• Класифікатори
• культура, cultura, kultura

культура харчування, культура питания

Документи:

• Історія їжі: антропологія, традиція, культура [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія", 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. А. Пивоваренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Історія їжі: антропологія, традиція, культура [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Харчові технол. та інженерія", "Технол. експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Пивоваренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Їжа і філософія : їжте, пийте і будьте щасливі [Текст] = [Food & Philosophy : eat, think and be marry] : пер. з англ. / упоряд. : Ф. Олгоф, Д. Монро. — Київ : Темпора, 2011. — 346 с. — ISBN 978-617-569-023-9.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Культура питания [Текст] : Энцикл. справочник / Под ред. И.А. Чаховского. — Изд. 2-е. — Минск : Белорус. энциклопедия, 1992. — 541 с.
• Мощный резонанс уличной Food-формации [Текст] // Мир продуктов. — 2017. — № 2 (131). — С. 2-5.
• Jacobs, Marc
  Eating out in Europe: picnics, gourmet dining and snacks since the late eighteenth century [Текст] = [Харчування в Європі: пікніки, ресторани для гурманів і закуски з кінця вісімнадцятого століття] / M. Jacobs, P. Scholliers. — Oxford, New York : Berg, [2003]. — 411 p. — ISBN 1-85973-653-X.
• Kittler, Pamela Goyan
  Food and culture in America: a nutrition handbook [Текст] = [Культура харчування в Америці: довідник з харчування] / P. G. Kittler, K. P. Sucher. — New York : Van Nostrand Reinhold, [1989]. — 384 p. — ISBN 0-442-28322-9.
• Амирасланов, Т.
  Мучные блюда Азербайджана [Текст] / Т. Амирасланов // Питание и общество. — 2004. — № 5. — С. 24.
• Богатырев, А. Н.
  Качество пищи и культура питания [Текст] / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. — 2006. — № 8. — С.68-69.
• Вовк, Н.
  Властелин блюд: поиск шеф-повара [Текст] / Н. Вовк // Рестораторъ. — 2011. — № 4. — С. 24-27.
• Особливості харчування та проблеми дієтичної профілактики факторів ризику серцево-судинних захворювань [Текст] / Н. В. Давиденко, І. П. Смирнова, І. М. Горбась, О. О. Кваша // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 57-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дусенко, С. В.
  Проблемы питания в мегаполисе [Текст] / С. В. Дусенко, О. В. Полянская // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 36-39.
• Ковалев, В.
  Дмитрий Каншин и его "Энциклопедия..." [Текст] / В. Ковалев, Н. Могильный // Питание и общество. — 2001. — № 11. — С. 22-23.
• Коноваленко, А. С.
  Культурні чинники макромаркетингового середовища ринку продуктів харчування для дітей [Текст] / А. С. Коноваленко // Економіка та держава. — 2020. — № 2, лют. — С. 57-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Качество современных пищевых продуктов и культура питания [Текст] / А. А. Кухаренко, А. Н. Богатырев, В. М. Короткий, М. Н. Дадашев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.64-66.
• Макеева, А. Г.
  Методология воспитания основ культуры питания у школьников [Текст] / А. Г. Макеева // Молочная промышленность. — 2016. — № 11. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Михайлов, В. С.
  Культура питания и здоровье семьи [Текст] / В. С. Михайлов, Л. А. Трушкина, Н. П. Могильный. — М. : Профиздат, 1987. — 208 с.
• Неіленко, Сергій Михайлович
  Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. М. Неіленко, В. А. Русавська ; М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Ліра-К, 2020. — 612 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7844-35-7.
• Панченко, Владимир Григорьевич
  Вчера, сегодня, завтра украинского национального питания. Уроки здоровья [Текст] / В. Г. Панченко. — Д. : Пороги, 2004. — 273 с. — ISBN 966-525-388-3.
• Петрова, М.
  О важности профессии бариста для индустрии HoReCa и уровня кофейной культуры в целом [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 2 (89). — С. 42-45.
• Петрова, Мария
  Столовые приборы [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 8 (95). — С. 36-45.
• Пивоваренко, Олена Андріївна
  Історія їжі: антропологія, традиція, культура [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / О. А. Пивоваренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 95 с. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Пивоваренко, Оксана Андріївна
  Історія їжі: антропологія, традиція, культура [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. А. Пивоваренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 120 с. — каф. гуманітарних дисциплін. — ISBN 878-966-612-367-4.
• Пивоваренко, Оксана Андріївна
  Історія їжі: антропологія, традиція, культура [Електронний ресурс] [Текст] : довідник / О. А. Пивоваренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 92 с. — каф. гуманітарних дисциплін. — ISBN 978-966-612-368-1.
• Пивоваренко, О. А.
  Історія їжі: антропологія, традиція, культура [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" всіх спеціальностей, всіх освітньо-професійних програм ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. А. Пивоваренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 104 с. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Правдивый, А.
  Традиции и культура питания народов мира [Текст] / А. Правдивый // Мясное дело. — 2010. — № 4. — С.28-30.
• Правдивый, А.
  Традиции и культура питания народов мира [Текст] / А. Правдивый // Мясное дело. — 2010. — № 5. — С.16-18.
• Правдивый, А.
  Традиции и культура питания народов мира [Текст] / А. Правдивый // Молочное дело. — 2010. — № 5 (86). — С.38-40.
• Правдивый, А.
  Традиции и культура питания народов мира [Текст] / А. Правдивый // Мясное дело. — 2010. — № 6. — С.12-15.
• Правдивый, А.
  Традиции и культура питания народов мира [Текст] / А. Правдивый // Молочное дело. — 2010. — № 6 (87). — С.18-20.
• Правдивый, А.
  Традиции и культура питания народов мира [Текст] / А. Правдивый // Молочное дело. — 2010. — № 7 (88). — С.18-21.
• Ростовский, В. С.
  Культура питания [Текст] : Учеб. пособие / В. С. Ростовский. — К. : Кондор, 2005. — 96 с. — ISBN 966-8251-69-5.
• Северин, В.
  Неправильные диеты стимулируют наркозависимость [Текст] / В. Северин, Р. Равич // Питание и общество. — 2000. — № 7. — С. 19-20.
• Смоляр, В.
  Радіозахисне харчування [Текст] / В. Смоляр, І. Матасар, Н. Салій // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 9(147). — С. 25-26.
• Турута, А.
  Kex bar. Кондитерская. Бар. Кофейня [Текст] / А. Турута // Рестораторъ. — 2016. — № 1-2. — С. 24-27.
• Українець, А. І.
  Стратегія НУХТ у створенні в Україні індустрії здорового харчування [Текст] / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 6-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Щербань, Олена
  ETNOSтратегія у розвитку сучасної культури харчування : думки вголос [Текст] / О. Щербань // Отельер & ресторатор. — 2017. — № 1 (57). — С. 52-54.
• Ющенко, Наталія Михайлівна
  Технології дієтичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 189 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.