 42-45.
• Алтайулы, С.
  Оценка точности и устойчивости функционирования процесса сушки фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел [Текст] / С. Алтайулы, С. Т. Антипов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 34-38. — Библиогр. : с. 38.
• Алтунджи, К. С.
  Автоматизированная станция непрерывного приготовления вафельного теста [Текст] / К. С. Алтунджи // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 15-18.
• Разработка способов получения стабильных эмульсий [Текст] / Л. В. Антипова, Л. П. Бессонова, М. Е. Успенская, С. А. Сторублевцев // Всё о мясе. — 2013. — № 3. — С. 39-40. — Библиогр. : с. 40.
• Антоненко, А.
  Якість та безпечність соусів підвищеної харчової цінності [Текст] / А. Антоненко // Товари і ринки. — 2014. — № 1 (17). — С. 166-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Арсеньева, Т. П.
  Факторы, влияющие на стабильность сливочно-растительной эмульсии [Текст] / Т. П. Арсеньева, А. А. Брусенецев // Молочная промышленность. — 2005. — № 10. — С. 54-55.
• Артемова, Е. Н.
  Эмульсии на основе муки из семян бахчевых [Текст] / Е. Н. Артемова, К. В. Власова, А. В. Голышева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 6. — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Артемова, Е. Н.
  Качество эмульсий на основе муки из семечек различных сортов тыквы [Текст] / Е. Н. Артемова, К. В. Дайченкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 65-67.
• Технология переработки жиров [Текст] : Учебник / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова, И. И. Захарова ; Под ред. Н.С. Арутюняна. — М. : Агропромиздат, 1985. — 368 с. — рекомендовано кафедрою.
• Асенова, Элеонора Каримовна
  Разработка технологии ускоренного способа приготовления теста для сдобных булочных изделий на ферментированной эмульсии с биопрепаратом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Э. К. Асенова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1973. — 30 с.
• Приготовление эмульсии для смазки хлебных форм и листов [Текст] / Л. Я. Ауэрман, Г. С. Федорова, А. Г. Гинзбург, Л. И. Пучкова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №2. — С. 10-11.
• Соусы эмульсионного типа с использованием добавки обогатительной белково-минеральной [Текст] / М. П. Бакиров, М. П. Головко, Т. М. Головко, Н. А. Гайдар // Масложировой комплекс. — 2014. — № 2 (45). — С. 47.

1   2    3    4    5    6